10 najboljih recepata za kolače od sira

Sirniki se nalaze u bjeloruskoj, moldavskoj i ukrajinskoj kuhinji. Tradicionalno, to su palačinke od svježeg sira pržene na puteru. Postoji mnogo recepata za kolače od sira za svaki ukus, broj kalorija i preferencije. U izboru „Zdrava hrana u blizini“ pronaći ćete deset najboljih.

1. Klasični kolači od sira

Za ljubitelje provjerenih "majčinih" kolača od sira, prikladan je klasični recept.

Kalorijska vrijednost: 238 kcal 

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

priprema

Korak 1. Pripremamo proizvode

Svježi sir umijesite viljuškom, riješite se grudvica. Za kolače od sira bolje je odabrati malo vlažan svježi sir kako jelo ne bi ispalo suho i žilavo.

Korak 2. Mešanje sastojaka

U zdjelu dodajte jaje, šećer u svježi sir. Zatim postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Trebalo bi da bude umjereno vlažno, elastično, da zadrži oblik i da se ne lijepi za ruke. Po potrebi dodajte još brašna.

Korak 3. Formiramo kolače od sira

Sirno tijesto grabimo kašikom i mokrim rukama razvaljamo loptu. Zatim grudu raširimo na dlan i lagano je zgnječimo na drugu. Trebalo bi da bude lepršava torta. 

Korak 4. Ispecite cheesecakes

U vreli tiganj dodajte malo biljnog ulja. Dobijene pogačice uvaljajte u brašno i pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumene.

2. Torte od banane bez šećera

Banana u ovom slučaju djeluje kao prirodni zaslađivač i smanjuje kalorijski sadržaj gotovog proizvoda.

Kalorična vrijednost: 166 kcal 

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

priprema

Korak 1. Pripremamo proizvode

Svježi sir mijesimo od grudvica. Izgnječite bananu viljuškom dok ne postane pire.

Korak 2. Mešanje sastojaka

U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, bananu, jaje. Postepeno dodavati brašno, mešajući. Trebalo bi da dobijete gusto, malo lepljivo testo.

Korak 3. Formiramo kolače od sira

Vlažnim rukama formiramo iste loptice, ne zaboravljajući da malo spljoštimo gornji i donji dio. Svaki dobijeni kolač pani se u brašnom.

Korak 4. Počinjemo

Zagrijemo tavu, poprskamo je biljnim uljem i pržimo kolače od sira sa svake strane dok se ne pojavi zlatna korica. Možete pokriti poklopcem na nekoliko minuta – tako se bolje ispeku unutra. Zatim treba skinuti poklopac da se kora zalepi.

3. Cheesecakes sa šargarepom

Srdačan, zdrav, neobičnog ukusa i delikatne teksture. 

Kalorična vrijednost: 250 kcal 

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

priprema

Korak 1. Pripremamo proizvode

Svježi sir samljeti sa šećerom i vanilijom. Moje šargarepe oguliti i naribati na sitno rende. 

Korak 2. Mešanje sastojaka

Smjesu skute i šećera pomiješajte sa jajetom, šargarepom i brašnom. Umesimo testo. Ostavljamo da se kuva 20 minuta. Nakon što formiramo kolače od sira, uvaljamo ih u brašno.

Korak 3. Počinjemo

Zagrejamo tiganj. Sipati malo ulja za prženje. Kolač od sira širimo u tepsiju, pržimo sa obe strane dok ne porumene.

4. Cheesecakes sa grizom i bobičastim voćem

Gris djeluje kao ekvivalentna zamjena za brašno. Takvi kolači od sira ne ispadaju ništa manje ukusni i dobro drže oblik, a vaše omiljene bobice daju pikantan okus. 

Kalorijska vrijednost: 213 kcal 

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

priprema

Korak 1. Pripremamo proizvode

Unaprijed mjerimo i rasporedimo potrebne sastojke u zasebne posude. Zbog toga će proces kuhanja biti lakši, brži i praktičniji. Ako u svježem siru ima grudvica, mijesite ih dok se ne dobije homogena masa.

Korak 2. Mešanje sastojaka

U činiji pomiješajte svježi sir, jaja i šećer. Samljemo viljuškom. Dodajte vanilin, griz, sodu, so i bobičasto voće. Pažljivo promiješajte. Formiramo kolače od sira zaobljenog oblika i paniramo ih u brašnu.

Korak 3. Počinjemo

Pečemo kolače od sira u zagrejanoj tavi uz dodatak male količine ulja. Prije serviranja možete preliti medom.

5. Pečeni cheesecakes

Cheesecakes pečeni u pećnici bit će manje kalorični i poprimiće sasvim drugačiji, prilično zanimljiv okus.

Kalorična vrijednost: 102 kcal 

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

priprema

Korak 1. Pripremamo proizvode

Moje bobice, ostale proizvode odmjerimo u odgovarajućoj količini i rasporedimo u zasebne posude radi praktičnosti. Koricu utrljamo na sitno rende.

Korak 2. Mešanje sastojaka

U skutu dodajte suhe sastojke i promiješajte. Zatim sipajte kiselu pavlaku u skutu, dodajte limunovu koricu, jaja. Sve pomiješamo. Testo ne bi trebalo da bude tvrdo, konzistencije podseća na gustu pavlaku.

Korak 3. Počinjemo

Sipajte tijesto u kalupe za kekse 2/3 od vrha forme. Pospite bobicama ili suvim voćem. Stavite u rernu i pecite dok ne porumeni, oko 15-20 minuta. Gotove sirnike-kekse možete posuti šećerom u prahu ili preliti džemom ili medom.

6. Cheesecakes sa ricottom

Ricotta daje izvrstan okus i smatra se zdravim proizvodom. Ovakvi kolači od sira će se svidjeti svim ljubiteljima ukusne i zdrave hrane. 

Kalorična vrijednost: 186 kcal 

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

priprema

Korak 1. Pripremamo proizvode

Biramo kvalitetan svježi sir, tada će kolači od sira ispasti prozračni i ugodnog okusa. Odvojite proteine ​​od žumanca. Treba nam žumanca.

Korak 2. Mešanje sastojaka

Svježi sir kombiniramo sa medom, žumancetom, vanilijom i rikotom. Mešajte da nema grudvica. Brašno uvodimo postepeno. Testo treba da bude gusto i homogeno.

Korak 3. Počinjemo

Ruke umačemo u brašno i oblikujemo skute, lagano pritiskajući odozgo i odozdo. Za paniranje kolača od sira koristimo brašno. Pržite sa obe strane u tiganju sa neprijanjajućim slojem. Površina tepsije se može poprskati uljem.

7. Ricotta cheesecakes sa bananom i suvim voćem u rerni

Kombinacija rikote i banane daje kolačima od sira prirodnu slatkoću bez potrebe za dodavanjem šećera. Zahvaljujući tome, možete smanjiti broj unesenih kalorija bez gubitka ukusa. 

Kalorična vrijednost: 174 kcal 

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

priprema

Korak 1. Pripremamo proizvode

Suhu ricottu biramo tako da više liči na svježi sir. Suvo voće operite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte. Bananu takođe narežite na sitne komade.

Korak 2. Mešanje sastojaka

Pomiješajte sir sa jajetom, praškom za pecivo i brašnom. Izmiksajte potapajućim blenderom. U dobijenu masu dodajte kriške banane i sitno nasjeckano sušeno voće.

Korak 3. Počinjemo

Lim za pečenje prekrijemo pergamentom. Od tijesta formiramo kolače od sira, ne zaboravljajući svaku posuti brašnom. Raširite na pleh i pecite na temperaturi od 180 stepeni 20 minuta. Zatim ih okrenite i pecite još 10 minuta.

8. Cheesecakes sa bundevom i šargarepom

Njihova jarko narandžasta boja i slatkast prijatan ukus pomoći će vam da zaboravite na plavetnilo i donesu znatne koristi organizmu. 

Kalorična vrijednost: 110 kcal 

Vrijeme kuhanja: 50-60 minuta

priprema

Korak 1. Pripremamo proizvode

Skutu sameljemo. Bundevu i šargarepu narendajte na krupno rende u različite posude. Krčkajte šargarepu 10 minuta dodavanjem 2 kašike vode. Zatim dodajte bundevu i dinstajte još 10 minuta. Uklonimo da se ohladi.

Korak 2. Mešanje sastojaka

Kombiniramo svježi sir, jaja, sol, griz, pavlaku, dinstano povrće. Sve pomiješamo.

Korak 3. Počinjemo

Oblikujemo okrugle kolače od sira i stavljamo ih na lim za pečenje. Kako ne bi izgorjeli, prvo možete položiti pergament na lim za pečenje. Rernu zagrejemo na 190 stepeni. Stavite lim za pečenje u rernu i pecite 20 minuta. Zatim okrenite i pecite sa druge strane još 10 minuta.

9. Cheesecakes sa slatkom paprikom i cilantrom

Ako ne želite slatkiše za doručak, onda će vam kolači od sira sa povrćem biti dobra alternativa. 

Kalorična vrijednost: 213 kcal 

Vrijeme kuhanja: 40 minuta

priprema

Korak 1. Pripremamo proizvode

Svježi sir sameljite, papriku sitno nasjeckajte, kobasicu naribajte na krupno rende. Sitno nasjeckajte zelje.

Korak 2. Mešanje sastojaka

Svježi sir pomiješamo sa povrćem, začinskim biljem i jajetom. Promešati, dodati brašno, so i zamesiti testo.

Korak 3. Počinjemo

Položite papir za pečenje ili neljepljivu prostirku na lim za pečenje. Formiramo kuglice i uvaljamo u kukuruzno pohanje. Dobivene kolače od sira rasporedimo na lim za pečenje i pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni dok se ne stvori korica 15-20 minuta.

10. Čokoladni cheesecakes

Svaki sladokusac će nesumnjivo cijeniti ovu verziju vašeg omiljenog peciva. 

Kalorična vrijednost: 185 kcal 

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

priprema

Korak 1. Pripremamo proizvode

Riješimo se grudica svježeg sira, ostale proizvode rasporedimo u odvojene posude radi praktičnosti.

Korak 2. Mešanje sastojaka

U svježi sir dodajte griz, brašno, kakao, vaniliju i šećer od trske, jaje. Sve pomiješamo i oblikujemo okrugle proizvode približno iste veličine.

Korak 3. Počinjemo

Svaku kuglicu umočiti u brašno i staviti na zagrejanu tepsiju. Ne zaboravite poprskati uljem tiganj kako se proizvodi ne bi lijepili za površinu. Pržite sa obe strane. Svaka strana obratka treba da se zapeče, tek nakon toga se mogu skloniti sa vatre.

Popularna pitanja i odgovori

Odgovori na često postavljana pitanja čitalaca Ekaterina Kravchenko, osnivačica kućne poslastičarnice Merci Cake.