12 pribora bez kojih vegetarijanac ne bi trebao u kuhinji

 

Profesionalni blenderi

Miješanje, sjeckanje i stvaranje homogene mase neki su od najpopularnijih procesa koji se moraju izvoditi u kuhinji. Temeljito mljevenu hranu tijelo lakše svari. Ali nije uvijek dovoljno upornosti i nervnog sistema pažljivo samljeti orahe ili, recimo, sitno nasjeckati voće. Tu na scenu stupa „igra“, odnosno kuvanje! 

Postoji jedan opšti zahtev za uređaj – ergonomija. Stoga programeri nastoje stvoriti jednostavne, ali funkcionalne dizajne. Na primjer, jedan od najpopularnijih modela na tržištu iz Rawmida napravljen je tako da će se lako uklopiti u svaki interijer i postati nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji. 

Trebate napraviti svježi koktel? Pripremite mirisni preljev od mješavine orašastih plodova? Ili teže – probiti led? On će se nositi sa svim ovim zadacima. 

Profesionalni blenderi imaju nekoliko "apetizirajućih" prednosti za ljubitelje ukusnih deserta. Uređaj vam omogućava da brzo napravite prirodnu pastu od orašastih plodova odlične konzistencije. Možete napraviti i pravi sladoled od banane: samo istucite voće koje je prethodno ostavljeno preko noći u zamrzivaču. Zbog snage blendera lako samlje ovu masu. 

Dizajn uređaja uključuje kontejner montiran na motor opremljen kontrolnom pločom. To je sve! Prilikom odabira, trebali biste razumjeti zašto vam je potreban blender. Njegov glavni zadatak je da velike namirnice “isjecka” na male, koje se potom konzumiraju kao hrana. Ne miješajte tijesto u blenderu i ne mutite jaja u njemu – za to postoji mikser za tijesto i mikser. 

Prilikom odabira obratite pažnju na sljedeće parametre:

Snaga motora. Preporučljivo je uzeti u obzir modele sa motorom od 1500 W. A vrhunski modeli mogu imati "motor" od 2900 W i omogućiti 50 o/min.

· Obim radnog kapaciteta. Da biste imali zalihu i mogućnost kuhanja bilo kojeg jela, fokusirajte se na zapreminu od 2 litre.

materijal posude. Zajedno s tradicionalnim staklom i plastikom, ekološki materijali poput tritana dokazali su se posljednjih godina. 

Blender je vrijedan pri ruci - za vegetarijanca takav uređaj radi "XNUMX dana u tjednu". 

Mini blenderi 

Ergonomski, produktivni i sa stilom – tako se mogu opisati mini blenderi. Uređaj je dizajniran za iste zadatke kao i njegov "veliki brat", ali ih radi u nešto manjim količinama. Ovi blenderi zauzimaju vrlo malo prostora i lako ih je sakriti na bilo kojoj polici. Istovremeno, nema boljeg pomoćnika za pripremu svježeg smoothija ili koktela nakon trčanja iu bilo koje doba dana od mini blendera! 

Povrće i voće nije potrebno odmrznuti – bacite smrznuto u posudu, podesite brzinu na kontrolnoj tabli i nakon par minuta već pijete zdrav napitak. 

U mini blenderu zapremina posude je oko 0,5-1 litar. Snaga motora od 500 W može se nositi sa svim zadacima. Pa, kontrolni panel nudi 2-3 načina rada s proizvodima. 

Važna prednost mini blendera za korisnika je širok izbor opreme. Uzmimo za primjer model.   

Ovaj uređaj se može sastaviti kao dizajner! Dobićete tri korisna uređaja odjednom: sportsku bocu, blender sa posudom za mlevenje hrane i uređaj za finije mlevenje. Vau! I spremni ste da dodate orašaste plodove, čokoladu i sušeno voće u činiju za smoothie, kašu ili sirovu tortu. 

Auger sokovnik 

Svježe iscijeđeni sok svima je poznat kao skladište vitamina i minerala. Čaša pića na prazan želudac podstiče probavu i jača imuni sistem. Samo sok se razlikuje od soka – a između ostalog, proces ekstrakcije utiče na sadržaj korisnih elemenata. 

Vijčani modeli koriste nježni način rada, u kojem povrće, voće i začinsko bilje prolaze kroz vijak, kolač i sok se odvajaju. Sok kroz poseban kanal ulazi u posudu, a kolač se odbacuje u drugom smjeru. Rezultat je svježe cijeđeni sok u najkraćem vremenu i uz očuvanje punog kompleksa vitamina i minerala. Piće se dobija sa pulpom – ali nema pene i slojevitosti. A ako vam se ne sviđa pulpa, upotrijebite cjedilo koje je isporučio proizvođač. 

Stvar je svakako korisna – ostaje da odaberete pravi model. Evo nekoliko vrijednih savjeta za ovo: 

1. Snaga “motora” bi trebala biti oko 200 vati. Manje možda neće biti dovoljno za rad, a više je gubitak energije.

2. Brzina zavrtnja na nivou 40-60 o/min. Ovaj pokazatelj doprinosi stvaranju idealnog soka bez narušavanja ravnoteže vitamina.

3. Kontrolna tabla. Težite udobnom radu sa uređajem kako biste uživali u užitku cijeđenja soka. I još nešto: mnogi sokovnici imaju režime rada za određeno voće, što je vrlo zgodno!

4. Široki otvor za uvlačenje koji olakšava rad sa bilo kojim voćem – ne morate čak ni da ga sečete prvo. 

Ispunjava sve ove zahtjeve – moćan uređaj koji može pretvoriti povrće i voće u svježe cijeđeni sok za nekoliko minuta. 

Dehidrator 

Voće je potrebno tokom cijele godine. Kao i povrće. Daleko od uvijek je moguće pronaći proizvode prihvatljivog kvaliteta na policama trgovina – pa zašto ih ne pripremiti sami? 

Za dugotrajno skladištenje plodova dovoljno je pažljivo ukloniti svu vlagu iz strukture ploda. U ovom slučaju ne trune, ne propada, ali zadržava prednosti i vitaminski kompleks. Dehidratori se još ne koriste tako često kao blenderi, na primjer. Ali sa sve većom pažnjom na svakodnevnu prehranu, potražnja za aparatima će početi rasti. 

Dizajn dehidratora podsjeća (zapravo i jeste) na pećnicu: prostrani odjeljak za stavljanje nasjeckanog voća i povrća, snažna baterija za grijanje i upravljačka ploča. Polažete proizvode na uklonjive ploče, postavljate način rada – i nakon nekog vremena vadite svoje sušeno voće. Sami odredite stepen sušenja – odlična prilika da eksperimentišete sa ukusima! A u jesen i zimu uživajte u zdravim prirodnim plodovima. I bez kupovine! 

Dehidrator je vrlo pogodan za berbu jagodičastog i sušenog voća za zimu. Uređaj odlično radi sa sušenjem začinskog bilja – lipe, listova borovnice, ogrozda i bilo kojeg drugog – uređaj suši listove, čuvajući njihovu strukturu. 

Dehidratori se često upoređuju sa sušilicama. Ali ovaj uređaj ima svoje razlike:

Plastika visokog kvaliteta, koju karakteriše povećana čvrstoća i odsustvo štetnih isparenja.

· Dizajn je dizajniran za rad sa bilo kojim proizvodom, dok sušilice mogu obraditi samo male porcije.

· Široke mogućnosti kontrole temperature i procesa sušenja, za razliku od ograničene funkcionalnosti sušilice. 

Kada birate dehidrator, unaprijed razmislite koliko zdravih grickalica planirate napraviti. Ako imate veliku porodicu, slobodno ga uzmite, što uključuje 10 čeličnih tacni. Ako želite kompaktniji model, obratite pažnju na onaj sa sedam ležišta. 

Prese za ulje 

Vlastita mini proizvodnja biljnog ulja – u kuhinji! Za vegetarijance, ovo je odlično rješenje da ishrani obezbijedi prirodno i hranljivo ulje. Visok sadržaj elemenata u tragovima u uljanim kulturama smanjuje se industrijskom proizvodnjom. Odnosno, postoji ulje, ali je koncentracija korisnih tvari u njemu značajno smanjena u odnosu na početnu. 

Preše za ulje su dizajnirane za pravljenje vlastitog ulja (vruće i hladno prešano) od bilo kojeg sjemena i orašastih plodova. Kao sirovine mogu se koristiti bademi, kikiriki, lan, sjemenke suncokreta i slično.

Zašto je presa za ulje zgodna: 

1. Pouzdan dizajn zasnovan na jednostavnosti.

2. Očistite kontrolne table sa potrebnim režimima rada.

3. Poštovanje proizvoda. 

Neki mali restorani nabavljaju takve uređaje – to smanjuje troškove dugotrajne upotrebe, a kuvare snabdeva prirodnim uljem. 

Pored klasičnog ručnog modela, možete odabrati i električnu prešu za ulje od Rawmida. Ovaj model značajno ubrzava proizvodnju maslaca i omogućava vam da napravite veći volumen uz isti kvalitet. 

Usisivači 

Čuvanje hrane u vakuumu osigurava dug period svježine i očuvanja blagodati. Industrijski vakuum se ranije koristio samo u velikim količinama iu restoranima. Danas postoje modeli koji se mogu ugraditi u bilo koju kuhinju. Uređaj se razlikuje po kompaktnosti, funkcionalnosti i preciznosti u radu. 

Oprema uređaja uključuje set vrećica za odlaganje, film, rezač (samo u PRO verzijama) i motor za pumpanje zraka. Nakon stavljanja proizvoda u pakovanje (kontejner, boca – uređaj radi sa svim vrstama posuda), uključite uređaj. Vazduh se uklanja kroz cevi (osim modela sa vrećama) – i ostaje samo vakumirani proizvod. Rok trajanja se višestruko povećava. Vrlo je zgodno koristiti usisivač za pripremu ručkova za posao i za spremanje svježeg voća i povrća za zimu. 

Uređaj se može koristiti za kiseljenje hrane (u PRO verzijama postoji poseban način rada) – zbog vakuuma marianda brže prodire u hranu, smanjujući kuhanje na 20-30 minuta. Proizvođači ove kategorije opreme proizvode modele koji mogu raditi s mokrim i osjetljivim proizvodima. Na primjer, paker može jednako precizno stvoriti vakuum sa bilo kojim proizvodom, uključujući tekućinu! 

melanger 

Iza ne tako običnog naziva krije se praktičan uređaj. Uz to možete napraviti svjež i ukusan urbechi od bilo kojeg proizvoda. Za razliku od tjestenine, urbech ima ujednačeniju strukturu i nije podvrgnut nikakvoj toplinskoj obradi. 

Šta se može uraditi sa melanžerom? Mnogo toga: ovo je mirisna domaća čokolada nježne teksture, koja se lako sipa u pripremljene kalupe. Sami možete napraviti brašno tačno onoliko mlevenja koje je potrebno. A ako ovdje dodate puno krem ​​supa, pire krumpira i deserta, prednosti uređaja postaju neosporne. 

U melangeur se ugrađuju posebni mlinski kamen (često granit), koji je u stanju samljeti sve proizvode (orašaste plodove, voće, povrće) u homogenu masu. Kao rezultat, imat ćete svježu tjesteninu na svom stolu! Snažan motor uređaja pokreće sistem i mlinski kamen počinje da melje potrebne proizvode – sve to počinje pritiskom na dugme „Start“. Upravljanje je izuzetno jednostavno, a proces obrade zadržava svu svježinu i korisnost proizvoda. 

Korisnik također dobiva dodatne mlaznice koje obavljaju određene funkcije. Dakle, model je opremljen mlaznicom za mikser (jasno je zašto) i mlaznicom za speler, koja pomaže da se brzo napravi velika količina kokosovih pahuljica. 

pod vakuumom 

Za mnoge će ovaj uređaj biti “otkriće”. Sous vide je potopni uređaj koji se koristi za očuvanje maksimalne koristi od proizvoda. Među različitim dizajnom ističu se termalni modeli, poput onih iz Rawmida. Takav grijač ima jednu osobinu - dizajniran je za kuhanje u vakuumu. Odnosno, upotreba izgleda ovako: 

1. Vakumirani proizvodi se stavljaju u šerpu.

2. Sous vide se također nalazi tamo.

3. Podesite željenu temperaturu – i to je to! 

Zbog visoke preciznosti podešavanja temperature (do 0,1 stepen), postiže se bilo koji stepen zagrevanja. Proizvodi ostaju sočni i u potpunosti zadržavaju svoje blagodati. I nikad ništa neće izgorjeti! 

Sous vide je pogodan za one koji nastoje postići optimalno stanje ishrane, prednosti ishrane. Uređaj je našao široku primjenu u molekularnoj kuhinji – većinu jela jednostavno je nemoguće kuhati bez sous videa! Širok raspon radnih temperatura može se svidjeti sirovoj hrani. Također zanimljiva karakteristika: kontrolna ploča uređaja omogućava vam da precizno podesite temperaturu (do 1 stepen)! Tako možete eksperimentirati s očuvanjem strukture povrća u procesu kuhanja. 

Uređaji za poboljšanje vode: destilator, ozonizator 

Voda koju pijemo i koristimo tokom kuvanja mora biti čista. Očigledno pravilo, ali se često krši. Aparati za prečišćavanje i obogaćivanje vode obezbeđuju pripremu najvažnije tečnosti za čoveka. 

Rawmidov kućni destilator baziran je na prirodnom procesu: voda se zagrijava i prelazi u plinovito stanje – nakon čega se kondenzira u posebnoj posudi i ponovo pretvara u tekućinu. Takve metamorfoze dovode do pročišćavanja od nečistoća, toksina i štetnih elemenata. Kao rezultat, dobijamo kristalno čistu vodu. 

Performanse kućnog destilatora od 1 litre na sat mogu vam pružiti vodu visokog kvaliteta u potpunosti. 

Ozonator je još jedan način da se postigne odličan kvalitet vode. Mali uređaj sam proizvodi ozon iz kisika u prostoriji, a zatim koristi plin za pročišćavanje tekućine. Za sat vremena, takav "vrijedni radnik" može preraditi do 20 litara vode. Uređaj je obično male veličine i ni po čemu se ne ističe izvana – čak ga možete pomiješati s nekom vrstom termometra. 

Spiralni rezači 

Ne samo ukusna, već i prelepa hrana! Takav moto je (prešutno) prisutan u životu vegetarijanca. Osim toga, pojedinačni recepti uključuju posebno rezanje povrća i voća. Pa zašto ne biste pojednostavili svoj život i upotrijebili spiralni rezač? 

Jednostavan dizajn uređaja daje odličan rezultat: povrće (voće) se stavlja u posudu, koja se montira na nosače na poklopcu. Samo okrenete ručku, a na izlazu dobijete spiralu od proizvoda, bilo koje dužine. Prolazeći kroz rezač, povrće dobija karakterističan izgled. 

Uz spiralni rezač trebali bi biti posebni oblici za rezanje, koji vam omogućavaju kuhanje raznih jela. Najčešće, sastavljeni rezač rubova izgleda kao modificirani mlin za meso. Kao što je slučaj sa modelom.  

Ali ima i više poetičkih opcija, gledajući na koju se vuče da kaže: „Pa, hajde, zavrti svoj hardy-gurdy!“ Samo pogledajte ovo sami.   

Inače, uređaj ima još jedno ime - spirolizer. 

Klijači 

I na kraju, najzanimljivije. Kompletna mikro-farma u vašoj kuhinji! Možete se osjećati kao uzgajivač amater ili farmer. 

Klijalica je ugrađena u kompaktnom obliku, koja će vas u svakom trenutku snabdjeti proklijalim žitaricama i svježim začinskim biljem. Tako će na stolu uvijek biti korisnih elemenata koji bi trebali biti prisutni u prehrani vegetarijanca. 

Sami kontrolišete proces zrenja sjemena i zelenog rasta – za to postoji podesivo zalijevanje i lampe koje rade u određenom spektru za osvjetljavanje biljaka. U početnoj fazi klijanja sjemena, uređaj osigurava ravnomjerno zalijevanje, a nakon pojave korijena, biljka sama traži vodu u posudi koristeći korijenski sistem. Klijalica postaje individualni projekat za uzgoj svježe hrane! Na primjer, možete bezbedno uzgajati pšenicu u svojoj kuhinji, do 15 cm visine, od koje je lako napraviti svježu pšeničnu travu. 

Prilikom odabira obratite pažnju na kapacitet, navodnjavanje i načine osvjetljenja, kao i na dimenzije i oblik konstrukcije.

 

 

Ostavite odgovor