Brokula je bogata vitaminima A i E, folnom kiselinom, kalcijumom i gvožđem jedno od najhranljivijih povrća. Ima veći sadržaj vitamina C od pomorandže, a jedna čaša cvetića brokule nudi dnevnu količinu kalcijuma. Danas ćemo pogledati jela sa brokolijem, pored kojih je jednostavno nemoguće proći.
12 st. sirovi pistacije
1 st. grašak
12 st. grašak
so
12 st. nasjeckano začinsko bilje (peršun, bosiljak, kopar, luk)
13 čl. maslinovo ulje
2 kašike vinskog sirćeta
2 kašičica senfa
Mljeveni crni biber
1 veća ili 2 male brokule, narezane na cvjetiće
1 st. kuvana kinoa
Pire od brokule i krompira
700 g oguljenog, seckanog krompira
300 g cvetića brokule
40 g putera na sobnoj temperaturi
1 kašičica rendane limunove korice
1 mleveni češanj belog luka
1 kašika toplog mleka
Tanko narezani zeleni luk
Pesto od brokule
400 g špageta
1 kg brokule, isječenog na cvjetiće
55 g prženih pinjola
12 češnja luka, sitno narezana
185 ml maslinovog ulja
60 g rendanog sira (parmezan, po želji)
Pita od sira sa brokolijem
1 zamrznuta osnova za pitu
12 st. krem sir
12 Art. kajmak
2 zamena za jaja
12 st. rendani parmezan
250 g seckanog brokule
14-16 čeri paradajza, prepolovljenih
Kao što vidite, brokula je odličan sastojak za bilo koju vrstu obroka, bilo da je u pitanju salata, pita, tepsija ili testenina. Ni u kom slučaju ne smijete zanemariti ovaj proizvod, koji je skladište vitamina i minerala za tijelo!