sadržaj
Opis
Alkohol ili alkohol (od lat. duh - spirit) - je organsko jedinjenje raznolike i opsežne klase. Najpopularniji i najšire korišteni su etil, metil i feniletil alkoholi. Različite vrste alkohola moguće je dobiti ne samo u laboratoriju već i u prirodi.
Sadrže se u listovima biljaka (npr. metil), prirodno fermentiranim organskim proizvodima (etanol) u eteričnim biljnim uljima. Neki vitamini su u alkoholnoj klasi: A, B8 i D. Alkohol u normalnim fizičkim uslovima ima providnu boju, oštar karakterističan miris i ukus. Dobar je rastvarač za uljne i masne supstance. Jačina alkohola varira od 95,57 do oko 100.
Pića koja sadrže alkohol čovječanstvu poznato od davnina. Postoje istorijski dokazi da su ljudi više od 8 hiljada godina pre nove ere koristili fermentirane voćne napitke i bili svjesni njihovog učinka na tijelo. Prvo bogato visokim procentom alkoholnog pića napravili su arapski kemičari 6-7 vijeka nove ere. U Evropi su ljudi proizvodili prvi etanol u Italiji u 11.-12. Vijeku. Na teritoriju Ruskog carstva prvo alkoholno piće bila je rakija, koju su 1386. godine donijeli genovski ambasadori. Međutim, 100% alkohol je u Rusiji hemijskim eksperimentima dobiven tek 1796. godine, kemičar Ie Lovecam.
Alkoholna industrijska proizvodnja
Postoje dvije glavne industrijske metode proizvodnje etilnog alkohola, sintetička i prirodna fermentacija. Najpopularnija je druga metoda. Kao sirovine proizvođači koriste sirovine voće, žitarice, krompir, pirinač, kukuruz, skrob, šećer od trske. Reakcija stvaranja alkohola počinje se javljati samo u kvascu, enzimima i bakterijama. Proces proizvodnje ima nekoliko faza:
- izbor, pranje i drobljenje sirovina;
- razgradnja škrobnih tvari fermentacijom do jednostavnih šećera;
- fermentacija kvasca;
- destilacija u gornjoj fazi kolone;
- pročišćavanje dobijene vodeno-alkoholne tečnosti od nečistoća i teških frakcija.
Kod kuće je praktički nemoguće postići odgovarajuću koncentraciju alkohola.
Alkohol se široko koristi u raznim industrijama. Popularno je u medicini, parfimerijskoj i kozmetičkoj industriji, prehrambenoj, destilerijskoj i kemijskoj industriji.
Prednosti alkohola
Alkohol ima veliki broj korisnih svojstava i primjene. Ima antiseptičko i dezodoransijsko dejstvo, koristi se za dezinfekciju medicinskih instrumenata, kože i ruku zdravstvenih radnika pre operacije. Takođe, proizvođači alkohola dodaju sredstvo za pjenjenje uređaju za umjetno provjetravanje zraka i popularni su kao otapalo u proizvodnji lijekova, tinktura i ekstrakata. U alkoholnoj industriji proizvođači koriste alkohol za pričvršćivanje alkoholnih pića i hrane kao konzervansa i otapala prirodnih boja i ukusa.
U narodnoj medicini koriste alkohol za trljanje na visokoj temperaturi, zagrijavaju obloge i prave ljekovite tinkture. Odnosno, alkohol u svom čistom obliku je prazno piće oplemenjeno infuzijom bilja i voća.
Za liječenje respiratornih bolesti, prehlade grla, gripe i bronhitisa potrebno je koristiti tinkturu na eukaliptusu, nevenu i kalanhoi. Svi sastojci imaju zapreminu od 100 g. Temeljito zdrobite i prelijte bocu od pola litre sa alkoholom. Ostavite tri dana na tamnom mestu. Spremnu infuziju pomiješajte s toplom vodom u omjeru 1:10 i grgljajte najmanje 3 puta dnevno.
U slučaju bolesti
U slučaju hipertenzije, srčanih oboljenja i krvnih žila, možete koristiti tinkturu ružinih latica (300 g), naribanu crvenu repu (200 g), sok od brusnice (100 g), sok od jednog limuna, tekući med (250 g ) i etanol (250 ml.). Sve komponente temeljito promiješajte i ostavite da se infundira 4-5 dana. Gotovu tinkturu treba uzeti 1 žlicu 3 puta dnevno.
Da biste suzili proširene vene - radite trljanje i obloge od tinkture divljeg kestena. Za pripremu trebate zdrobiti 6-10 srednjih kestena i preliti ih alkoholom (500 g). Dajte smjesu u roku od 14 dana na tamnom mjestu. Gotov lijek primjenjuje se masažnim pokretima 3 puta dnevno na nogama s izraženim venama i unosi 30 kapi 3 puta dnevno. Tok tretmana je oko mjesec dana.
Dobar lijek je tinktura ploda žutike. Svježe ili sušeno voće (2 žlice) preliti alkoholom (100 g.) I uliti 14 dana. Spremna infuzija uzima u volumenu od 20 do 30 kapi razrijeđena u 50 ml vode 3 puta dnevno. Učinkovitost liječenja počinje se javljati nakon 15 dana sistematskog uzimanja.
Opasnosti od alkohola i kontraindikacije
Alkohol koji se koristi u industriji (etanol, metanol, izopropanol), dugotrajno izlaganje inhalaciji može dovesti do pojave letargije, narkotičnog učinka ili smrti. Vjerovatnoća određenog ishoda ovisi o udisanju para, od 8 do 21 sat.
Metil alkohol za unutrašnju konzumaciju ima najjače trovanje, što nepovoljno utječe na živčani (trzanje, konvulzije, napadaji), kardiovaskularni sistem (tahikardija). Utječe na mrežnicu i vidni živac, uzrokujući potpuno sljepilo. Unošenjem više od 30 g ovog alkohola dolazi do smrti.
Etanol je manje opasan, ali ima i nekoliko negativnih učinaka na tijelo. Prvo, kroz sluznicu želuca i crijeva brzo se apsorbira u krv, koncentracija dostiže maksimum 20-60 minuta nakon uzimanja. Drugo, dvostruki učinak na nervni sistem: prvo, izazivanje snažnog uzbuđenja i oštre depresije. Tako u velikom broju umiru i degradiraju ćelije moždane kore. Treće, poremećena funkcija unutarnjih organa i sistema: jetre, bubrega, žučne kese, gušterače i drugih.
