Svijet kulinarstva bio bi sasvim drugačiji da nije ovih proizvoda koji su se širom svijeta otvorili za zemlju Amerika.
avokado
Plod raste u Centralnoj Americi i Meksiku već hiljadama godina. Stari Indijanci vjerovali su da avokado ima magične moći i snažan je afrodizijak. Avokado sadrži 20% mononezasićenih masti i smatra se jednom od najzdravijih namirnica na svijetu.
kikiriki
Kikiriki je u Južnoj Americi rastao prije 7,000 godina. Prema našem shvatanju, to je orah, a sa stanovišta biologije mahunarka. Najpopularnije jelo je maslac od kikirikija, a trenutno najveći proizvođač kikirikija - Kina.
čokolada
Čokolada se priprema od ploda drveta kakaovca, koje raste u Južnoj Americi, Centralnoj Americi i Meksiku više od 3,000 godina. Drevne Maje i Asteci pripremili su mu slano piće s dodatkom čili paprike.
biber
Bez slatke i ljute paprike nemoguće je zamisliti hiljade recepata širom svijeta. Čini se da je u Evropi ovo povrće bilo oduvijek. Biber se prvi put pojavio u Americi prije više od 10 hiljada godina i koristio se uglavnom kao droga. Potom su sjemenke paprike dopremljene u Europu i postale raširena kultura i kultura koja se koristi u kuhanju.
Krumpir
Ovo povrće ili korijen iz Argentine uzgajano je u Južnoj i Sjevernoj Americi, a zatim i u Europi. Danas postoji više od 5,000 sorti krompira.
kukuruz
Kukuruz - kultura Amerikanaca preko 5000 godina. Ova trava igrala je značajnu ulogu u životu prvih doseljenika, pomažući im doslovno u preživljavanju. Kukuruz može biti svjež, a u kuhanom i sušenom skladišti se jako dugo.
ananas
Europljani iz "ananasa" zvali su se šišarke, a kad sam prvi put otkrio ovo voće u američkim tropima, isprva su pomislili da je to i kvrga. Poznato je da ananas sadrži enzim koji razgrađuje proteine - ovo voće se dugo koristilo za omekšavanje strukture mesa.
paradajz
Povjesničari vjeruju da se paradajz pojavio u Južnoj Americi, a Maje su bili prvi ljudi koji su paradajz koristili u kuhanju. Španjolci su paradajz donijeli u Europu, gdje su efektivno uzgajani. U Americi se dugo vjerovalo da je rajčica otrovna, pa se uzgaja za ukras.