Sastojci Mljevena jabuka
| jabuke | 1012.0 (gram) |
| šećer | 300.0 (gram) |
Način pripreme
1. opcija. Svježe jabuke se operu, sjeme gnijezdi, oštećeni dijelovi se uklanjaju i režu na kriške. Narezane jabuke pospite šećerom, dodajte vodu (20-30 g na 1 kg jabuka) i kuhajte uz miješanje na laganoj vatri dok masa ne postane gusta. Jabuke se mogu oguliti, povećavajući tako bruto težinu. 2. opcija. S jabuka se ukloni gnijezdo i kožica, a zatim se sječe na kriške ili kockice i posipa šećerom.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 149.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | 1129 G |
| proteini | 0.4 G | 76 G | 0.5% | 0.3% | 19000 G |
| masti | 0.4 G | 56 G | 0.7% | 0.5% | 14000 G |
| Ugljikohidrati | 38.3 G | 219 G | 17.5% | 11.7% | 572 G |
| organske kiseline | 0.8 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2 G | 20 G | 10% | 6.7% | 1000 G |
| voda | 94 G | 2273 G | 4.1% | 2.7% | 2418 G |
| pepeo | 0.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 G |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | 9000 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.9% | 7143 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.7% | 2500 G |
| Vitamin B9, folat | 1.9 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 21053 G |
| Vitamin C, askorbinski | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 3.3% | 2045 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.7% | 2500 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 G |
| Vitamin PP, NO | 0.3664 mg | 20 mg | 1.8% | 1.2% | 5459 G |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 300.6 mg | 2500 mg | 12% | 8% | 832 G |
| Kalcijum, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.2% | 5714 G |
| Magnezijum, mg | 9.3 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | 4301 G |
| Natrijum, Na | 28.3 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.5% | 4594 G |
| Sumpor, S | 5.3 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 18868 G |
| Fosfor, P. | 11.1 mg | 800 mg | 1.4% | 0.9% | 7207 G |
| Hlor, Cl | 2.1 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 109524 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 116.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 258.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 8.9% | 750 G |
| Jod, ja | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 G |
| Cobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 7.4% | 909 G |
| Mangan, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4032 G |
| Bakar, Cu | 116.2 μg | 1000 μg | 11.6% | 7.8% | 861 G |
| Molibden, Mo. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 6% | 1111 G |
| Nikal, Ni | 18 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 66.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 8.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 47059 G |
| Krom, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.6% | 1190 G |
| Cink, Zn | 0.1585 mg | 12 mg | 1.3% | 0.9% | 7571 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.8 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 9.1 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 149,1 kcal.
Punjenje od jabuka bogata vitaminima i mineralima kao što su: kalijum - 12%, gvožđe - 13,3%, kobalt - 11%, bakar - 11,6%
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Mljeveni komad jabuke PO 100 g
- 47 kCal
- 399 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 149,1 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Mljeveno meso od jabuka, recept, kalorije, hranljive materije