sadržaj
Opis
Armagnac (FR. Argue ardente-"voda života") je alkoholno piće jačine oko 55-65. aromu i specifične kvalitete biti vrlo blizu konjaka.
Proizvodno mjesto je jugoistočni dio Francuske u provinciji Gaskonja. Porijeklo ovog napitka gotovo je 100 godina starije od konjaka. Po prvi put spomen smo pronašli u 15. vijeku. Proizvodnja Armagnaca vrlo je slična tehnologiji proizvodnje konjaka. Razlike postoje samo u procesu destilacije.
Tehnologija proizvodnje sastoji se od nekoliko faza:
Stage 1: Zbirka grožđa. Za proizvodnju Armagnaca moguće je koristiti samo deset sorti grožđa: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche itd. grožđe se održava u oktobru i tada počinje sakupljanje. Zatim zdrobe svaku sortu posebno i ostave za prirodnu fermentaciju.
Stage 2: Proces destilacije. Međunarodni standardi strogo regulišu ovaj korak. Ne može započeti ranije od 1. septembra ili kasnije od 30. aprila. U Gaskoniju destilacija tradicionalno započinje u novembru.
Korak 3: Ekstrakt. Gotov napitak ulijeva se u svježe bačve crnog hrasta od 250 litara, što daje maksimalnu količinu tanina iz drveta. Zatim Armagnac sipaju u starije bačve koje se čuvaju u podrumima u prizemlju. Maksimalni period odležavanja pića je 40 godina.
Nakon odležavanja Armagnaca, sipaju ga u staklenu bocu i proces infuzije se zaustavlja. Stečena boja i aroma savršeno čuvaju. Ne može se svako piće, poput rakije, nazvati Armagnac. Postoje četiri kriterija koje proizvod mora zadovoljiti: mjesto proizvodnje - Armagnac; baza pića mora biti vino od lokalnog grožđa; destilacija mora biti izvedena dvostrukom ili kontinuiranom destilacijom; usklađenosti i standarda kvaliteta.
Ovisno o periodu starenja, boce Armagnaca dobivaju odgovarajuće oznake. Slova su označena ekstraktom VS Armagnac, koji nije kraći od 1.5 godine; VO / VSOP - ne manje od 4.5 godine; Extra / XO / Vieille rezervat - najmanje 5.5 godina. Ovo piće možete kupiti u više od 132 zemlje širom svijeta, ali glavna tržišta su uvijek Španija, Velika Britanija, Njemačka, Japan i Sjedinjene Države.
Armagnac koristi
Armagnac kao terapijsko sredstvo. 1411. ljudi su mislili da ima četrdeset ljekovitih svojstava i pomaže izoštravanju osjetila, poboljšanju pamćenja, energijiranju tijela i održavanju mladosti. U ovom slučaju, trebali ste ga koristiti u malim dozama kao digestiv.
Armagnac sadrži veliku količinu drvenog tanina. Ova supstanca štiti tijelo od slobodnih radikala i pospješuje ukapljivanje krvi, sprečavajući stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama.
Armagnac takođe ima dobra antiseptička i ljekovita svojstva. Kada se primjenjuje izvana, najbolje je za čireve na koži, sinuse i otvorene rane. Bol u ušima može se boriti protiv Armagnaca ukapanih u uši 3-5 kapi. Ublažava upalu i zagrijava organe u prednjem dijelu uha.
Ljekovita svojstva armagnaca dobra su protiv prehlade. Pijte ga uz čaj i med sa jakim kašljem. Kad se borite protiv boli u grlu - pijte u malim gutljajima, 30 g armagnaca, malo odgađajući u ustima. Tako napitak potpuno prekriva grlo i smiruje osjećaj na sluznici.
U slučaju bolova u zglobovima - uzmite oblog od Armagnaca. Za to je potrebno navlažiti gazu armanjakom. Pokrijte polietilenom i toplom krpom. Ovaj oblog trebate držati 30 minuta, nakon čega je postupak nanošenja prekriven uljnom kremom. Ovaj postupak trebate ponavljati najmanje pet puta sedmično.
U slučaju ulceroznih bolesti želuca i dvanaesnika - koristite Armagnac u malim dozama. Promovira proces zacjeljivanja, smanjuje kiselost i smanjuje bol.
Opasnosti od Armagnaca i kontraindikacije
Pretjerana konzumacija Armagnaca može uzrokovati ovisnost o alkoholu, dovesti do poremećaja jetre, žučnog mjehura i gušterače. Također se ne preporučuje piti Armagnac u bilo kojoj fazi raka i akutnih bolesti gastrointestinalnog trakta.
Ne pijte Armagnac ako patite od hipertenzije s ozbiljnim kardiovaskularnim sistemom, trudnica i dojilja i djece.
Korisna i opasna svojstva ostalih pića: