Zubna ploha: opis, stanište, ribolov, kako kuhati

Azijska morska glava sa strijelom je jedan od predstavnika porodice iveraka. Ova riba se nalazi u vodama sjeverne hemisfere. Riba se lovi u komercijalnim razmjerima, tako da se morska ptica može kupiti u ribarnicama.

Ovaj članak daje potpuni opis zupca sa strijelom, daje procjenu njegovog ponašanja i govori kako ga uhvatiti.

Opis zupca sa strijelom

izgled

Riba naraste u dužinu do 50-70 centimetara, dok dobiva na težini od 1 do 3 kilograma. Stoga se smatra jednim od malih predstavnika halibuta. Ima, ali vrlo rijetko, jedinki težine do 8 kilograma i dužine do 1 metar.

Zubna ploha može živjeti oko 30 godina, što i nije tako kratko za takvu ribu. Tijelo morske letvice je izduženo, prekriveno malim, ali brojnim ljuskama. Ovu ribu odlikuje prisustvo zuba u obliku strelice. Dio tijela gdje se nalaze oči ima smeđe-sivkastu nijansu.

Halibut sa strelastim zubima lako je razlikovati od svojih rođaka po jednoj osobini: gornje oko je smješteno tako da ne pronalazi gornji rub glave.

Gdje živi ova riba?

Ova vrsta ribe nalazi se u Tihom okeanu i samo na sjevernoj hemisferi.

Njegova glavna staništa su:

• Istočna obala japanskih ostrva.
• Japansko more.
• Ohotsko more.
• Obala Kamčatke.
• Beringovo more.
• Barentsovo more.

Kako se razmnožava

Tek u 7-9. godini morska ptica je spremna za razmnožavanje. Mrijest se vrši isključivo na dubini Barencovog i Ohotskog mora, do tada bi voda trebala imati temperaturu od 2 do 10 stupnjeva.

Svaka ženka je sposobna da položi od nekoliko stotina hiljada do 3 miliona jaja. Od trenutka polaganja jaja do trenutka pojave mlađi prođe do 2 sedmice.

Šta jede halibut

Zubna ploha je grabežljiva riba koja se hrani živim predstavnicima podvodnog svijeta. Na primjer:

• Mali pollock.
• Škampi.
• Lignje.
• Euphrauzidamy.
• Hobotnice.

Zauzvrat, razni grabežljivci se hrane pločom sa strijelom. Pojavila se mladunčad morske plohe početna je hrana za druge vrste riba.

ponašanje

Zubna ploha je riba koja živi u malim jatima. Istovremeno, riba se može naći na dubinama od 70 do 1,5 hiljada metara. Odabire mjesta na kojima je dno posuto kamenjem, pijeskom ili muljem. Ovo je za velike primjerke. Što se tiče malih primjeraka, oni preferiraju mnogo manje dubine.

Ova vrsta ribe ne putuje na velike udaljenosti. S početkom hladnog vremena, riba se kreće na dubinu gdje je temperaturni režim stabilan. S dolaskom proljeća, a potom ljeta, morska plovka se diže iz dubina i ostaje bliže površini sve dok ne postane hladnije.

ribolov

Ova vrsta ribe zanimljiva je ribarima, jer se smatra vrijednom ribom. Za hvatanje morske letvice, koja može biti na značajnim dubinama, ribari koriste dubokomorske alate. Osim toga, morska ptica, posebno u posljednje vrijeme, privukla je zanimanje ljubitelja ribolova.

Pecanje morske letvice

Amaterski ribolov morske plohe postaje sve popularniji, uključujući i Rusiju. Ribolov se obavlja iz čamca ili s broda, a alat za pecanje se vrti.

Da bi ribolov bio efikasan, trebate koristiti sljedeće preporuke:

• U pravilu je ribolov morske plohe prilično organiziran. Za početak, trebali biste pažljivo i odgovorno pristupiti pitanju odabira kompanije koja se bavi ovom vrstom rekreacije. Bolje je koristiti poznatu tvrtku ili odabrati kompaniju po savjetu onih koji su već otišli na more i uhvatili morskog psa.
• Najproduktivnija mjesta su ona područja gdje je pješčano dno.
• Ribolov u ovakvim uslovima je dugotrajan, jer se ugrizi morske plohe mogu očekivati ​​satima.
• Ribolov na otvorenom moru zahtijevat će pouzdan, dug i, u isto vrijeme, lagan štap opremljen multiplikatorom.
• Pecanje na morsku patuljku je najefikasnije korištenjem metoda kao što su jigging i trolling.
• Halibut može ugristi sasvim neočekivano, tako da uvijek morate biti spremni za ugriz, inače možete ispustiti hvataljku.
• Neki ribolovci zbog nedostatka iskustva ne mogu izvući morskog psa iz vode. Ako takvi problemi postoje, možete zatražiti pomoć od drugih ribolovaca. Ako to nije moguće, onda se ulovljena riba može odvući na obalu.

Korisna svojstva

Halibut se odlikuje ukusnim mesom, kao i odsustvom kostiju. Osim toga, meso halibuta sadrži korisne tvari poput vitamina i elemenata u tragovima. Jedući meso morske plohe možete napuniti tijelo korisnim tvarima, što će pozitivno utjecati na vitalnu aktivnost cijelog organizma.

Prisustvo vitamina i minerala

U mesu halibuta pronađena je čitava gomila korisnih tvari, kao što su:

• Vitamin B12.
• Vitamin D.
• vitamin E.
• Vitamin.
• Natrijum.
• Kalijum.
• Kalcijum.
• Magnezijum.
• Fosfor.
• Selen.
• Gvožđe.

Energetska vrijednost

100 grama čistog mesa morske plohe sadrži:

• 20,8 grama proteina.
• 2,3 grama masti.
• 0,4 mg Omega-3 masnih kiselina.

U 100 grama proizvoda bilježi se nešto više od 100 kcal.

Kako skuhati pljusku od strijele – ukusni recepti

Halibut dinstan sa komoračem

Sastojci:

• 4 fileta morske letvice, težine 200 grama.
• Komorač – 2 gomolja.
• 20 grama putera.
• Jedan paradajz.
• 20 ml aperitiva od anisa.
• Jedna narandža.
• Jedan šipak.
• 150 grama kisele pavlake.
• 2 st. kašike biljnog ulja.
• Limunov sok.
• Mljeveni crni i bijeli biber.
• Soli.

Način pripreme

1. Ogulite i operite komorač, a zatim ga isjeckajte zajedno sa paradajzom.
2. Pospite file palme solju i prelijte limunovim sokom i ostavite 10 minuta.
3. Komorač i paradajz se pirjaju u tavi, nakon čega se ovdje šalje riblji file, napunjen aperitivom i sokom od pomorandže.
4. Tiganj se pokrije poklopcem, a jelo se dinsta 20 minuta na laganoj vatri.
5. Nakon spremnosti, riba se začini zelenilom komorača i sjemenkama nara.
6. Gotovo jelo se servira uz pirinač i zelenu salatu.
7. Nevjerovatno ukusno jelo.

Halibut pečen sa narandžama i krompirom

Za pripremu jela potrebno je da imate:

• 600-800 grama čistog mesa morske plohe.
• 1 kašičica putera.
• 2 st. kašike biljnog ulja.
• Pola kilograma krompira.
• Majonez.
• Jabuke, limuni i pomorandže.
• Sol i papar po ukusu.

Kako se jelo priprema

1. File halibuta posolite sa začinima i ostavite 10 minuta.
2. Posuda za pečenje je premazana uljem.
3. Krompir se isječe na kriške.
4. Iz pomorandže se iscijedi sok, a ostatak voća izgnječi. Prije toga morate ukloniti koru s njih.
5. Krompir sa voćem se položi na posudu za pečenje, a na vrh se stavi filet.
6. Umak se priprema. Za to se pomiješaju majonez i kečap, uz dodatak soka od limuna i narandže, kao i bibera i soli.
7. Riba se prelije sosom, nakon čega se jelo stavi u rernu i peče dok ne omekša.
8. Nakon kuvanja, jelo se servira na sto.

Kineski recept od morske ploce na pari

Da biste pripremili jelo, morate nabaviti:

• Pola kilograma fileta halibuta.
• 3 čl. kašike susamovog ulja.
• 2 žlice. kašike soja sosa.
• Ginger.
• Nekoliko grančica cilantra.
• Zeleni luk.
• Soli.

Kako pravilno kuvati:

1. Zeleni luk je dovoljno sitno isečen, baš kao i đumbir.
2. Riblji file se posoli i posipa naribanim đumbirom, nakon čega se riba kuha na pari dok ne omekša.
3. Nakon što je riblje meso skuvano, na njega se dodaju sos i susamovo ulje, kao i zeleni luk i cilantro.
4. Gotovo jelo možete poslužiti za stolom.

Pirjana ljuska sa komoračem i šlagom

Za kuhanje ribe po ovoj tehnologiji trebat će vam:

• 2 komada čistog mesa halibuta.
• Pola limuna.
• Jedna grančica komorača.
• Jedan plod slatke paprike.
• 40 grama putera.
• 1 kašičica sjemenki gorušice.
• 60 grama suvog šerija.
• 100 grama šlaga.
• Takođe so i biber.

Tehnološke faze pripreme:

1. Komadi ribe tretiraju se limunovim sokom, solju i biberom, uz dodatak komorača, mljevene slatke paprike, putera i šerija.
2. Sve se to kuva 15 minuta, a zatim se kuvana pavlaka sipa na posudu.
3. Nakon što je gotovo, jelo se začini grančicama zelenila.
4. U tako ukusnom obliku, jelo se servira za stolom.

Norveška pečena halibut

Biće potrebni sledeći sastojci:

• 1 kg ribljeg filea.
• 2 čaša vode.
• 4 dela čaše brašna.
• 100 grama putera.
• Jedan limun.
• 2 žumanca kokošjih jaja.
• Desertno vino – 2 čaše.
• Pola šolje kreme.
• Sol i papar.

Redoslijed pripreme

1. Riblji file se kuva do kuvanja i izvadi iz čorbe.
2. Komadi ribe izmrviti na male komadiće i pržiti u brašnu do zlatno smeđe boje.
3. Pohovano riblje meso se položi u posudu za pečenje, sa limunovim sokom, posoli i popapri, a zatim stavi u rernu.
4. Čorba se pomiješa sa vinom, žumancima i vrhnjem, pa se čitava smjesa prelije preko ribe.
5. Riba se kuha 20 minuta, nakon čega se jelo servira na stol.

Zubna ploha je vrijedna riba, koja je i zdrava, kao i većina morskih plodova. Zahvaljujući ukusnom i zdravom mesu, jela od ove ribe veoma su cijenjena među ljubiteljima morskih plodova. Ne samo da možete kupiti ribu u trgovini, već i sami sudjelovati u procesu hvatanja. U ovom slučaju, morate biti spremni na ne baš ugodne uvjete, jer morska ptica obitava u vodama sjevernih geografskih širina, gdje je prilično hladno, a u kontaktu s vodom osjećaj hladnoće se značajno povećava. Osim toga, također morate imati strpljenja, jer je ujedanje morske ribe vrlo rijedak događaj.