Automatizacija pekare u 2022
Automatizacija pekare odlična je prilika ne samo za poboljšanje kvalitete usluge korisnicima i pojednostavljenje rada osoblja. Glavna stvar je da uz pomoć sistema automatizacije možete u potpunosti kontrolirati proizvodne i financijske performanse pekare.

Program automatizacije je pravi “must-have” za pekaru, koja ima sve što vam treba – plaćanje, skladište, marketing, računovodstvo. Odnosno, softver vam omogućava da automatski pratite obračune sa kupcima i dobavljačima, pratite stanja i primitke zaliha, budžet i analizirate rezultate marketinških kampanja, te automatski primate sva potrebna izvješća.

Program za automatizaciju pekara je pažljivo razvijeni algoritmi, zbog kojih se smanjuje vjerovatnoća greške. Na kraju krajeva, javno ugostiteljstvo je sfera na čiju efikasnost utječu mnogi faktori – obračun troškova, optimizacija procesa povezanih sa skladišnim računovodstvom i prodajom proizvoda. 

Urednici KP su proučavali softverske proizvode predstavljene na tržištu 2022. godine i sastavili svoju ocenu najboljih programa za automatizaciju pekara. 

Top 10 sistema za automatizaciju pekara u 2022. prema KP

1. FUSION POS

Program automatizacije je pogodan za pekare, pekare, poslastičarnice i druge ugostiteljske objekte. Instalacija i konfiguracija usluge je intuitivno jednostavna i traje u prosjeku 15 minuta. U nedostatku interneta, možete nastaviti raditi u programu, što je vrlo zgodno i praktično. Čim se internet veza uspostavi, podaci će se automatski sinhronizovati.

Program automatizacije ima veliku i raznoliku funkcionalnost, koja uključuje upravljanje skladištem, fakture, tehnološke karte i sistem lojalnosti. Servis će automatski vršiti analitiku, praviti grafikone i izvještaje. Takođe se može koristiti za kreiranje menija i tehnoloških mapa (vizuelni i šematski prikaz proizvodnog procesa). 

U funkcionalnost je uključeno i upravljanje skladištem, uključujući popis, pregled skladišta i pripremu računa. Interfejs programa je jednostavan i jasan, tako da nije potrebna prethodna obuka. Postoji profesionalna tehnička podrška koja će vam brzo pomoći u rješavanju svih problema koji se pojave i detaljno odgovoriti na sva pitanja korisnika.

Moguća su dva načina rada: “Cafe mode” i “Fast food mode”. U prvom slučaju servis će se vršiti za stolovima i salama sa mogućnošću prenosa porudžbine, kao i podele ili kombinovanja. U drugom režimu servis će se vršiti po narudžbi, a nećete morati da birate sto i salu.

Finansijska kontrola će vam omogućiti da pratite sve transakcije i prodaje koje se odvijaju u ustanovi, broj gostiju i trenutne narudžbe. Štoviše, to se može učiniti sa bilo kojeg uređaja (računara, pametnog telefona, tableta), bilo gdje u svijetu, a za vlasnike i menadžere postoji dodatna Fusion Board aplikacija koja vam omogućava da detaljno kontrolirate poslovanje. 

U zavisnosti od potrebnog skupa funkcija i modula, možete odabrati odgovarajuću tarifu. Cijena usluge počinje od 1 rublje mjesečno. Prve dvije sedmice su besplatne, tako da možete isprobati uslugu i uvjeriti se da je zgodna čak i prije plaćanja.

Prednosti i nedostaci

Instalacija programa za 15 minuta, zgodan i intuitivan interfejs, kontrola prodajnog mesta sa bilo kog uređaja i sa bilo kog mesta u svetu, mogućnost rada bez pristupa internetu, profesionalna tehnička podrška
Nije pronađen
Izbor urednika
FUSION POS
Najbolji sistem za pekaru
Kontrolišite apsolutno sve tehnološke i finansijske procese sa bilo kog mesta u svetu i na bilo kom uređaju
Dobijte ponudu Isprobajte besplatno

2.Yuma

Sistem automatizacije je pogodan za pekare i druge ugostiteljske objekte. Ima poseban back office koji vam omogućava da se u njega prijavite sa pametnog telefona, tableta, računara. Ova virtuelna kancelarija sadrži sve potrebne informacije o instituciji – onlajn blagajnu, popuste, stanje zaliha, na osnovu kojih se generiše izveštaj. Zaposleni u pekari dobijaju informacije o pristiglim narudžbama u realnom vremenu, što im omogućava povećanje produktivnosti i uštedu vremena. 

Za kupce postoji posebna aplikacija putem koje mogu dobiti najažurnije informacije o radu i jelovniku objekta. Postoji modul za online naplatu pomoću kojeg zaposleni mogu pratiti i kreirati narudžbe, te ih obrađivati ​​i vršiti isporuke. Cijena usluge počinje od 28 rubalja godišnje. 

Prednosti i nedostaci

Mobilna aplikacija za kupce, back office kojem se pristupa putem pametnog telefona, samostalna kuhinja i aplikacija za komisioniranje
Prema recenzijama korisnika, usluga povratnih informacija ne reagira odmah, pa je ponekad lakše riješiti problem sami

3. r_keeper

Prednosti programa uključuju prisustvo velikog broja osnovnih modula. Blagajna vam omogućava automatizaciju svih procesa u pekari ili restoranu, vođenje evidencije stanja, narudžbi. Modul dostave koristi se za uzimanje u obzir kvaliteta rada dostave, optimizaciju troškova pekare. Koristeći modul skladišnog knjigovodstva, možete kreirati fakture i upravljati kupovinama. A elektronsko upravljanje dokumentima će u potpunosti zamijeniti ručno izvještavanje. 

U sučelju menadžera možete brzo postaviti blagajnu za usluživanje gostiju, primati izvještaje o potrebnim pokazateljima učinka. Program vjernosti je odlična prilika za pokretanje promocija, popusta, promotivnih poruka i analitike. Možete odabrati odgovarajuću tarifu, od kojih svaka uključuje određene karakteristike. Cijena usluge počinje od 750 rubalja mjesečno.

Official site — rkeeper.ru

Prednosti i nedostaci

Veliki broj modula, mogućnost odabira pravog rješenja za Vašu ustanovu
Osnovna rješenja se plaćaju mjesečno, a ne jednokratno

4. iiko

Program automatizacije uključuje sve što je potrebno za organizaciju rada pekare. Postoji modul isporuke koji vam omogućava kontrolu finansijske i kvantitativne komponente. Sistem lojalnosti je modul s kojim ne samo da možete provoditi analitiku, već i individualno pristupati svakom klijentu, pokretati promocije, popuste i ponude za kupce. 

Postoje i zasebni moduli za upravljanje osobljem, finansije, računovodstvo dobavljača. Ako je potrebno, možete kreirati vlastite module, koji će se razvijati uzimajući u obzir individualne karakteristike institucije. Moguća je i "oblačna" i lokalna instalacija. U prvom slučaju klijent iznajmljuje aplikaciju, au drugom je kupuje i može je koristiti neograničeno vrijeme. Cijena usluge počinje od 1 rublje mjesečno.

Prednosti i nedostaci

Može se instalirati i u oblaku i lokalno, umjetna inteligencija rješava svakodnevne zadatke i pomaže u uštedi vremena
Nano i Start tarife uključuju minimalni paket modula i funkcija

5. Uskoro

Program za automatizaciju pekare i drugih objekata. Standardni moduli uključuju: magacinsko knjigovodstvo, onlajn kasu, analizu prodaje, popuste i promocije. Neki paketi su povezani odvojeno. Tu spadaju: dostava hrane (prikupljanje narudžbi, oprema za kurire, mobilna blagajna), monitor narudžbi (prikaz narudžbi kupaca sa statusima spremnosti), CRM sistem (bonusi, kartice, Wi-Fi, recenzije, telefonija, mailing liste, izvještaji ), obavještenja o pozivu konobara u mobilnoj aplikaciji i drugo. 

Pored plaćenih planova, uključuje i demo verziju, koja se može pogledati potpuno besplatno 14 dana. U zavisnosti od traženih funkcija, možete odabrati odgovarajuću tarifu. Kupovinom proširene verzije možete koristiti dodatne module, uključujući: održavanje baze podataka kupaca, interaktivni tlocrt, mobilnog konobara, rezervacije stolova i druge. Cijena usluge počinje od 11 rubalja godišnje. 

Prednosti i nedostaci

Program je moguće besplatno testirati, podrška 24/7, programer tvrdi da ima urede u svakom gradu
Neki moduli nisu uključeni ni u jednu tarifu i ako ih trebate povezati, morat ćete ih posebno platiti

6. Paloma365

Program je pogodan za razne ugostiteljske objekte, uključujući i pekare. Sve informacije se pohranjuju u oblaku, koji se sinkronizira svake 2 minute. Svim procesima se upravlja u jednoj aplikaciji koja se može instalirati na bilo koji uređaj, od pametnog telefona do računara. 

Program ima mnogo korisnih funkcija. Na primjer, možete postaviti sigurnosne postavke za svakog zaposlenog u njemu i dati mu samo određene dozvole (brisanje robe, podjelu čeka i drugo). Postoji admin panel koji uključuje sljedeće funkcije: obračun dodatnih troškova, sistem analitike, izvještavanje. 

Terminal za naplatu je odličan alat za praćenje smjena, dijeljenje čekova, ispis naljepnica, pravljenje rezervacija i još mnogo toga. Program takođe omogućava praćenje radnog vremena zaposlenih, kontrolu zaliha i obračun troškova. A sistem lojalnosti vam omogućava da kreirate promocije i popuste za kupce. Cijena usluge počinje od 800 rubalja mjesečno.

Prednosti i nedostaci

Postoji besplatan pristup demo verziji 15 dana, veliki skup modula i funkcija
Ako vam je potreban dodatni gotovinski terminal, morate ga dodatno platiti, probna verzija ima ograničenu funkcionalnost

7. isOK

Program je pogodan za automatizaciju pekare i drugih ugostiteljskih objekata. Interfejs mobilne aplikacije, koji je pogodan samo za IOS, je jasan i jednostavan, tako da nije potrebna obuka. Kako bi korisnici bili upoznati sa svim ažuriranjima, programeri povremeno održavaju webinare. 

Postoji račun baze klijenata, pomoću kojeg možete analizirati svoju publiku. Možete kreirati online izvještaje, kao i zadatke i podsjetnike. Postoji modul skladišnog knjigovodstva, pomoću kojeg možete kontrolirati zalihe proizvoda u skladištu i po potrebi ih na vrijeme dopunjavati. Program vjernosti će vam omogućiti kreiranje promocija, popusta, bonusa i programa uštede za kupce. Postoji besplatna proba. Cijena usluge počinje od 1 rublje mjesečno.

Prednosti i nedostaci

Jednostavan i jasan interfejs, postoji besplatna probna verzija
Ograničena funkcionalnost, pogodno samo za IOS uređaje

8. Frontpad

Program je pogodan za Android uređaje. Zahvaljujući SaaS tehnologiji, svi podaci se pohranjuju u “Cloud” koji se redovno sinhronizuje sa aplikacijom. Postoji 24/7 korisnička podrška, kao i redovni trening webinari za korisnike. Postoji funkcija za praćenje troškova po kategorijama, program lojalnosti koji kreira popuste i promocije za kupce. Možete pratiti zalihe i stanja u skladištu, kreirati analitiku i izvještaje. Ako je potrebno, možete koristiti prikladan dizajner posuđa, upravljati isporukom i izračunavati plaće zaposlenicima. 

Program za automatizaciju pekara i drugih objekata uključuje mnogo modula, čiji broj i lista zavisi od odabrane tarife. Postoji besplatni probni period koji važi 30 dana od datuma registracije. Cijena usluge počinje od 449 rubalja mjesečno. 

Prednosti i nedostaci

Postoji besplatna verzija za 30 dana, puno modula, postoji obuka
Pogodno samo za Android, ne baš jasan interfejs aplikacije

9. Tillypad

Sistem automatizacije je pogodan za pekare i kafiće, restorane i druge ugostiteljske i zabavne objekte. Aplikaciju možete instalirati na računar ili pametni telefon ili raditi sa Cloud-om, jer programer koristi SaaS tehnologiju. Postoji XNUMX-satna podrška, povremeno se održavaju webinari obuke. Postoji modul za vođenje inventara proizvoda, možete pratiti troškove po kategorijama, što je vrlo zgodno. 

Program lojalnosti je prilika za interakciju s klijentom kroz promocije, popuste i druge bonuse. Takođe, dostupni su korisni moduli za pekaru: izvještavanje, praćenje radnog vremena osoblja, dizajner posuđa, platni spisak zaposlenih i drugi. 

Postoji besplatna probna verzija koja vam omogućava da se upoznate sa funkcionalnostima i mogućnostima programa. Cijena usluge počinje od 2 rublje mjesečno.

Prednosti i nedostaci

Možete raditi i sa pametnog telefona i sa računara, tableta, praktičnog i intuitivnog interfejsa koji ne zahteva obuku
Neke module je potrebno kupiti zasebno, ne radi bez internet konekcije

10. SmartTouch POS

Program je posebno dizajniran za automatizaciju pekara. Možete ili instalirati aplikaciju na svoj telefon na IOS ili Android platformi, ili je koristiti na računaru i preuzeti je iz Cloud-a. 

Program za automatizaciju ima modul za upravljanje zalihama koji vam omogućava da pratite proizvode na zalihama i obnavljate zalihe kada ih ponestane. Program takođe prati radno vreme zaposlenih, upravlja kuhinjom, stolovima i salama za bankete. Postoji modul lojalnosti koji vam omogućava kreiranje promocija, popusta i bonus programa za kupce. Podrška je dostupna 14 sata dnevno. Postoji besplatni probni period od 450 dana. Cijena usluge počinje od XNUMX rubalja mjesečno. 

Prednosti i nedostaci

Pogodno za PC i Android, IOS, instalacija i implementacija za 1 dan
Demo verzija sa ograničenom funkcionalnošću, ne najhitnije povratne informacije, malo funkcionalnosti, morate dodatno platiti za neke funkcije

Kako odabrati sistem automatizacije pekare

Program automatizacije pekare za efikasan i udoban rad mora se nužno sastojati od najmanje tri modula:

  • skladište. Uz pomoć ovog modula kreiraju se novi recepti, izračunavaju se troškovi jela i izračunavaju se ostaci hrane.
  • Za menadžera. Uz pomoć ovog modula, menadžer pekare može kreirati i prilagođavati jelovnik, postavljati izvještaje o prodaji. Također u modulu postoje različiti filteri i kategorije koji pojednostavljuju rad. 
  • Za blagajnika. Modul vam omogućava da obavljate prodaju i distribuirate narudžbe po stolovima (ako je pekara opremljena mjestima za posjetitelje).

Ovi blokovi su prisutni u gotovo svim modernim programima za automatizaciju. Pored njih, mnogi proizvodi imaju i druge karakteristike koje dodatno pojednostavljuju rad u ustanovi.

Dodatni moduli, kao što su dostava, bonus sistem, rezervacija/rezervacija, biraju se na osnovu individualnih potreba ustanove, ako su zaista potrebni i ako će se koristiti. 

Popularna pitanja i odgovori

Urednici KP su tražili da odgovore na najčešća pitanja čitalaca Mihail Lapin, osnivač Khlebberi mreže pametnih pekara punog ciklusa.

Koje su najvažnije karakteristike softvera za automatizaciju pekara?

1. Kontrole zaliha. Tako da nema gubitaka, a svi ostaci i sastojaka i gotovih proizvoda su poznati na internetu.

2. prodajni. Pogodna funkcionalnost za zaposlene, kao i online kontrola svega što se dešava u zoni koksanja i kako zaposlenik radi.

3. Planiranje proizvodnje. Ovo je vrlo važan dio, jer je potrebno pečenje proizvesti na način da bude dovoljno za sve, ali i da nema prevelike ponude kako bi se smanjili otpisi. Takođe, zahvaljujući ovom odjeljenju, proizvodnja je izgrađena tako da se svaka pita peče više puta tokom radnog dana i na izlogu bude što toplija i svježija.

4. analitika. U svakoj fazi rada u pekari za svakog zaposlenog koristi se tablet sa sistemom preko kojeg radi. Ona mu pojednostavljuje posao i govori mu šta da radi. Zauzvrat, zaposlenik, u interakciji sa sistemom, šalje mnogo vrijednih informacija, što otvara velike izglede za analitiku, dijeljenje Mihail Lapin.

Koje zadatke rješava automatizacija pekarstva?

Automatizacija pekare rješava sve vrste problema, točnije ovisit će o samom softveru. Ali većina ovih programa pruža:

1. Planiranje proizvodnje.

2. Računovodstvo skladišta.

3. Računovodstveno i poresko računovodstvo.

4. Upravljačko računovodstvo.

5. Praćenje procesa proizvodnje.

6. Sistem prodaje i lojalnosti.

7. Efikasno upravljanje pekarom.

8. Poboljšati kvalitet proizvoda, kroz kontrolu kroz sistem.

9. Pojednostavite rad zaposlenih i povećajte njihovu produktivnost.

Da li je moguće sam napisati program za automatizaciju pekare?

Sama, definitivno ne, ili će trebati decenije. Da biste kreirali, potrebno vam je mnogo iskustva programera u simbiozi sa timom koji razvija i upravlja pekarom i do detalja zna šta i kako treba da radi. Osim toga, sve to treba stalno testirati. Niti jedan sistem ne funkcionira iz prvog pokušaja, tehničke specifikacije su dugo napisane, osmišljene su sve nijanse rada, napisana je prva verzija, počinje faza testiranja, nakon čega često postaje jasno da trebate početi iznova i na drugoj platformi.

Ne možete samo za šest mjeseci napisati sistem i raditi na njemu, potrebno ga je stalno razvijati i unapređivati, uvoditi više funkcija, a to je neprekidni rad cijelog tima.

A za sve to, pored vremena, potrebno je mnogo novca, čiji iznos nije ni stotine hiljada rubalja, rekao je stručnjak.

Koje su glavne greške pri automatizaciji pekare?

U svakom slučaju, greške mogu biti različite, ali Mihail Lapin izdvojio glavne na koje se većina „spotiče“:

1. Nadamo se da osoblje zna kako da koristi sistem automatizaciju i neće zaboraviti izvršiti potrebne operacije. 

Sistem treba da bude izgrađen na principu bez grešaka – ne bi trebalo da postoji način da pritisnete pogrešno dugme ili preskočite potrebne operacije.

2. Koristite loše skalabilna rješenja. 

Ako, prilikom dodavanja novog artikla u asortiman ili tokom promocije, hitno trebate dodati funkcionalnost, onda ovo rješenje nije skalabilno.

3. Uključite nedovoljan nivo automatizacije u rješenja. 

Ako je posao predmet, potrebna je dodatna osoba da „unese“ podatke.

4. Učinite sistem neautonomnim. 

U slučaju nestanka struje ili interneta, sistem bi trebao nastaviti da radi bez gubitka podataka.

5. Čvrsto vezati procese za određenu opremu. 

Ako prodavac hardvera napusti tržište i vaš sistem je konfigurisan da prikuplja metriku iz određenog modela, onda možete imati problema.

Ostavite odgovor