Banane: koristi i štete za organizam

Istorija banana

Rodno mjesto banane je jugoistočna Azija (Malajski arhipelag), banane su se ovdje pojavile od 11. stoljeća prije nove ere. Jeli su se, od njih se pravilo brašno i pripremao kruh. Istina, banane nisu izgledale kao moderni polumjeseci. Unutar plodova je bilo sjemenki. Takvo voće (iako je po botaničkim karakteristikama banana bobica) uvozilo se i donosilo ljudima glavni prihod.

Amerika se smatra drugom domovinom banane, gdje je svećenik Thomas de Berlanca prije mnogo godina prvi put donio izdanak ove kulture. Kalifornija čak ima i muzej banana. Ima više od 17 hiljada eksponata – plodova od metala, keramike, plastike i tako dalje. Muzej je ušao u Ginisovu knjigu rekorda u nominaciji – najveća zbirka na svijetu, posvećena jednom voću.

Prednosti banana

Banana nije samo ukusna, već i zdrava poslastica za djecu i odrasle. Njegova pulpa sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima koji blagotvorno djeluju na tijelo.

Grupa vitamina B (B1, B2, B6), vitamin C i PP zaslužni su za ishranu organizma kako bi osoba bila energična i efikasna. Beta-karoten, kalcijum, kalijum, gvožđe, fluor, fosfor utiču na funkcionisanje celog organizma. Smanjuje nivo "lošeg" holesterola, normalizuje rad gastrointestinalnog trakta i srčanog sistema.

Banane su odličan pomoćnik u borbi protiv stresa, sezonske depresije i lošeg raspoloženja. Biogeni amini – serotonin, tiramin i dopamin – utiču na centralni nervni sistem. Pomažu da se smirite nakon nervoznog dana ili sloma.

Sastav i kalorijski sadržaj banana

Pulpa banane sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima koji blagotvorno djeluju na organizam. 

Šteta od banane

Banane se sporo probavljaju, pa ih ljudi sa viškom kilograma ne bi trebali zloupotrebljavati. Takođe se ne preporučuje da ih jedete pre direktnog ručka ili večere. Može doći do osjećaja težine i nadimanja.

Odmah nakon voćne užine ne treba piti vodu, sok niti jesti bananu na prazan želudac. Najbolja opcija je da pojedete bananu sat vremena nakon obroka – kao ručak ili popodnevnu užinu.

Banane ne bi trebalo da nose osobe koje imaju problema sa krvnim ugrušcima ili krvnim sudovima. Zato što zgušnjavaju krv i povećavaju njen viskozitet. To može uzrokovati trombozu vena i arterija. Na osnovu toga, kod muškaraca banane mogu izazvati probleme s potencijom, jer usporavaju protok krvi u kavernoznom tijelu penisa.

Upotreba banana u medicini

Banana je bogata kalijumom, zbog čega se preporučuje sportistima zbog svoje sposobnosti da ublaži grčeve mišića tokom fizičkog napora. Ublažava bol i ublažava grčeve i grčeve koji se javljaju u tijelu zbog nedostatka kalija.

Banana sadrži prirodni hormon melatonin, koji utiče na cikluse budnosti i spavanja. Stoga, za dobar odmor, nekoliko sati prije spavanja, možete pojesti bananu.

Banana uklanja tečnost iz organizma i snižava krvni pritisak, korisna je kod anemije, jer sadrži potrebnu količinu gvožđa, kalijuma i magnezijuma. Ovi elementi u tragovima normalizuju nivo hemoglobina u krvi.

– Zbog visokog sadržaja kalijuma, banane uklanjaju tečnost iz organizma, pomažu u kontroli krvnog pritiska. Može se preporučiti osobama sa aterosklerozom. Banane pomažu kod čestih žgaravica, djeluju omotajuće, smanjuju kiselost kod gastritisa. Štiti sluznicu od agresivnog djelovanja hlorovodonične kiseline želučanog soka. Ali s upalnim procesima u želucu, banane mogu povećati bolne manifestacije, jer mogu uzrokovati nadutost. Zbog sadržaja topivih vlakana, voće pomaže u uklanjanju toksina iz organizma, pospješuje nježno čišćenje crijeva. Može biti korisno za žene sa PMS-om. Podstičući proizvodnju hormona zadovoljstva, banana poboljšava raspoloženje. Banane su dobre za djecu kao prva hrana, jer su hipoalergene i pogodne za sve uzraste, banana je odlična užina za sportiste i one koji vode aktivan način života, kaže nutricionista, kandidat medicinskih nauka Elena Solomatina.

Upotreba banana u kuvanju

Banane se najčešće jedu svježe. Ili kao predjelo za svježi sir, jogurt ili otopljenu čokoladu. Banana se koristi kao dodatak desertima, dodaje se u pripremi kolača, kolača, voćnih salata.

Banane se peku, suše i dodaju tijestu. Na njihovoj osnovi pripremaju se kolačići, muffini i sirupi.

Keks od banane

Obilna poslastica pogodna za osobe koje su na dijeti bez glutena i one na bezglutenskoj dijeti. Pripremaju se isključivo prirodni proizvodi. Vreme kuvanja – pola sata.

Samljeti šećer sa puterom, dodati jaja i banane. Sve dobro izmešati i staviti u pripremljen kalup. Pecite oko 15-20 minuta na 190 stepeni dok kolač ne porumeni.

banane palačinke

Idealno za subotnji ili nedjeljni doručak, kada se možete opustiti i prepustiti ukusnim i jednostavnim palačinkama po receptu. Palačinke sa bananom su mekane, hranljive i zdrave.

U blenderu izmiksajte bananu, mlijeko, šećer i jaja do glatke smjese, dodajte brašno. Dobijeno testo rasporedite kašikom u tankom sloju na zagrejanu tavu, pržite na srednjoj vatri.

Rumene palačinke možete začiniti kiselom pavlakom, džemom ili kondenzovanim mlijekom.

Kako odabrati i čuvati banane

Idite na pijacu da kupite banane. Najbolje banane dolaze iz Indije. Prilikom odabira fokusirajte se na boju voća i njegov miris. Na plodovima ne bi trebalo biti tamnih mrlja, žuta boja treba da bude ujednačena i ujednačena.

U idealnom slučaju, rep voća bi trebao biti blago zelen. To ukazuje na svježinu proizvoda i da će za nekoliko dana banana postati zrela.

Da bi plod sazrio, potrebno ga je držati u prostoriji na tamnom mjestu. Ne možete ga staviti na otvoreno sunce, inače će pocrniti.

Ne čuvajte zrelo voće u frižideru. Idealna temperatura je 15 stepeni.