sadržaj
Žutika je sočna grimizna i ljubičastocrvena duguljasta bobica. Znamo ga po jedinstvenoj začinskoj aromi i prijatno slatko-kiselkastom ukusu.
Prvo, žutika je grmolika biljka koja raste uglavnom u planinskim područjima. Ljudi ga široko koriste u kuhanju. Otkrili smo da su bobice žutike odgovor u narodnoj medicini, kozmetologiji, aromaterapiji i parfumeriji. Ovako je široko rasprostranjena upotreba ovih bobica u životu. Naravno, postoji potpuno logično objašnjenje za ovaj zahtjev. Stoga su svojstva borovnica vrlo raznolika i uglavnom pozitivna.
Bobice žutike: svojstva
Razmislite zašto nam je žutika tako privlačna. To je zimzeleni grm sa sočnim kovrčavim lišćem. Žutika ima zaštitno trnje na granama. Biljka cvjeta jarko žutim, narančastim i ružičastim cvjetovima. Odišu ugodnom aromom. Međutim, to nisu kvalitete koje cijenimo i volimo u grmu žutika. Najvažnije su bobice! Grm žutika donosi plodove s malim izduženim bobicama. Obično je žetva uspješna, a biljka je doslovno prekrivena sočnim crvenim plodovima. Bobice su vezane uglavnom za grozdove.
Bobice su čvrste sa tankom, gustom kožom. Osim toga, ako slomite jednu bobicu, iz nje će iscuriti ljepljivi, slatko-kiseli grimizni sok. A aroma je jednostavno divna! Nije badava nota brijača uključena u mnoge parfumerije i aromatične ljekovite kompozicije. Sigurno se svi sjećaju arome karamela "Barberry" od djetinjstva. Upravo ta slatkoća razlikuje bobice dotične biljke.
Žutika: korisna svojstva i kontraindikacije
Slatka i aromatična žutika ima bogat sastav. Napokon, vitamini, elementi u tragovima i bioaktivne supstance u ovim bobicama korisne su za ljudsko tijelo.
Sljedeći hemijski elementi dio su žutike:
- vitamini A, B, K, C;
- karotenoidi;
- pektin;
- tanini;
- organske kiseline;
- katran i pepeo;
- prehrambena vlakna.
Nutritivna vrijednost bobica je sljedeća:
- proteini - 0 g;
- masti - 0 g;
- ugljeni hidrati - do 8g;
- voda - 85%.
- Za 100 grama proizvoda - 30 Kcal.
To su uistinu dijetalne bobice, u kojima nema ničeg suvišnog, već samo dragocjene komponente koje hrane ljudsko tijelo snagom i zdravljem.
Blagodati bobica
Bobice žutike imaju mnoštvo ljekovitih i preventivnih svojstava. Te su blagodati zaista značajne za ljudsko tijelo.
Sljedeći pozitivni efekti uočeni su kao rezultat upotrebe bobičastog voća i soka od žutike:
- jačanje imunološkog sistema, jačanje odbrane tijela od virusnih, bakterijskih i gljivičnih infekcija;
- povećano zgrušavanje krvi, stabilizacija procesa hematopoeze;
- poboljšani apetit, poboljšanje probavnog trakta;
- čišćenje tijela od toksina i toksina;
- poboljšanje performansi, raspoloženja;
- povećanje otpornosti nervnog sistema na stres;
- prigušujući bol, ublažavajući grč.
Ovo su samo glavne, ali ne i iscrpne, karakteristike djelovanja bobica žutike. Osim toga, blagodati jedenja plodova ove biljke su svestrane, višestruke. A bonus je ugodan okus i aroma. Takav lijek je mnogo ugodniji za upotrebu od ljekovitog bilja, odlikuje se gorčinom, trpkošću i previše originalnom aromom.
Kontraindikacije
Naravno, uz svu raznolikost pozitivnih kvaliteta, bobice žutike nisu besprijekorne. Postoji nekoliko situacija u kojima plodovi biljke imaju negativne učinke.
Sljedeće kontraindikacije smatraju se uvjetnim ili apsolutnim:
- trudnoća i dojenje;
- bolesti bubrega i drugih organa mokraćnog sistema;
- žučna bolest;
- obilno krvarenje tokom menstruacije, menopauza kod žena;
- teška depresija nervnog sistema;
- individualna netolerancija proizvoda;
- djeca mlađa od 5 godina;
- neke vrste hepatitisa.
Činjenica je da upotreba bobica žutike može izazvati niz negativnih reakcija ljudskog tijela:
- vrtoglavica, mučnina;
- naglo smanjenje krvnog pritiska;
- krvarenje iz nosa povećalo je ponavljana krvarenja kod žena;
- letargija, letargija, pospanost;
- otok, urtikarija;
- vaskularni tonus, tkivo maternice u trudnica;
- konvulzije.
Naravno, takve neželjene posljedice nastaju pod nepovoljnim spletom okolnosti i u slučaju značajnog viška konzumacije bobičastog voća.
Svakako se takođe trebate posavjetovati sa specijalistom o prihvatljivosti jedenja bobica žutike u slučaju hroničnih bolesti.
Ako nema kontraindikacija, važno je slijediti posebne norme za upotrebu ovih bobica u kuhanju. Korištenje recepata od žutika važno je uskladiti sa svojim liječnikom.
Žutika: aplikacija
Žutika je biljka s puno korisnih svojstava. Naravno, s obzirom na toliko pozitivnih svojstava, teško je zanemariti mogućnost upotrebe plodova žutike u raznim sferama modernog ljudskog života. I, naravno, bobice žutike koriste se u više ili čak dva smjera. Pogledajmo neke od upotreba mirisnih i ukusnih bobica.
kuvanje
Možda u kuhanju ljudi najaktivnije i na različite načine koriste bobice žutike. Sami dodaju bobice ili sok raznim jelima. Na primjer, sušeni žutika odličan je začin za rižu i jela na bazi riže. Bobica se odlično slaže s mješavinom povrća i salata. Žutiku je dobro dodati u čorbe, supe. Aroma žutika ima intenzivnu slatkastu notu. Daje jelima začin i stvara čarobnu kombinaciju kiselosti, slatkoće i osvježavajuće voćne arome.
A kako su bobice žutike tražene u konditorskoj industriji! Nezamjenjiva je slatkoća i aroma koja će savršeno upotpuniti okus kompota, sokova, džemova, konfiguracija, pastila i drugih slatkih kulinarskih izuma. Tradicionalno, ljudi prave bombone od lizalice od soka od žutike. Ova komponenta djeluje kao izvrstan dodatak keksima i drugim vrstama podloga za izradu peciva i kolača. Sok od žutike dobro je koristiti u kremama i fondantima. Ljudi često prave marmeladu, žele, sljez na bazi ove bobice.
Vrlo često možete pronaći pića koja sadrže bobičasto voće ili sok od žutike. Sve vrste limunada, sokovi, ledeni čajevi itd. Sadrže dijelove ove bobice. Konačno, zagrijavajući biljni čaj s dodatkom suhih bobica žutike je ukusan i zdrav.
recepti
Sok od žutike
Zrele bobice žutike treba proći kroz ključanje u vodi i prešanje. Rezultirajući sok sterilizira se u malim bočicama (0.25, 0.5 l). Ljudi koriste sok od žutike umjesto octa u pripremi želea i umaka.
Sok od žutike za sladoled
Smrvite bobice žutike u kamenu čašu, stavite ih u veliku staklenku na 2 dana, a zatim procijedite sok kroz flanel bez cijeđenja bobica. Dobiveni sok sipajte u boce, začepite, sameljite. Čuvajte na hladnom mjestu, zimi - u suhom podrumu, prevrćući boce s vratom u suhom pijesku. Zimi je ovaj sok odličan za pripremu sirupa, kvasa, želea i posluživanje uz sladoled.
Etnoznanost
Često se bobice ove biljke mogu naći kao dio domaćih recepata za pripremu lijekova za razne bolesti. Na primjer, dobar je za prevenciju i liječenje upalnih procesa. Ponekad ljudi koriste ovaj proizvod za liječenje bolesti bilijarnog trakta i jetre. U nekim slučajevima sok od žutike pomaže u borbi protiv prehlade. Takođe pomaže u rješavanju problema zgrušavanja krvi. Ovaj proizvod je dobar za stabilizaciju krvnog pritiska. Bobica blagotvorno djeluje na zubnu caklinu i štiti desni. Proizvodi koji sadrže proizvode od žutike poboljšavaju rad srčanog mišića i jačaju krvne sudove. Koristeći prirodni sok od žutike, možete pripremiti antipiretik. Konačno, ovim proizvodom možete smanjiti bol, otkloniti slabost i mučninu.
Međutim, čitava ova pozitivna lista poštena je i opravdana samo kada se recepti tradicionalne medicine koriste po preporuci i pod strogim nadzorom. Nije sigurno samoliječiti se i samostalno propisivati lijekove na bazi ove biljne komponente!
Kozmetologija
Kozmetolozi već dugo cijene blagotvorna svojstva ove biljke. Ljudi dodaju Bbarberry i njegove sokove, ekstrakte, ekstrakte raznim nježnim kremama i eliksirima. Kao dodatak, neki elementi biljke djeluju kao komponenta dekorativne kozmetike. Kozmetika za čišćenje protiv starenja, koja takođe može sadržavati komponente biljke. Nerijetko je žutika prisutna u kozmetici za kosu. Aroma i sadržaj vitamina u ovom proizvodu su dragocjeni. Stoga je kozmetika s žutikom u sastavu ugodna za upotrebu i učinkovita.
Parfimerija i aromaterapija
Mnoge žene obožavaju nagovještavanje žutike u parfemu. Ovo je dobro poznato majstorima aroma! Zbog toga se ovaj ljupki slatko-voćni miris nalazi u širokom spektru parfimerijskih kompozicija.
Aroma žutike pozitivno djeluje na ljudsko tijelo. Stres se ublažava, živčani sistem se opušta, proizvodnja hormona radosti je pojačana. Ipak, aroma žutike je miris iz djetinjstva! Tako svježe, začinjeno, slatko i „slatkiši“! Ovaj miris sigurno će poboljšati vaše raspoloženje, potaknuti apetit i formirati pozitivnu energetsku pozadinu za ostatak dana. Napokon je njegov razlog zašto aromaterapeuti notu žutike cijene i aktivno koriste.
Pogledajte ovaj video s više blagodati žutike:
