Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Sljedeća tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
Hranjiva | broj | Pravilo ** | % normalnog u 100 g | % normalnog u 100 kcal | 100% norme |
Calorie | 144 kcal | 1684 kcal | 8.6% | 6% | 1169 G |
proteini | 9.16 G | 76 G | 12.1% | 8.4% | 830 G |
masti | 1.08 G | 56 G | 1.9% | 1.3% | 5185 G |
Ugljikohidrati | 14.88 G | 219 G | 6.8% | 4.7% | 1472 G |
Dijetalno vlakno | 10.4 G | 20 G | 52% | 36.1% | 192 G |
voda | 62.98 G | 2273 G | 2.8% | 1.9% | 3609 G |
pepeo | 1.5 G | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamin B1, tiamin | 0.187 mg | 1.5 mg | 12.5% | 8.7% | 802 G |
Vitamin B2, riboflavin | 0.103 mg | 1.8 mg | 5.7% | 4% | 1748 G |
Vitamin B4, holin | 35.2 mg | 500 mg | 7% | 4.9% | 1420 G |
Vitamin B5, pantotenski | 0.229 mg | 5 mg | 4.6% | 3.2% | 2183 G |
Vitamin B6, piridoksin | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 4.5% | 1550 |
Vitamin B9, folat | 81 μg | 400 mcg | 20.3% | 14.1% | 494 G |
Vitamin C, askorbinski | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.4% | 5000 G |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.94 mg | 15 mg | 6.3% | 4.4% | 1596 |
Vitamin K, filokinon | 3.5 mcg | 120 mcg | 2.9% | 2% | 3429 G |
Vitamin PP, br | 0.708 mg | 20 mg | 3.5% | 2.4% | 2825 G |
Makrohranjiva | |||||
Kalijum, K | 325 mg | 2500 mg | 13% | 9% | 769 G |
Kalcijum, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 4.3% | 1613 |
Magnezijum, mg | 74 mg | 400 mg | 18.5% | 12.8% | 541 G |
Natrijum, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 G |
Sumpor, S | 91.6 mg | 1000 mg | 9.2% | 6.4% | 1092 G |
Fosfor, P. | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 15.9% | 437 G |
minerali | |||||
Gvožđe, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 9.6% | 726 G |
Mangan, Mn | 0.455 mg | 2 mg | 22.8% | 15.8% | 440 G |
Bakar, Cu | 186 μg | 1000 mcg | 18.6% | 12.9% | 538 G |
Selen, Se | 1.3 μg | 55 mcg | 2.4% | 1.7% | 4231 G |
Cink, Zn | 1.06 mg | 12 mg | 8.8% | 6.1% | 1132 G |
Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
Mono i disaharidi (šećeri) | 0.34 G | maks. 100 g | |||
Esencijalne aminokiseline | |||||
Arginin * | 0.567 G | ~ | |||
valin | 0.479 G | ~ | |||
Histidin * | 0.255 G | ~ | |||
izoleucin | 0.405 G | ~ | |||
leucin | 0.732 G | ~ | |||
lizin | 0.629 G | ~ | |||
metionin | 0.138 G | ~ | |||
treonin | 0.386 G | ~ | |||
triptofan | 0.108 G | ~ | |||
fenilalanin | 0.496 G | ~ | |||
Aminokiselina | |||||
alanin | 0.384 G | ~ | |||
Aspartinska kiselina | 1.108 G | ~ | |||
Glicin | 0.358 G | ~ | |||
Glutaminska kiselina | 1.397 G | ~ | |||
prolin | 0.388 G | ~ | |||
serin | 0.498 G | ~ | |||
tirozin | 0.258 G | ~ | |||
Cistein | 0.1 G | ~ | |||
Zasićene masne kiseline | |||||
Nasadenie masne kiseline | 0.279 G | maks. 18.7 g | |||
14: 0 Myristic | 0.001 G | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 0.262 G | ~ | |||
18: 0 Stearić | 0.017 G | ~ | |||
Mononezasićene masne kiseline | 0.094 G | min 16.8 g | 0.6% | 0.4% | |
18: 1 Oleic (omega-9) | 0.094 G | ~ | |||
Polinezasićene masne kiseline | 0.466 G | od 11.2-20.6 g | 4.2% | 2.9% | |
18: 2 linolni | 0.253 G | ~ | |||
18: 3 Linolenski | 0.212 G | ~ | |||
Omega-3 masne kiseline | 0.212 G | od 0.9 do 3.7 g | 23.6% | 16.4% | |
Omega-6 masne kiseline | 0.253 G | od 4.7 do 16.8 g | 5.4% | 3.8% |
Energetska vrijednost je 144 kalorije.
- šolja = 177 g (254.9 kcal)
Grah, žuti, zrelo sjeme, kuhano, bez soli bogat je vitaminima i mineralima kao što su vitamin B1 - 12,5%, vitamin B9 - 20,3%, kalijum - 13%, magnezijum - 18,5%, fosfor - 22,9%, gvožđe - 13,8%, mangan - 22,8%, bakar - 18,6%
- Vitamin B1 dio je ključnih enzima metabolizma ugljenih hidrata i energije, pružajući tijelu energiju i plastična jedinjenja, kao i metabolizam aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B9 kao koenzim uključen u metabolizam nukleinskih i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzoprolifernim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Neadekvatan unos folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi , pothranjenost, urođene malformacije i poremećaji dječjeg razvoja. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata, homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- kalijum je glavni unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, elektrolita i kiselina, uključen je u provođenje živčanih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- magnezij Uključen je u metabolizam energije i sintezu proteina, nukleinske kiseline, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećava rizik od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor Uključen je u mnoge fiziološke procese, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina potrebnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, omogućava protok redoks reakcija i aktiviranje peroksidacije. Neadekvatan unos dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinemije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, hroničnog atrofičnog gastritisa.
- mangan uključen je u stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; potreban za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji reproduktivnog sistema, povećana krhkost kostiju, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen je u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Uključen u procese ljudskih tkiva sa kisikom. Nedostatak se manifestuje oštećenim formiranjem kardiovaskularnog sistema i razvojem skeleta displazije vezivnog tkiva.
Potpuni katalog najkorisnijih proizvoda koji možete vidjeti u aplikaciji.
Tagovi: kalorije 144 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali od korisnih Pasulj, žuto, zrelo seme, kuvano, bez soli, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva pasulja, žuto, zrelo seme, kuvano, bez soli