Ko ne poznaje ovo korjenasto povrće? To je sastojak broj jedan za vaš omiljeni boršč! Cikla je jedinstvena po tome što zadržava sve svoje korisne kvalitete u bilo kojem obliku, čak i ako je skuhate, čak i ako je pečete. Rekorder je po sadržaju joda, a ujedno je i skladište vitamina i vrijednih metala!
SEASON
Sezona mlade repe počinje u junu. U tom periodu je bolje jesti je svježu i koristiti za salate. Nastavljaju ga sakupljati do oktobra. Kasni korijenski usjevi uklanjaju se na skladištenje i koriste do nove sezone.
KAKO ODABRATI
Stolna repa ima male korijene usjeva tamne boje. Pri odabiru repe, obratite pažnju na njenu kožu. Trebao bi biti gust, bez oštećenja i znakova truljenja.
Korijensko povrće čuvajte u hladnjaku, zaštitite ga od kondenzacije.
KORISNE KARAKTERISTIKE
Za srce i krvožilni sistem.
Vitamin B9, koji je dovoljan u sastavu repe i prisustvu željeza i bakra, potiče proizvodnju hemoglobina, koji sprječava anemiju i leukemiju. Repa pomaže u jačanju zidova kapilara. Tvari sadržane u korjenastom povrću imaju vazodilatacijski, antisklerotični i umirujući učinak, potiču oslobađanje viška tekućine iz tijela i neophodne su za normalno funkcioniranje srca.
Za mladost i ljepotu.
Zahvaljujući prisutnosti folne kiseline koja pospješuje stvaranje novih ćelija, repa će vam pomoći da uvijek dobro izgledate. Uklanja toksine koji se mogu akumulirati u našem tijelu, održavajući dobro psihološko zdravlje i sprečavajući prerano starenje.
Za želudac i metabolizam.
Sprijateljite se sa repom ako imate visoku kiselost i ako patite od zadržavanja tečnosti u tijelu.
Cikla sadrži mnogo pektinskih supstanci koje imaju zaštitna svojstva protiv efekata radioaktivnih i teških metala. Te supstance pospješuju eliminaciju holesterola i usporavaju razvoj štetnih mikroorganizama u crijevima.
Međutim, ako patite od urolitijaze, ograničite konzumaciju cikle, jer ona ima visok sadržaj oksalne kiseline.
KAKO SE KORISTITI
Cvekla je neizostavni sastojak za pravljenje boršča i poznatih salata kao što su „vinaigrette“ i „haringa pod bundom“. Marinira se, kuha, peče i cijedi s sokom. Trenutno su kuhari krenuli u hrabre eksperimente s repu i za svoje goste nude marmelade, sorbet i džemove.
Za više informacija cvekla koristi za zdravlje i šteti pročitajte naš veliki članak.