Najbolji kuhinjski noževi 2022

Kuhinjski nož je prava pomoć. A dobar pomoćnik treba da ispunjava glavne karakteristike: da bude lagan, kvalitetan, oštar - idealno, da šiša ne samo papir, već čak i kosu. Zdrava hrana blizu mene proučavala je najbolje kuhinjske noževe koji su dostupni u trgovinama u 2022. godini i govori sve o odabiru gastronomskog pomoćnika.

Izbor urednika

Samura Harakiri SHR-0021

Bilo bi čak i čudno da u takvom proizvodu kao što su najbolji kuhinjski noževi, posao nije iskoristio temu japanskih ratnika u naslovu. Model “Harakiri” je kompaktan, pripada klasi univerzalnih. Odnosno, mogu brzo nasjeckati povrće u salatu, isjeći kobasicu, sir, pa spretno čak i namazati puterom kruh. Začudo, ovo je kompanija koja je počela u saradnji sa japanskim kompanijama, a sada sve radi sama. Noževi se oštri ručno na mokro kamenje. Model je dostupan sa crnom ili sivom ručkom. Japanski čelik, otporan na koroziju, marke AUS-8. Oštrica ima dvostrano oštrenje. Prodaju se zasebno ili kao dio velikih setova koji kombiniraju različite vrste kuhinjskih noževa ove marke.

Značajke

Prednosti i nedostaci

Top 8 rejting prema KP

1. Tojiro Western nož F-312

Koliko košta najbolji kuhinjski nož? Pitanje je prilično retoričko. Pokazujemo dobar model, ali cijena grize. Da vidimo šta plaćamo. Modeli ovog oblika nazivaju se glavnim. Ovo je glavni alat svakog kuhara koji poštuje sebe. Ovo će uzeti sve: isjeći meki paradajz bez drobljenja, secirati ribu, ne spotaknuti se o tvrdi đumbir ili preraditi piletinu. Grubo govoreći, ovo je isti univerzalni nož, ali se razlikuje po veličini. Sjećate li se da smo razgovarali o Rockwell skali tvrdoće? Ovdje ima skoro maksimalan indikator za kuhinjski nož od 61. Ako pogledate oštricu, vidjet ćete da se oštrica, takoreći, sastoji od dvije ploče. Gornji dio je deblji – odgovoran za snagu. Najtanje oštrenje ide do dna. Drška je ovdje, kao i većina premium proizvoda, izrađena od drveta.

Značajke

Prednosti i nedostaci

2. TRAMONTINA Profesionalna majstorska peciva

Noževi ove brazilske kompanije nalaze se u gotovo mnogim kuhinjama. Odlikuje ih rekordan asortiman svih vrsta oštrica. Samo na web stranici distributera za 250 noževa. Iskreno, nisu zadivljujućeg kvaliteta. Ne lome se, osim ako, naravno, posebno ne uložite napor u to. Ali brzo se otupljuju, čelik je tanak, vrh hoda kada radite sa složenim komponentama. U našu recenziju najboljih kuhinjskih noževa 2022. uključili smo rijedak primjer noža za filete. Za karakteristiku u uskoj oštrici, koja se također smanjuje prema vrhu. Ovaj dizajn je neophodan za brzinu odvajanja fileta od glavnog trupa. Pogodan ne samo za meso, već i za rezanje ribe. Takođe se smatraju praktičnim alatima za pravljenje sušija i rolata.

Značajke

Prednosti i nedostaci

Na koje druge kuhinjske noževe vrijedi obratiti pažnju

3. Nadoba Keiko

Prvo što želimo pohvaliti ovaj uzorak je izgled. Cijena je smiješna, ali izgleda sa stilom. Ovaj kuhinjski nož je napravljen od nerđajućeg čelika, što, međutim, neće nikoga iznenaditi 2022. U dršci je ovaj metal u kombinaciji sa plastikom. Inače, fabrika u kojoj se proizvode razni predmeti za kuhinju je Češka. Pruža petogodišnju garanciju na svoje proizvode. Unatoč demokratskoj politici cijena, kompanija nije štedjela na formi i dodala je ukrućenje oštrici. Sa njima, oštrica postaje stabilnija. Međutim, ne treba se zavaravati. Sudeći po recenzijama kupaca, nož vrlo brzo postaje tup. Fabrički dovoljno bukvalno za prvi mesec. Šteta je dati takav nož u radionicu, jer rad majstora može biti i skuplji. Ostaje kupiti dobro oštrenje i jednom mjesečno samostalno proći kroz oštricu.

Značajke

Prednosti i nedostaci

4. VICTORINOX Swiss classic za doručak

Vrlo jeftina opcija s rebrastim oštrenjem. Inače, ispravno je nazvati ga nazubljenim. Proizvođač svoj proizvod pozicionira kao nož za doručak – sir, hljeb, kobasica i narezani paradajz. Ovaj oblik zaista dobro seče svaku koru i ne ide dalje glatko preko pulpe. Na Rockwell skali, ova oštrica ima ocjenu iznad 55, što je visok nivo. Najslabiji i najgori dio ovog proizvoda je ručka. Najjeftinija plastika, koja je također obojena u toksične boje. Takva seoska opcija. Materijal se lako ošteti i neudobno leži u ruci. Nemoguće je dugo kuvati. Međutim, proizvođač se ne javlja. U zaključku, vratimo se na oblik oštrice. Oštrenje je odlično, zahvaljujući posebnom obliku, uređaj ostaje oštar dugi niz godina. Ovo je karakteristika nazubljenih noževa.

Značajke

Prednosti i nedostaci

5. Posebna ponuda Kanetsugu Chefa

Još jedan vrhunski kuhar na našoj rang listi najboljih kuhinjskih noževa 2022. Podsjetimo da je ovo univerzalni alat koji je pogodan za kuhanje svih jela. Osim ako im nije zgodno da rade kruh i neki sitni posao, ali takav nož ne mora to moći. Japanska kompanija. Balans je proveren skoro kao zlatar – ukupna težina instrumenta je oko 200 grama. Obratite pažnju na dio oštrice koji strši naprijed nakon kraja drške. Ovo je neka vrsta zaštitnog mehanizma, tako da ako prst iznenada sklizne, ne uhvati se za vrh. Moramo priznati da ovdje ovaj dizajn nije sasvim uspješan. Čak i jeftiniji modeli u našoj ljestvici postavljaju više ograničenja volumena i rade mnogo bolje. Međutim, ne tako često ruka sklizne s ručke. Čelik klase AUS-8, kaljen na skali čvrstoće do 56-57 - odlična, ali ne i rekordna brojka. Na oštrici se nalaze dodatne obloge koje se nazivaju učvršćivači. Zasebno, kupci u recenzijama ističu lijepu ručku. Izrađen je od ružinog drveta.

Značajke

Prednosti i nedostaci

6. FUJI PRIBOR za jelo Julia Vysotskaya profesionalni univerzalni

U imenu ovog kuhinjskog noža susrećemo se s imenom popularne TV voditeljice kuharskih emisija Julije Vysotske. Ovo je marketing i ništa drugo. TV ličnost nema nikakve veze sa stvaranjem oštrice. Ovaj model je univerzalan, odnosno prosjek za sve karakteristike. Metal od kojeg je oštrica izlivena je vrijedna pažnje. Čelik je legiran kobaltom kako bi se povećala njegova čvrstoća. Oštrica se sastoji od tri sloja. Napravljeno u japanu. Drška nije samo plastika, drvo-polimer kompozit. Prijatniji je na dodir i ima veliku izdržljivost. Ovakvim svestranim nožem možete rezati zelje, povrće, voće, rolati piletinu i očistiti meso od filma i žila, ili mesati ribu. One poput njega ponekad zovu ukorijenjeni noževi - od riječi korijenski usjevi.

Značajke

Prednosti i nedostaci

7. BergHOFF CooknCo čistač

Jeftin, ali dobro osmišljen model noža za guljenje povrća, voća i malih kulinarskih radova. Pogodnost je postignuta zahvaljujući rekordnom omjeru dužine drške i oštrice u korist prvog. Oštrica je izrađena od nerđajućeg čelika. Proizvođač ovaj kuhinjski nož naziva kovani – svaki je napravljen od komada čvrstog komada čelika s visokim udjelom ugljika. Gornja ivica je naoštrena na minimum, ali se oštrica povećava prema dršci. Ovo je pogodno za korištenje ne samo za čišćenje, već i za ukrašavanje posuđa – rezbarenje. Imajte na umu da kompanija ima i skuplje opcije za ovu vrstu kuhinjskog noža, ali smo se odlučili na proračunski model, jer ga smatramo najboljim. Kupci primjećuju oštro oštrenje iz kutije.

Značajke

Prednosti i nedostaci

8. Fissman Tanto kuro deli

Zaokružujući deset najboljih kuhinjskih noževa 2022. je uzorak u crnoj boji. Izgleda zastrašujuće, ako ste strastveni oko dizajna malih stvari u kuhinji, razmislite hoće li se ova modernistička oštrica uklopiti u unutrašnjost. U stvari, boja nije samo za dekoraciju – ona je premaz protiv prianjanja. Imajte na umu da postoje dvije verzije ovog noža – sa oštricama od 16 i 20 centimetara. Prvi je malo jeftiniji. Model pripada klasi gastronomskih. Pogodni su za rezanje putera, kobasica, sira, ribe ili mesnih fileta. Ovo nije baš zgodno za rezanje povrća. Da biste pričali o nedostacima, morate se ponovo vratiti njegovoj boji. Nepažljivo oštrenje će oljuštiti premaz. To ne samo da će pokvariti izgled, već će i postati katalizator za daljnje uništavanje laka. Zato dobro razmislite o kupovini. Ipak, u odnosu na druge budžetske noževe, cijena ovog je veća.

Značajke

Prednosti i nedostaci

Kako odabrati kuhinjski nož

“Zdrava hrana blizu mene” govorila je o najboljim kuhinjskim noževima. Kuhar online kulinarske škole ShchiBorschi podijelit će vam kako odabrati savršen alat Vladimir Inzhuvatov.

Pogledaj stare noževe

Prije kupovine pregledajte svoju flotu starih noževa. Razmislite šta vam se svidjelo na modelu i koje su pritužbe. Fokusirajte se na ručku, težinu, jednostavnost korištenja i koliko često morate oštriti. Nakon takve analize bit će vam lakše odabrati novi instrument.

čelika ili keramike

Noževi izrađeni od čelika i legura najprikladniji su za kućnu upotrebu. Osim toga, najviše ih ima na policama. Nije potrebna pažljiva njega: možete oprati i staviti u mašinu za pranje sudova sa ostatkom posuđa. Glavna stvar je da se nakon toga osušite. Brzina kojom će se tupiti ovisi o kvaliteti i klasi čelika. Ali naoštriti ih je lako.

Pogledajte izbliza kuhinjske noževe od visokougljičnog čelika. Njihovo sečivo ne tupi dugo, savršeno seku zahvaljujući svojoj tvrdoći. Njihov glavni nedostatak je njihova krhkost u odnosu na druge metale. Takav nož može zarđati i reagirati na kiselinu. Osim toga, samo majstor može naoštriti oštricu.

Druga popularna vrsta noževa je keramička. Lakši su, pa je kuhar manje umoran. Ne zahtijevaju posebnu njegu. Zbog svog premaza smatraju se higijenskim. Ali ne mogu se nazvati jakima: pri rezanju kosti može se slomiti. Dugo ostaju oštri, ali je bolje da ih odnesete majstoru na oštrenje.

Blade Requirements

Najbolji primjerci kuhinjskih noževa imaju glatku oštricu. Visokokvalitetne oštrice od nerđajućeg čelika izgledaju kao ogledalo. Prilikom kupovine pregledajte alat: ne bi trebalo biti ureza, ogrebotina, strugotina i mrlja. Ako proizvođač na ambalaži naznači da je napravljen od kovanog čelika, to je plus. Ove oštrice su jače i duže ostaju oštre. Najbolje oštrice su savršeno izbalansirane – ne vuku, ne savijaju se i nisu previše debele.

Utičnice Legrand Valena Life Prilikom odabira kuhinjskog noža postoji univerzalni savjet: usporedite dlan i oštricu. Ako je oštrica znatno veća, tada će biti nezgodno raditi. Što je ruka veća, to je veći nož kojim može da rukuje.

Važna nijansa je pričvršćivanje oštrice na ručku. Ne treba ga samo umetnuti u ručku, već idealno proći cijelom dužinom. Zakovice su polirane, ne strše i čvrsto sjede u žljebovima. Najmanje poželjna opcija za plastičnu ručku bez zakovica.

Oštrenje iz kutije

Prilikom kupovine pregledajte površinu rezanja. Mora biti savršeno ravna. Zarezi, udubljenja i strugotine znače da je nož loše naoštren i da će brzo postati neupotrebljiv. Linija točke treba neprekidno svijetliti cijelom dužinom. Najbolje je klasično dvostrano oštrenje.

Kakva bi trebala biti ručka

Uzmi nož u ruku. Kako laže – udobno, ništa se ne lijepi? Zatim izvršite vizuelni pregled. Ovdje su kriteriji isti kao iu ostalim nijansama odabira kuhinjskog noža. Čipovi, ogrebotine i tragovi zavarivanja — po. Drška ne smije biti klizava da ne bi iskočila iz mokrog dlana. Skuplji modeli noževa često imaju drvene drške. Proizvod mora biti dobro obrađen, inače će se brzo osušiti i izgubiti izgled. Dio drške koji se nalazi uz sečivo idealno bi trebao imati “petu”. Ovo je zaustavljanje koje neće dozvoliti prstima da skoče sa tačke u slučaju nezgodnog pokreta.

Muški i ženski kuhinjski nož

Za dame, naš stručnjak preporučuje univerzalni kuhinjski nož. Profesionalci ih zovu "kuhinje". Dužina takvih proizvoda ne prelazi 20 centimetara. Ovo je najoptimalnija i izbalansirana opcija na spoju kuhara i rezača (nož za tanko rezanje). Muškarcima se savjetuje da uzmu kuharski nož od nehrđajućeg čelika. Dužina oštrice je oko 25 centimetara.