sadržaj
Pomorjan (gorka naranča) neobično je voće jer se praktički ne jede, ali se aktivno koristi u parfumeriji, kozmetologiji, medicini i kuhanju. Njegovo glavno bogatstvo su eterična ulja koja cvjetovima daju izuzetnu aromu, a korica bogat okus. Biljka pomaže u mršavljenju, otvara pozitivnu Chi energiju i ublažava depresiju.
Drvo gorke naranče nije jako veliko, a doseže najviše 10 m visine. Kada se uzgaja kod kuće, rast mu je ograničen na 1-2 m. Posebnost debla i grana je obilje tankih malih trnja. Listovi gorke naranče su izduženi, svijetlozeleni, prošarani esencijalnim uljima.
Posebno se ističu cvjetovi biljke koji se nazivaju gorki narančin cvijet. Njegove snježno bijele, velike, mesnate i guste latice, kao i elegantna prašnica, izgledaju profinjeno i nježno. Zahvaljujući tome, cvijeće gorke naranče dugo je bilo nezaobilazan ukras mladenkinog vjenčanog imidža.
Utkani su u vijence i korišteni za stvaranje buketa, kao simbol nevinosti i čistoće. Vjeruje se da je modu za cvijet gorke naranče, zajedno s bijelom vjenčanicom, uvela kraljica Viktorija, koja je odabrala biljku za ukrašavanje vlastite ceremonije vjenčanja.
Plodovi gorke naranče nalikuju naranči: jarko narančasta boja i promjer 6-8 cm tome doprinose. Oblik ploda je blago spljošten na polovima, a kora je rahlija. Lako se odvaja od pulpe, a kada se iscijedi, obilno oslobađa aromatična eterična ulja.
Okus gorke naranče istovremeno je gorak i kiselkast, postoje slađe sorte, na primjer, Pavlovsky. Zbog specifičnog okusa i obilja esencijalnih ulja u njihovom prirodnom obliku, plodovi se praktički ne konzumiraju. To može dovesti do oštećenja receptora i nelagode.
Ime
Budući da je gorka naranča u Evropu uvedena istovremeno s gorkom narančom, njeno neobično ime izravno je povezano s tom činjenicom. U Italiji se izvrsno voće naziva pommo d'arancia, što znači "narančasta jabuka". Tijekom integracije voća u njemačku kulturu, njegovo ime je iskrivljeno i pretvoreno u pommeranz. I već je, pak, prešlo na ruski jezik. Osim toga, gorka naranča naziva se gorka, kisela i seviljska naranča, bigaradia, kinotto ili chinotto.
Kalorija i nutritivna vrijednost
Gorka naranča klasificirana je kao srednje kalorično voće: energetska vrijednost je 53 kcal na 100 grama proizvoda. U sastavu je pronađen alkaloid sinefrin koji pospješuje mršavljenje, pa se aktivno koristi u lijekovima za mršavljenje.
Voće je 80% vode, bogato ugljikohidratima, pektinom, aldehidima, organskim kiselinama, flavonoidima, glikozidima. Antranilska kiselina je od posebne važnosti za parfumerijsku industriju. Iz njega dobiven metil ester ima izvanrednu aromu i služi kao osnova za mnoge parfemske kompozicije.
- 0.81 g proteina
- 0.31 g masti
- 11.54 g ugljenih hidrata
Upotreba gorke naranče
U orijentalnoj medicini kora gorke naranče koristi se za liječenje plućnih bolesti, kao antikoagulant i kao sredstvo za limfnu drenažu. Eterična ulja se koriste u duhovnim praksama za oslobađanje Chi energije. U evropskim zemljama voće se koristi na sličan način: utrljana korica nanosi se na sljepoočnice kako bi se uklonile migrene, liječi depresija, poboljšava raspoloženje, smanjuje anksioznost i normalizira krvni pritisak.
Antiseptička i antimikotična svojstva gorke naranče nadaleko su poznata: esencijalno ulje, svježa korica ili infuzija kore se koriste za liječenje kožnih bolesti i dezinfekciju. Oblozi pomažu regeneraciji ćelija i pospješuju zacjeljivanje rana.
Redovna, ali umjerena konzumacija voća normalizira probavni sistem. Metabolizam se poboljšava, zatvor, grčevi i kile nestaju. Plodovi se mogu koristiti kao choleretic agens. Još jedan neobičan efekt naranče je smanjenje simptoma ustezanja.
Kontraindikacije
Glavna kontraindikacija za upotrebu gorke naranče je individualna netolerancija, koja prijeti pojavom alergija. Voće se ne preporučuje ženama tokom trudnoće i dojenja, djeci mlađoj od tri godine. Pored:
S oprezom, gorku naranču treba koristiti za ljude sa bolestima gastrointestinalnog trakta, na primjer, gastritisom, čirima, refluksom, pankreatitisom, problemima sa žučom. Kiselinom opterećeno voće može iritirati i izazvati napad.
Iz istog razloga morate ograničiti upotrebu gorke naranče kako biste izbjegli oštećenje cakline zuba.
Ljudi koji nemaju zdravstvenih problema ne bi trebali jesti voće na prazan želudac, jer kiseline i esencijalna ulja uzrokuju žgaravicu i negativno utječu na ne želučane zidove.
Preporučuje se smanjenje količine gorke naranče u prisustvu kardiovaskularnih bolesti, hipertenzije.
Kako izabrati
Gorku naranču možete pronaći u evropskim supermarketima u bilo koje doba godine, iako voće nije toliko često kao naranča ili limun. Izgledom narandža podsjeća na neke sorte mandarina. Karakteristična karakteristika ploda je blistav citrusni miris koji se pojavljuje kada se kora iscijedi.
Pri odabiru voća, pažnju treba usmjeriti na njegovu kožicu. Trebao bi biti suv, sjajan, ujednačen, gust, elastičan, s puno pora. Ako je koža suha, uvenula, s tamnim mrljama, udubljenjima ili truležima, plod je pokvaren. Zrelost se može odrediti težinom: plod treba biti malo teži nego što izgleda.
Gorke naranče su svijetlo ili duboko narančaste boje i imaju tradicionalni gorak ukus. Lagane mrlje crvene boje dopuštene su na njihovoj koži. Najukusnije i najukusnije gorke naranče potječu s Jamajke: njihova koža ima plavkasto-sivu boju.
aplikacija
Listovi gorke naranče, cvjetovi, sjemenke i kora bogati su eteričnim uljima. Kod kuće se mogu dobiti iz kore voća držanjem pod pritiskom. Umjereno se ulje može dodavati šamponima i balzamima kako biste se riješili peruti, maski za čišćenje i toniziranje lica. Efikasan je u borbi protiv celulita: ako ga pomiješate sa kremom za tijelo i koristite dva puta dnevno, nakon mjesec dana dolazi do vidljivog efekta smanjenja „narančine kore“.
Dašak gorke naranče tradicionalna je komponenta izuzetnih cvjetnih mirisa. Ulje nerolija ekstrahirano iz cvjetova biljke koristi se za stvaranje parfema. Njegov svjež i blag miris podsjeća na kombinaciju jasmina, citrusa i meda.
Smatra se da je ime ulja gorkog cvijeta narandže dala Anna Maria iz klana Orsini, princeza od Nerole. Nije da ga je uvela u modu, šireći ga među damama plemićkih kuća u Evropi. Smatralo se da aroma nerolija ima magična svojstva i da je afrodizijak. Ulje se koristilo za izradu ljubavnih napitaka i napitaka za žene koje su željele zatrudnjeti.
Poznat je i dokazani efekat arome gorke naranče. Neupadljivi osvježavajući miris umiruje, pomaže u borbi protiv depresije, poboljšava raspoloženje, tjera tjeskobu, uklanja migrenu i glavobolju.
Mršavljenje s gorkom narančom
Zbog sadržaja sinefrina u gorkoj naranči, voće se koristi za mršavljenje. Ekstrakt biljke često se nalazi u dodacima prehrani kao zamjena zabranjene efedre. Aktivna supstanca je sagorijevač masti: povećanjem broja otkucaja srca i povećanjem krvnog pritiska aktivira se proces razgradnje lipida.
Ne postoji mono dijeta koja koristi gorku naranču jer se ne konzumira prirodno. Najčešće se sušena kora, korica ili sok od svježeg voća dodaju u vodu, čajeve ili voćne napitke: takvi napici pomažu u smanjenju apetita. Osušena koža može se dodati bilo kojem dijetetskom obroku, poput svježeg sira, žitarica ili povrća.