viburnum

Ne postoji nijedna druga bobica poput viburnuma kojoj se stručnjaci za zdravu prehranu toliko dive. I to zato što je koncentracija vitamina i mikroelemenata u viburnumu vrlo visoka.

Bobice viburnuma sadrže niz najvažnijih vitamina, poput A, C, E, P, K. Sadrže i kalij, magnezij, cink, željezo i eterična ulja. Stoga je pravi izvor svih vitamina i antioksidansa; u isto vrijeme, kalorijski sadržaj viburnuma je samo 28 kcal na 100 g.

Viburnum je višegodišnja grmovna porodica ili obično stablo, koje doseže visinu od 4 m. „Kalina“ je slovensko ime; ljudi su ovu biljku tako nazivali zbog svijetle boje bobica, slične vrućoj boji željeza. Latinski naziv biljke potječe od riječi vimen, odnosno vinove loze ili grančice.

Malo povijesti

Postoji jedna legenda o porijeklu gorčine viburnuma. Nekada su bobice viburnuma bile slađe čak i od malina. Ponosni kovač, najzgodniji muškarac u selu, bavio se svojim izgledom. Nije obraćao pažnju na djevojku; namerno ju je ignorisao i rasplakao svojom ravnodušnošću. Ovaj tip je volio sjediti u šumi - mjesto njegove moći; tamo je provodio svo slobodno vreme.

Jednom je došao na svoje mjesto - i tamo nije bilo ničega. Sve je izgorjelo. Vidio je samo „grm kaline“ i pored sebe djevojku umrljanu suzama. Kovač je sve shvatio kao da su mu se oči otvorile zbog vatre i shvatio je što je učinio. Odmah je potrčao do nje i zagrlio je, ali bilo je prekasno - gotovo sva ljepota djevojčice nestala je zajedno sa suzama.

Međutim, od tog vremena kovač je postao omiljeni čovjek svih seljana - uvijek ljubazan i vedar. Što se tiče biljke, bobice su imale okus pelina - zbog djevojčinih suza. Od tada su ljudi vjerovali da će buket viburnuma, nanesen na srce koje voli, sigurno ublažiti bol koju ljubavnik doživljava.

Naučni dokazi

Što se tiče naučnih dokaza, grm se dobro prilagođava različitim vremenskim prilikama. Preferira dobro osvijetljena mjesta, u hladu, dat će manje bogatu žetvu. S lakoćom podnosi mrazove i jake suše. Viburnum je geografski rasprostranjen po cijeloj Europi. Podnosi visoku vlažnost. Ne pušta dobro korijenje u klimatskim uvjetima sjeverne Afrike, Male Azije i krajnjeg sjevera.

Zašto je kalina korisna za zdravlje

Plodovi viburnuma su bobice koje se ne mogu nazvati ukusnima. Imaju gorko-kiselo-trpki okus, plodovi se gorčine rješavaju tek nakon mraza, a zatim se bobice beru u ljekovite svrhe.

Ima puno korisnih svojstava:

• prevencija i liječenje nedostatka vitamina;
• sprečavanje razvoja ćelija karcinoma;
• sprečavanje razvoja alergijske reakcije;
• čišćenje tijela od toksina;
• jačanje imuniteta;
• liječenje prehlade;
• poboljšanje funkcije jetre;
• normalizacija gastrointestinalnog trakta;
• snižavanje pritiska;
• snižavanje nivoa holesterola u krvi;
• održavanje nervnog sistema;
• normalizacija pulsa.

Ljekoviti odvar i tinktura se prave od biljke. Svježe bobice ljekovito djeluju na bolesti unutrašnjih organa. Sok se koristi za kožne bolesti kao vanjsko sredstvo.

Blagodati kaline

Bogat sastav biljke daje adstringentno, protuupalno, analgetsko, hemostatsko, vitaminizirajuće, antibakterijsko i iskašljavajuće dejstvo. Rješenja u čijem su stvaranju kora, plodovi ili lišće biljke pomogli kod bolesti genitourinarnog sistema žene. Oni uključuju:

• krvarenje iz maternice;
• bolne i obilne menstruacije;
• mioma;
• nefritis i pijelonefritis;
• cistitis; bakterijske infekcije.

Razni oblozi od soka od kaline savršeno liječe mastitis - posebno važno pitanje za trudnice. Tokom menopauze, viburn pomaže u borbi protiv vrućina kod žena, povećanog znojenja i razdražljivosti povezanih s promjenama na hormonalnom nivou u tom periodu.

Viburnum: pogodnosti za žene

Za žene reproduktivne dobi, viburnum može normalizirati mišićni tonus maternice. Suvišno je reći o općem zdravlju, mladolikoj koži i zdravlju kose. Mnogo je različitih biljnih namjena: uzimajte kao dekociju, pravite obloge, pripremajte razne kupke i maske za kosu, tijelo - bilo što drugo, viburnum je univerzalan i jedinstven u svom proizvodu.

Jesti viburnum u hrani zasitit će tijelo potrebnim vitaminima i mineralima, stvoriti zaštitnu barijeru za bakterije i viruse, normalizirati živčani sistem, normalizirati san i povećati efikasnost.

Viburnum: koristi i štete za muškarce

Viburnum je dobar za srce: dobro ga je koristiti za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Bolesti srca i krvnih žila negativno utječu na erekciju (važna komponenta za nastavak ljudske rase); stoga je potrebno na vrijeme spriječiti razvoj problema.

Imuni sistem muškaraca, poput žena, zahtijeva stalnu podršku. Vitaminski sastav kaline obavija tijelo i sprečava prodiranje patogenih tijela duboko u tijelo.

Borba protiv hipertenzije. Sustavna upotreba različitih recepata na bazi kaline pomaže u normalizaciji krvnog pritiska. Viburnum takođe vrši prevenciju bolesti crevnog trakta. Korisna svojstva pomažu u suočavanju s nadimanjem, zatvorom, nadutošću.

Jedinstveni elementi u tragovima sadržani u plodovima biljke pomažu u djelomičnoj neutraliziranju negativnih učinaka masne nezdrave hrane, alkohola i duhana.

Menpower

Prevencija prostatitisa je još jedna prednost juha od kaline. Crvene nakupine inhibiraju aktivnost patogenih bakterija i odgovorne su za smanjenje otoka.

Blagotvorna svojstva viburnuma za muškarce čine ga dragocjenom komponentom za pripremu „lijekova“ u tradicionalnoj medicini za bolesti, uključujući prave muškarce.

Viburnum šteti zdravlju

Čudno, ali ova bobica može negativno utjecati na zdravlje.

Viburnum: šteta

Iako je ova biljka dugi niz godina u trendu, liječi razne bolesti i obnavlja ljudsko tijelo, može negativno utjecati ako se zloupotrijebi, na primjer, za određene bolesti. Kontraindikacije uključuju:

• nizak krvni pritisak - zrelo voće ga još više smanjuje, negativne posljedice se u ovom slučaju ne mogu izbjeći;
• trudnoća - viburnum sadrži elemente koji su po svom djelovanju slični ženskim hormonima. Ispostavilo se da tokom trudnoće majčino tijelo već proizvodi povećani broj hormona, a viburnum ne biste trebali koristiti unutra;
• bolesti zglobova - veliki broj organskih kiselina nepovoljno utječe na hrskavicu i zglobove. Stoga su giht, artritis i druge bolesti izravna kontraindikacija za upotrebu bobica viburnum-a.
• Alergijska reakcija - različiti osipi na koži. Javlja se zbog predoziranja vitaminom C, koji se nalazi u zrelim plodovima viburnuma;
• tromboflebitis - viburn pospješuje brzo zgrušavanje krvi;
• individualna netolerancija na neke elemente u viburnumu (obično se manifestuje u obliku osipa, mogu se pojaviti i mučnina ili glavobolja);
• bolesti jetre, bubrega i njihovo pogoršanje - viburnum sadrži askorbinsku kiselinu koja iritira upaljene organe.

zaključak

Uprkos ogromnim blagodatima kaline, ne može se nepromišljeno koristiti. To je uglavnom zato što će, u velikim količinama, bilo koji lijek samo naštetiti. Kao što vidite, lista je mala, ali važna. Inače, ako pametno koristite viburnum, svom tijelu možete donijeti mnogo dobrobiti.

Sadržaj kalorija u kalini

Viburn ima pomalo gorak ukus, ali nakon prvog mraza ta gorčina nestaje. Nutritivna vrijednost na 100 g:

• proteini - 0 g;
• masti - 0 g;
• ugljeni hidrati - 7 g.
• Kalorična vrijednost: 26.3 kcal.

Niskokalorični sadržaj viburnuma omogućava ga korištenje pri dijeti i gojaznosti. Viburnum se može koristiti smrznuta, sušena, cijeđena, kuhana, dodana raznim pekarskim proizvodima. Na bazi viburnuma mogu se pripremati alkoholna pića ili čaj od viburnuma – za pristalice zdrave ishrane.

Ljekovita svojstva

Ako viburnum usporedimo s lijekom, po važnosti i spektru djelovanja gotovo je poput paracetamola.

Viburnum: vitamini

Grozdovi su bogati raznim vitaminima, ali veći dio prostora daje se C i A skupinama. Takođe, ovaj kratki grm sadrži tanine i pektine. Neophodni su u liječenju i obnavljanju normalne funkcionalne aktivnosti gastrointestinalnog trakta.

Viburnum posjeduje:

Ublažava stres, liječi neuroze, pomaže u suočavanju s nesanicom i histerijom.

• Liječenje proširenih vena - trljanje viburnumom nije lijek, već prilično učinkovita metoda. Morate ga koristiti zajedno s drugim lijekovima.
• Lečenje kardiovaskularnog sistema. Narodni recepti koji koriste bobice kaline su učinkoviti, ali imaju i korisna svojstva i kontraindikacije. Kao što je gore spomenuto, s povećanim zgrušavanjem krvi, viburn će negativno utjecati na tijelo pacijenta, pa čak i dovesti do stvaranja krvnih ugrušaka.
• Podmlađujući učinak - blagotvorno djeluje na kožu i zaglađuje je, uklanja bore. Ali to je moguće samo uz redovitu upotrebu čorbi od kaline.

Grane i drvo kaline. Bogati su esencijalnim uljima sa sadržajem salicina i taninima s puno tanina. Imaju antiseptičko, adstringentno, kovertirajuće djelovanje. Listovi kaline bogati su raznim hemijskim spojevima s dijaforetskim, karminativnim, antioksidativnim i toničnim svojstvima. Takođe, lišće može potaknuti apetit, poboljšati probavu. Općenito, ova biljka je neprevodiv proizvod; sve komponente imaju blagotvorno dejstvo.

Šta kuhati od viburnuma

Pita sa kalinom

Ovo jelo bit će prilično teško pripremiti. Za pitu su nam potrebni:

• 600 g pšeničnog brašna;
• 200 g raženog brašna;
• 100 g putera;
• 450 g granuliranog šećera;
• 200 ml kefira;
• 50 ml ulja;
• pola kašičice sode bikarbone;
• 1.5 kg viburnuma;
• 400 ml vode:
• sol po ukusu.

Za kuhanje bobice morate dobro isprati, staviti na lim za pečenje i staviti peći sat i pol na temperaturi od 100 stepeni. Trebalo bi da ispadne neki džem; parna viburnum dobra je za zdravlje. Dok se kalina priprema, možete napraviti tijesto:

1. Prosijano brašno, šećer, soda bikarbona i gašeni ocat kombiniraju se u posudi.
2. Nakon dobivanja homogene mase dodajte omekšane komade maslaca. I sameljite tijesto u mrvice.
3. Ulijte ledeno hladnu vodu i promiješajte rukama; tijesto treba biti elastično. Važno je ne pretjerivati ​​- neće uspjeti od čvrste pite.
4. Zamotajte tijesto u plastiku i stavite u hladnjak 40-50 minuta.
5. Sve je kao u uobičajenoj pripremi pite - podijelite tijesto na dva dijela i razvaljajte polovice na debljinu od pola centimetra.
6. Dobiveno tijesto stavite na lim za pečenje s masnoćom i brašnom.
7. Na tijesto stavite viburnum, pospite šećerom i prekrijte drugim slojem tijesta. Lagano stegnite ivice torte.
8. Stavite lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni, na 30 minuta.
9. Ukusna i najvažnija - zdrava roba za pečenje spremna je za jelo. Dobro je poslužiti uz čaj. Glavno je pričekati dok se kolač ne ohladi.

Tinktura

Tinktura je gorko ili slatko alkoholno piće. To je sjajan način da se nosite sa prehladama i drugim bolestima i uživate u neverovatnom ukusu. Sastav sastojaka je minimalan:

• 250 ml alkohola;
• 500 g viburnuma;
• 2 čaše vode.

Da biste pripremili ukusno piće, viburnum je potrebno sortirati i oguliti, ukloniti grančice i pokvariti bobice. Pripremljene bobice se isperu, polože u cjedilo i osuše. Rezultirajuće se mora prebaciti u staklene posude i napuniti alkoholom da bobice u potpunosti pokriju tečnošću. Zatim se limenke zatvaraju najlonskim poklopcima i stavljaju na tamno mjesto jedan dan. Nakon tog vremena u tegle trebate dodati čistu prokuvanu vodu i ostaviti još 14 dana. Sada ostaje samo procijediti dobiveno kroz filter i sipati u boce.

Viburnum, nariban sa šećerom

Za kuhanje potrebno vam je pola kilograma viburnuma i isto toliko šećera. Algoritam:

• Dobro isperite plodove viburnuma; najbolje je to učiniti zajedno s granama, pustiti da se malo skuha (tako da se sva prljavština slegne).
• Rasporedite bobice na čisti ručnik (domaćinstvo ili papir) i pričekajte dok se potpuno ne osuše.
• Sakupite suve, čiste bobice s grana i stavite ih u neoksidirajuću posudu; bolje je odabrati visoku posudu.
• Sve pokvarene bobice moraju se ukloniti kako bi se pokvario ukus.
• Ostavite dio šećera, dodajte ostalo bobicama i dobro umijesite drvene žbuke ili oklagiju. Ako nije dostupan, možete koristiti žlicu ili vilicu.
• Bolje staviti plastičnu vrećicu ili plastičnu foliju na posudu, napraviti rupu i zgnječiti bobice kroz nju.
• Sameljite sve bobice, a zatim miješajte dok se šećer ne otopi. Pokazaće se da je to vrsta želea. Viburnum možete ostaviti 30-40 minuta kako bi se šećer brže otopio u njemu.
• Sipajte viburnum u čiste, suve, sterilisane tegle i ispunite prostor preostalim šećerom do samog vrha.
• Zatvorite staklenke čistim poklopcima i stavite ih u hladnjak ili podrum dok se ne zatraži.
• Možete ga jesti urednog ili preliti kipućom vodom - odličnim obogaćenim čajem.

Viburnum s medom

Za klasični lijek trebat će vam:

• oprana sušena bobica;
• slatki nektar od pčela bilo koje vrste.

Za kuhanje morate pomiješati sastojke u omjeru 1: 1. Recept se može koristiti za mnoge tjelesne bolesti, uključujući i sastav gotovog proizvoda koji se koristi u kompleksnoj terapiji onkologije. Viburnum s medom ima višestruke koristi za cijelo tijelo.

Piće od kaline

Da biste to učinili, bobice se prvo moraju odmrznuti, oprati i ukloniti sa stabljika. Za to vrijeme trebate posudu staviti na vatru i prokuhati vodu. Nakon ključanja, bobice se bacaju u lonac i kuhaju dok se ne pojavi karakteristična ružičasta nijansa. Nakon toga trebate pustiti da se malo ohladi i procijediti dobiveno kroz cjedilo. To je sve. Ostaje napitak sipati u staklenke i odmah zavrnuti ili popiti.

Piće od kaline: blagodati

Ovo je skladište svih vitaminskih spojeva koji se nalaze u biljci. Zbog tečnog oblika, elementi se bolje apsorbiraju i prodiru u tijelo. Lijek je posebno koristan zimi, kada se imunitet osobe ne može nositi sa vanjskim faktorima.

Berba i skladištenje kaline

Da biste se ove godine obradovali ovom bobicom - upamtite nekoliko pravila skladištenja.

Svjež izgled

Kod kuće možete bobice čuvati direktno u četkama: stavite ih u labavo zatvorenu posudu i stavite u hladnjak. Možete ga objesiti u bilo kojoj sobi; osušena viburnum ne gubi svoje kvalitete. Ne treba brinuti da će se proizvod pokvariti i izgubiti svoja ljekovita svojstva - proizvod nekoliko mjeseci pravilno zadržava elemente u tragovima. Ako bobice nije moguće čuvati na niskim temperaturama, poželjno je preraditi ih.

Recikliraj

Viburnum možete pohraniti u obliku džema, kompota ili tinkture, kao što je ranije spomenuto. Svi recepti su gore. U članku su predstavljeni klasični recepti; postoji mnogo drugih - odaberite onu koja odgovara situaciji i mogućnostima.

zamrzavanje

Bobice mirno podnose mraz, jer u prirodi zimu provode na otvorenom mrazu.

Čak i četke viburnuma ovješene na balkonu mogu podnijeti dugotrajne mrazeve i zadržati svoj ukus s korisnim svojstvima nakon odmrzavanja. Da biste produžili period upotrebe ljekovitih bobica, možete ih zamrznuti tako što ćete ih odvojiti od četke zajedno s peteljkama.

Kako posaditi viburn sat u video ispod: