Burbot

Opis

Burbot je grabežljiva riba koja pripada porodici bakalara i jedini je predstavnik slatkovodnih vrsta. Ima visoku industrijsku vrijednost i popularan je kod mnogih ribolovaca amatera. Da biste uspješno ulovili ovu ribu, morate znati puno o njezinim navikama i ponašanju, o mrijestu riba i preferencijama hrane u određenoj regiji.

Burbot predstavlja istoimeni rod, klasu riba s finim perajama i porodicu bakalara. Ova porodica pojavila se na našoj planeti prije mnogo miliona godina. Osobitost mele je da se smatra jedinom slatkovodnom ribom ove porodice.

Osim toga, ovo je jedina riba u našim rezervoarima, koja svoju glavnu aktivnost pokazuje zimi. Predmet je i sportskog i amaterskog ribolova. Takođe je od komercijalnog interesa.

Gotovo svi domaći stručnjaci slažu se da rod burbota pripada porodici "Lotidae Bonaparte", ali naučnici nisu došli do jednoznačnog zaključka u pogledu njihove raznolikosti. Neki naučnici identifikuju samo nekoliko podvrsta. Na primjer:

Obična burbot (Lota lota lota) smatra se klasičnim predstavnikom vodnih tijela u Evropi i Aziji, uključujući rijeku Lenu.
Tanak rep (Lota lota leptura), koji naseljava vodena tijela Sibira, od rijeke Kara do voda Beringovog tjesnaca, uključujući arktičku obalu Aljaske pa sve do rijeke Mackenzie.

Burbot

Podvrsta "Lota lota maculosa", koja se smatra kontroverznom, živi u Sjevernoj Americi. Vanjska pojava burbota i njihov način života svjedoči da riba nije pretrpjela nikakve ozbiljne promjene od doba ledenog doba.

istorija

Burbot je slatkovodna riba iz porodice Cod. Boja ribe je od sivkaste do zelenkaste; teško je pomiješati ovu ribu sa drugom slatkovodnom. Burbot se može prepoznati po izduženom tijelu koje se sužava prema repu. Glava ove ribe je široka i spljoštena, na čijoj bradi možete vidjeti nesparenu antenu.

Lubot je jedina riba bakalar koja je svoje stalno stanište promijenila iz mora u slatkovodne rijeke i jezera. Ovu ribu odlikuje neovisan karakter. Tradicionalni stanovnici slatkovodnih tijela ljeti vode aktivan životni stil, a burbot preferira hladne vode u jesen i zimi.

Sastav i sadržaj kalorija

Burbot sadrži značajnu količinu esencijalnih vitamina topljivih u mastima-vitamina B, kao i A, C, D i E. Osim toga, ova riba je bogata korisnim elementima-jodom, bakrom, manganom i cinkom.
Baš kao i pileće meso, burbot se može nazvati jednim od najboljih prirodnih izvora proteina koji sadrži značajnu količinu esencijalnih aminokiselina neophodnih za ljudski organizam.

Sadržaj kalorija je 81 kcal na 100 grama.

Blagotvorne zdravstvene beneficije

Najvrijedniji proizvod u burbou je njegova jetra koja sadrži oko šezdeset posto masti s ljekovitim svojstvima. Naravno, ne samo jetra, već i meso cijenjeni su u ovoj ribi. Ako redovno jedete jela od burbona, s vremenom se možete riješiti ateroskleroze i srčanih oboljenja.

Burbot

Burbot također pozitivno utječe na ljudsku inteligenciju. Znanstvenici su već pokazali da ljudi koji u prehranu uključuju puno ribe od malih nogu imaju dobre mentalne sposobnosti. Jedenje ribe povećava govorne i vizuelno-prostorne sposobnosti osobe za oko šest posto. Osim toga, švedski naučnici su uvjereni da upotreba ribljih jela povećava mentalne sposobnosti otprilike dva puta. Stoga je najbolje jesti jela od burbota barem jednom sedmično.

Burbot je od velike koristi i za trudnice. Pozitivno djeluje na vidnu oštrinu buduće bebe i doprinosi bržem sazrijevanju mozga - otkrili su ovaj obrazac naučnici sa Univerziteta u Bristolu.

Osim toga, ispostavilo se da masne kiseline od kojih se sastoji mačka pozitivno utječu na razvoj i rast živčanih ćelija nerođenog djeteta. Iz tog razloga mnogi ugledni doktori i naučnici preporučuju dodavanje male količine ribljeg ulja u formule namijenjene za umjetno hranjenje.

Burbot Štete i kontraindikacije

Jedini problem je lična netrpeljivost tijela, iako je takvih ljudi vrlo malo. Jedući riblja jela svaki dan, osoba redovno dopunjava svoje tijelo potrebnim vitaminima i mikroelementima. Zahvaljujući tome, funkcije mnogih organa, uključujući centralni nervni sistem, normalizuju se u tijelu.

Ova je riba kontraindicirana u slučaju alergijske reakcije na ribu te prisutnosti kamena u bubrezima i žučnoj kesi, hiperkalcemije i povećanog sadržaja vitamina D u tijelu.

Burbot

Ako redovno jedete meso repice u jednom ili drugom obliku, možete izliječiti neke kožne i oftalmološke bolesti, kao i povećati imunitet.

aplikacija

Burbot

Burbot je prilično vrijedna komercijalna riba, jer je njegovo meso prilično ukusno, slatko i nježno. Meso ovog grabežljivca razlikuje se po tome što nakon smrzavanja ili čak kratkog skladištenja može brzo izgubiti ukus. Posebno je vrijedno istaknuti jetru lupine koja je prilično velike veličine, nevjerojatnog je okusa i prisutnosti čitavog niza korisnih komponenata.

Meso burbota, kao i meso ostalih predstavnika podvodnog svijeta, ima malo masnoće. Stoga je pogodan za pripremu različitih dijetalnih jela. To se posebno odnosi na one koji imaju višak kilograma i moraju ih hitno izgubiti. Jela od mesnjaka, a posebno ona kuhana, korisna su za bilo koju kategoriju građana.

Burbot u umaku od pavlake sa pečurkama

Burbot

Burbot je ukusna i hranjiva riba. Meso lupine je bijelo, nemasno, guste i elastične strukture bez malih kostiju.
Umak od vrhnja s gljivama daje ribi sočnost, nježnost i jedinstvenu aromu.
Umjesto ražnjića, možete skuhati bakalar, oslića, vahnju, polona.

Sastojci

  • Burbot-800g. (Imam trup).
  • Brašno za pohanje.
  • Soli.
  • Biljno ulje.
  • Svježe mljeveni biber.
  • Za umak:

Pavlaka 15% -300g.
Hladna, kuvana voda - 100ml.
Luk-2kom (srednje veličine).
Šampinjoni-300g.
Brašno-1 tbsp.

Metoda kuhanja Burbot

  1. Ribu čistimo od ljuskica i iznutrica, uklanjamo crni film s trbuha.
    Zatim operite i osušite papirnatim ubrusom.
    Isecite ribu na odreske debljine 2 cm - začinite paprom i solju po ukusu.
  2. Odreske paniramo u brašnu s obje strane.
  3. Pržite ribu na vrućoj tavi s biljnim uljem, prvo s jedne strane dok ne porumeni.
  4. Onda s druge strane. Prženu ribu stavite u posudu i pokrijte poklopcem.
  5. Pripremite sos: Šampinjone operite, osušite i narežite na velike komade.
  6. Luk ogulite, operite i narežite na kockice. Pržite luk na biljnom ulju dok ne omekša.
  7. Luku dodajte pečurke, promiješajte i pržite dok tečnost potpuno ne ispari. Sol po ukusu.
  8. Umutkom ili vilicom miješajte kiselu pavlaku s brašnom dok ne postane glatka.
  9. Prženim pečurkama dodajte pavlaku sa brašnom, a zatim zalijte vodom. Promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne - začinite paprom i solju po ukusu.
  10. Pržene komade ribe stavite u umak od pavlake sa pečurkama. Pokrijte poklopcem i dinstajte na umjerenoj vatri 10-15 minuta.
    Po želji možete peći u rerni.
    Delikatan pire krompir, mrvljeni pirinač ili špageti savršeni su kao prilog.
    Burbot poslužite u umaku od pavlake sa pečurkama i sitno sjeckanim začinskim biljem.

PRIJATNO!

Burbot Catch & Cook !!! Van Life Fishing

2 Komentari

  1. Schindler obavještava pijanog Goeth-a da se stvarna moć suzdržava od uklanjanja osobe kad za to imate sve faktore.

  2. De kwabaal is een beschermde vissoort en mag niet worden gevangen of gegeten.

Ostavite odgovor