sadržaj
Prije svega, vrijedi razumjeti šta je burbot. Ovo je donji grabežljiv stanovnik slatkovodnih tijela, koji pripada porodici bakalara. Gurmani cijene ovu ribu zbog mekog i ukusnog mesa. Od posebne vrijednosti kod burbota nije jetra. Njegova veličina je dovoljno velika i sadrži mnogo korisnih nutrijenata za ljude. Istina, postoje nedostaci dugotrajnog skladištenja. Zamrzavanje dovodi do gubitka ukusa. U ovom članku ćemo razmotriti kakva je riba burbot i s čime se jede.
Veličina, starost, izgled burbota
Predator pod povoljnim uslovima može narasti više od jednog metra (1,2 m). Ženke dostižu najveće veličine. Mužjaci su nešto manji. Težina velike jedinke je 25 kg. Očekivano trajanje života može biti 15 – 18 godina. Prilično dobar trenutak za ribu.
Ako ne znate kako izgleda burbot, onda ćemo vam reći malo o tome. Burbot je porodica bakalara i to spolja potvrđuje. Tijelo ima izdužen oblik, sužava se na repu, nalik na torpedo. Prednji dio je zaobljen, a ostatak sužen bočno. Burbot je donekle sličan somu.
U leđnom dijelu nalazi se dvosegmentna peraja. Sprijeda kraći i manji. Druga peraja skoro doseže rep. U donjem dijelu tijela nalazi se još jedna peraja identična leđnoj.
Dio glave je spljošten. Sa strane su male oči. U blizini nozdrva su vidljive male antene. Sa strane i ispod, u predelu škrga, nalaze se prsna peraja.
U usnoj šupljini nalazi se niz igličastih zuba, kojima se grabežljivac bez problema nosi sa svojim plijenom. Cijelo tijelo burbota prekriveno je gustim malim ljuskama. Prilično ga je teško otkinuti. Osim toga, tijelo je prekriveno sluzom, što omogućava odlično klizanje u vodenom stupcu. Saznali smo ko je pramen i kako izgleda.
Mladunci imaju tamnosmeđi opis tijela, crne mrlje i svijetli trbuh. Peraje su tamno sive. S vremenom tonovi blijede i opća pozadina postaje žućkasta. Boja je namijenjena za kamuflažu i stoga je riba može mijenjati ovisno o staništu. Sada vrijedi saznati gdje se nalazi čičak.
Gdje živi i način života
Burbot preferira hladnije klime. Nalazi se uglavnom u rijekama i akumulacijama sjevernog dijela zemlje. Mogu se naći i u nekim južnim regijama, u pravilu tamo žive male jedinke.
Može se naći i u evropskim vodama. Istina, u nekim zemljama broj stanovnika opada. Ove države uključuju: Nemačku, Holandiju, Francusku, Austriju.
Ali najomiljenije stanište je Sibir (Rusija) i Arktički okean. Ovdje je najpovoljnije stanište. U takvim područjima mogu se naći prilično velike jedinke. Uglavnom ruski burbot je riječni stanovnik, ali se dešava da je i morski.
Navike i zanimljivosti ponašanja burbota
Hrana i način života ribe prilično su nepretenciozni. Može se osjećati ugodno na bilo kojem terenu:
- rocky;
- pješčana;
- glina;
- blatnjavo;
- mješovito.
Ali unatoč tome, grabežljivac je skrupulozan prema samoj vodi. Preferira tekuću čistu vodu. U slučaju zagađenja akumulacije, riba ispliva na površinu. Može dugo ostati nepomičan sa glavom okrenutom prema obali.
Burbot se ne manifestira lako na direktnoj sunčevoj svjetlosti i mjesečini. U takvim periodima grizenje potpuno izostaje.
Nesklonost sunčevoj svjetlosti objašnjava se činjenicom da je burbot pretežno noćni stanovnik. Oči su osjetljive na sunce. Ali još uvijek nije bilo moguće objasniti fenomen mjesečinom. Možda stvar nije u zracima, već u prirodnim procesima tokom ovog vremenskog perioda.
Burbot je veoma reproduktivna vrsta. Priroda je ženku obdarila sposobnošću da baca i do nekoliko miliona jaja istovremeno. U ovom slučaju, jaja se mogu uspješno razviti bez oplodnje. Ovaj fenomen se naziva partenogeneza.
Odvojeno, vrijedi napomenuti organe sluha, koji su vrlo dobro razvijeni. Strani zvuci i buka ne plaše grabežljivca, već privlače. Ali interesovanje ne izaziva glad, već samo radoznalost.
Još jedna zanimljivost je interesovanje za ribu koja je već u kavezu. Burbot može doplivati do nje, pa čak i napasti. Ovdje je već uključena želja da se utaži glad. Kao što mnogi stručnjaci primjećuju, ovaj pojedinac je prilično proždrljiv i pohlepan prema svim slatkovodnim grabežljivcima.
Korisna svojstva
Mnogi ljudi postavljaju pitanje "koristi i štete jetri burbot?". Sadrži oko 60% ljekovitih masti. Ali korisnost se tu ne završava. Njegovo meso ima lekovita svojstva protiv bolesti kao što su ateroskleroza i srčana oboljenja. Redovnom upotrebom ove ribe možete poboljšati vid i općenito povećati imunitet.
Gurmani napominju da se od burbota dobiva odlično uho. Nekada se ovo jelo zvalo kraljevska riblja čorba. Prije upotrebe, jetra se malo prokuva, a zatim se melje sa mirisom u biljnom ulju.
Sastav ribe sadrži takve mikroelemente kao što su:
- vitamini A;
- IN;
- WITH;
- D;
- E.
Osim toga, sadrži korisne tvari: jod, bakar, mangan, cink. Burbot je prirodni izvor velike količine proteina, uporediv sa pilećim prsima. Shodno tome, iz njega je moguće dobiti i potrebnu količinu esencijalnih aminokiselina.
Naučnici su dokazali da redovno konzumiranje ribe u hrani pozitivno utiče na mentalne sposobnosti osobe.
Govorna sposobnost se može poboljšati za 6%, a inteligencija za polovinu. Ribu se preporučuje unositi u prehranu najmanje dva puta sedmično. Takođe je otkriveno da masne kiseline pozitivno utiču na rast nervnih ćelija kod deteta. Čak i liječnici savjetuju dodavanje malo ribljeg ulja u formulu za dojenčad.
Osim toga, burbot u svom sastavu ima opasne elemente koji mogu uništiti vitamin B1. Ali toplinska obrada neutralizira ove tvari i šteta po zdravlje je isključena. Shodno tome, sirovu ribu ne treba jesti.
Razni načini hvatanja ribe
Burbot se, kao i mnogi drugi vodeni biološki resursi, može nabaviti na različite načine. Ali prvo se morate pripremiti. Neki početnici čak i ne znaju je li burbot grabežljivac ili ne. Razmotrite najosnovnije, koje najčešće koriste iskusni ribolovci. Koji je bolji zavisi od mnogo faktora.
Za šolje i zalihe
Da bi ribolov bio uspješan, potrebno je saznati gdje živi burbot. Pecanje neće uspjeti. Može potrajati više od jednog dana da se pronađe riba. To se radi izlaganjem posebnih sprava koje se na jeziku ribara zovu šalice i zalihe. Uređaji tonu na dno. Istovremeno, potrebno je ostaviti zalihu ribarske linije od 1 – 1,5 m u slučaju da grabežljivac ne vuče zamku i ne zbuni je zbog prirodnih nepravilnosti.
Sinkere treba postaviti na udaljenosti od 40 – 50 cm od kuka. Ovo se radi kako bi se izbjeglo gutanje utega i karabina. Preporučljivo je koristiti jednostruku udicu, a samo u izuzetnim slučajevima dvostruku ili trostruku. Previše glomazne udice bolje je ne postavljati, jer se riba može uplašiti.
Bolje je loviti grabežljivca uz pomoć krugova po mirnom vremenu. Za dobro hvatanje, morate se usidriti. Za to je pogodan klizni sudoper do 30 gr. Povodac mora biti dugačak najmanje 40 cm.
Set je svestraniji mamac koji se može koristiti u svakom vremenu. Ako je struja dovoljno jaka, onda je potrebno u krajnji utor ugraditi uže za pecanje. Oslobađa se prilikom ugriza. Težina i veličina pribora se prilagođava ovisno o jačini struje.
Zamka je postavljena sa čamcem. Obično se provjerava noću ili rano ujutro. Ribarska linija je postavljena s marginom, ali ne više od dubine rijeke. Obično grabežljivac ne odlazi daleko nakon napada.
Pecanje na burbota na dnu
Obični pramen je najaktivniji u jesen (oktobar – novembar). Obično se u takvim periodima vrijeme pogoršava ciklonima sa padavinama (kiša, snijeg) i promjenama atmosferskog pritiska. U takvim slučajevima se magarci najefikasnije pokazuju.
Donji pribor je jednostavnog dizajna bez posebnih finansijskih ulaganja. Sastoji se od klina veličine 1 – 1,2 m, koji se može napraviti od improvizovanih sredstava. Na jednom kraju je pričvršćena jaka žica.
Korištena linija je jaka i pouzdana. U pravilu, plijen nema puno težine, ali hvatanje dna prijeti ozbiljnim mjerenjem za čavle i druge predmete. U suprotnom, hvataljka može biti odsječena.
Trebalo bi da postoje dve šume. Jedan ide glavni (0,3 – 0,4 mm) i povodac (0,2 – 0,25 mm). Dužina je 25 – 30 m. Jasno je da udica mora izdržati dobra opterećenja. Također je vrijedno obratiti pažnju na podlakticu. Trebao bi biti dugačak i tanak. Takvu udicu je lakše izvaditi iz usta grabežljivca.
Važan element ove opreme je potop. Sa njim se borba drži na pravom mjestu. Previše lagani potez može odnijeti struja. Ugriz će signalizirati obični ljudi zvončićima, koje se mogu kupiti u trgovini.
Burbot kljuca uglavnom kasno noću. Zbog toga se magarci postavljaju u sumrak na udaljenosti od 10 – 15 m jedan od drugog. Teško je propustiti zalogaj. Predator snažno napada mamac. Jednako snažno i samouvjereno trebate rezati.
Ulovljena riba ne pruža mnogo otpora i nije je teško izvući na obalu. Ali nemojte se opustiti, burbot i dalje može pokušati da se oslobodi.
Na štap za pecanje
Takođe možete loviti burbota mamcem. Istina, razlikuje se od klasičnog po opremi. Ovaj štap nema plovak. Ugriz se određuje vrhom štapa. Postoje razlike u tehnici ribolova. Najefikasnije je bočno klimanje glavom.
Tackle se ne baca u rezervoar zamahom, kao što je to obično slučaj. Konopac je uronjen u ribnjak sa vrha štapa za pecanje okomito. Kao udica koristi se velika udica ili mormyshka.
Suština tehnike ribolova je trzanje mamca po dnu. Bilo bi idealno ako možete podići talog. Burbot se može privući ne samo vizualnom igrom, već i bukom (pucketanjem) koju emituje mamac.
Možete koristiti crva kao živi mamac. Velika većina ugriza pada na njega. Ali najčešće nailazi na malog burbota. Za većeg grabežljivca bolje je rezati komade ribe (tulka, plotica).
Šta uhvatiti burbot: pribor i mamac
Prije lova, morate saznati šta jede burbot. Krmna baza je prilično široka. U skladu s tim, možete loviti na sljedeće mamce:
- živac;
- komadi ribe;
- žaba
- crvi;
- pileća jetra;
- rak;
- krevet;
- pijavica;
- mlijeko;
- larve insekata.
Postoje slučajevi kada grabežljivac stane na štap za predenje, odnosno na spiner, ali to je prilično izuzetak. Ne treba loviti burbota sa predenjem, već na gore navedene varalice u potpunosti.
U jesen se čičak dobro hvata na gomilu crva. Ovo plaši malu ribu, a grabežljivac je voljno uzima. Takođe pokazuje dobru aktivnost zimi. U hladnoj sezoni, živi mamac je odličan.
U proljeće je preporučljivo koristiti malu žabu kao mamac. Predator ih voli jesti tokom ovog perioda. Istina, u nekim rezervoarima ribe mogu izabrati drugu hranu, ali neće odbiti ni žabu.
Ljeti možete staviti gmizavce i crve na udicu. Imajte na umu da je tokom toplog perioda grabežljivac manje aktivan. Manje-više počinje kljucati po lošem vremenu.
Najbolji mamac za sva godišnja doba je živi mamac, i to ruš i smuđ. Burbot ih nikada neće odbiti.
Kako očistiti burbot i metode kuhanja
Riba burbot, koju je vrlo teško očistiti od krljušti. Neke domaćice u ovoj fazi ne žele ni da se bave ovom ribom, a da ne spominjemo kuvanje. U stvari, tu nema posebnog posla. Dovoljno je samo ukloniti svu kožu zajedno sa ljuskama. Takođe, mnogi se pitaju da li je burbot koščata riba ili nije.
Prvo morate oprati ribu od prljavštine i sluzi. Zatim nožem napravite rez na trbuhu po cijeloj dužini i skinite kožu. Zatim izvadite unutrašnjost. Škrge i peraje također nisu potrebne. Od burbota možete kuhati gotovo sve. Prženje u tavi, pečenje itd. Ali najpopularnije jelo je riblja čorba. Recept se može naći na internetu.
Teško je skinuti kožu s malog burbota, pa ga je bolje osušiti.