Sastojci Kupus šnicla
| Bijeli kupus | 281.0 (gram) |
| pšenično brašno, premium | 5.0 (gram) |
| pileće jaje | 0.3 (komad) |
| krekeri | 20.0 (gram) |
| masti za kuhanje | 15.0 (gram) |
| margarin | 15.0 (gram) |
Način pripreme
Nakon skidanja i uklanjanja kupusa, glavica kupusa kuha se 10-12 minuta u kipućoj slanoj vodi, malo ohladi i rastavlja na listove. Zadebljali dijelovi lišća odrežu se ili otkopaju motikom. Zatim se dva lista presavijaju, dobivaju ovalni oblik, paniraju u brašnu, navlaže u jajetu, pohaju u mrvicama i prže s obje strane. Puštaju se s rastopljenim margarinom, ili maslacem, ili pavlakom, ili mlijekom ili umakom od vrhnja.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 149.2 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 6% | 1129 G |
| proteini | 3.3 G | 76 G | 4.3% | 2.9% | 2303 G |
| masti | 10.9 G | 56 G | 19.5% | 13.1% | 514 G |
| Ugljikohidrati | 10.1 G | 219 G | 4.6% | 3.1% | 2168 G |
| organske kiseline | 0.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 2.1 G | 20 G | 10.5% | 7% | 952 G |
| voda | 100.6 G | 2273 G | 4.4% | 2.9% | 2259 G |
| pepeo | 1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.5% | 1500 G |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.4% | 2000 G |
| Vitamin B4, holin | 18.9 mg | 500 mg | 3.8% | 2.5% | 2646 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.7% | 1000 G |
| Vitamin B9, folat | 11.2 μg | 400 μg | 2.8% | 1.9% | 3571 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 17.6% | 380 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 8.9% | 750 G |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.3% | 2941 G |
| Vitamin PP, NO | 1.4478 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1381 G |
| Niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 167.2 mg | 2500 mg | 6.7% | 4.5% | 1495 G |
| Kalcijum, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 3.8% | 1754 G |
| Silicij, Si | 3.8 mg | 30 mg | 12.7% | 8.5% | 789 G |
| Magnezijum, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.8% | 2367 G |
| Natrijum, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.1% | 6280 G |
| Sumpor, S | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2475 G |
| Fosfor, P. | 51.7 mg | 800 mg | 6.5% | 4.4% | 1547 G |
| Hlor, Cl | 33.3 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.9% | 6907 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 499.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 144.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 14.4 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.4% | 2000 G |
| Jod, ja | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 1.6% | 4167 G |
| Cobalt, Co | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 18.8% | 357 G |
| Mangan, Mn | 0.4061 mg | 2 mg | 20.3% | 13.6% | 492 G |
| Bakar, Cu | 91.3 μg | 1000 μg | 9.1% | 6.1% | 1095 G |
| Molibden, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 8.4% | 795 G |
| Nikal, Ni | 12.7 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 2.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.8% | 3667 G |
| Stroncijum, Sr. | 15 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 3.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 G |
| Krom, Cr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 4.6% | 1471 G |
| Cink, Zn | 0.5293 mg | 12 mg | 4.4% | 2.9% | 2267 G |
| Cirkonij, Zr | 1.9 μg | ~ | |||
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 5.1 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.5 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 25.1 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 149,2 kcal.
Kupus šnicla bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin C - 26,3%, vitamin E - 13,3%, silicijum - 12,7%, kobalt - 28%, mangan - 20,3%, molibden - 12,6%
- Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sistema, pospješuje apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenosti i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- silicijum uključen je kao strukturna komponenta u glikozaminoglikane i stimulira sintezu kolagena.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Šnicla od kupusa PO 100 g
- 28 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 897 kCal
- 743 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 149,2 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja šnicle od kupusa, recept, kalorije, hranjive tvari