sadržaj
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav "Teletina 1 mačka.".
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) u 100 grama jestivog dijela.
| Hranjiva | Broj | Norma ** | % normalnog u 100 g | % od normalnih 100 kcal | 100% norme |
| Calorie | 97 kcal | 1684 kcal | 5.8% | 6% | 1736 G |
| proteini | 19.7 G | 76 G | 25.9% | 26.7% | 386 G |
| masti | 2 G | 56 G | 3.6% | 3.7% | 2800 G |
| voda | 77.3 G | 2273 G | 3.4% | 3.5% | 2940 G |
| pepeo | 1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 9.6% | 1071 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 13.2% | 783 G |
| Vitamin B4, holin | 105 mg | 500 mg | 21% | 21.6% | 476 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.95 mg | 5 mg | 19% | 19.6% | 526 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.38 mg | 2 mg | 19% | 19.6% | 526 G |
| Vitamin B9, folat | 5.8 mcg | 400 mcg | 1.5% | 1.5% | 6897 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.1 mcg | 3 mg | 70% | 72.2% | 143 G |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 G |
| Vitamin H, biotin | 5 μg | 50 mcg | 10% | 10.3% | 1000 G |
| RR vitamini | 9.9 mg | 20 mg | 49.5% | 51% | 202 G |
| niacin | 5.8 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 14.2% | 725 G |
| Kalcijum, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 G |
| Magnezijum, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 6.2% | 1667 G |
| Natrijum, Na | 108 mg | 1300 mg | 8.3% | 8.6% | 1204 G |
| Sumpor, S | 213 mg | 1000 mg | 21.3% | 22% | 469 G |
| Fosfor, dr | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 26.6% | 388 G |
| Hlor, Cl | 72 mg | 2300 mg | 3.1% | 3.2% | 3194 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 16.6% | 621 G |
| Jod, ja | 2.7 μg | 150 mcg | 1.8% | 1.9% | 5556 G |
| Cobalt, Co | 5 μg | 10 μg | 50% | 51.5% | 200 G |
| Mangan, Mn | 0.0339 mg | 2 mg | 1.7% | 1.8% | 5900 G |
| Bakar, Cu | 228 μg | 1000 mcg | 22.8% | 23.5% | 439 G |
| Nikal, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 88 mcg | 4000 mg | 2.2% | 2.3% | 4545 G |
| Cink, Zn | 3.17 mg | 12 mg | 26.4% | 27.2% | 379 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.28 G | ~ | |||
| valin | 1.16 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.74 G | ~ | |||
| izoleucin | 1 G | ~ | |||
| leucin | 1.48 G | ~ | |||
| lizin | 1.68 G | ~ | |||
| metionin | 0.41 G | ~ | |||
| Metionin + Cistein | 0.65 G | ~ | |||
| treonin | 0.86 G | ~ | |||
| triptofan | 0.25 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.79 G | ~ | |||
| Fenilalanin + tirozin | 1.48 G | ~ | |||
| Aminokiselina | |||||
| alanin | 1.12 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.84 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.27 G | ~ | |||
| Glicin | 0.95 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 3.33 G | ~ | |||
| prolin | 0.76 G | ~ | |||
| serin | 0.81 G | ~ | |||
| tirozin | 0.69 G | ~ | |||
| Cistein | 0.24 G | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| holesterol | 100 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Nezasićene masne kiseline | 0.8 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.06 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.01 G | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.44 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.02 G | ~ | |||
| 18: 0 Stearić | 0.26 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.86 G | min 16.8 g | 5.1% | 5.3% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.02 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.08 G | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.69 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.13 G | od 11.2 do 20.6 g | 1.2% | 1.2% | |
| 18: 2 linolni | 0.08 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.03 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.02 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.03 G | od 0.9 do 3.7 g | 3.3% | 3.4% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.1 G | od 4.7 do 16.8 g | 2.1% | 2.2% |
Energetska vrijednost Teletina 1 mačka je - 97 kcal.
Teletina 1 mačka je bogato vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 12,8 %, holin - 21 %, vitamin B5 - 19 %, vitamin B6 - 19 %, vitamin B12 - 70 %, vitamin PP - 49,5 %, kalijum - 13,8 , 25.8 %, fosfor i 16.1 %, željezo i 50 %, kobalt - 22.8 %, bakar 26,4 %, cink - XNUMX %
Koje su prednosti telećeg mesa?
- Vitamin B2 učestvuje u reakcijama redukcije oksidacije, promovira prijemljivost boja pomoću vizuelnog analizatora i adaptaciju na tamno. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznica, kršenjem svjetlosti i sumrakom vida.
- kolin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi nekih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevnom traktu, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do lezija kože i sluzokože.
- Vitamin B6 uključen je u održavanje imunološkog odgovora, procese inhibicije i pobude u središnjem živčanom sustavu, u transformacijama aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih zrnaca, održavanju normalne razine homocisteina u krv. Nedovoljan unos vitamina B6 praćen je smanjenim apetitom i poremećajima kože, pronađenim razvojem, anemijom.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani sa vitaminima, koji su uključeni u hematopoezu. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiseline i elektrolita, uključen u procese nervnih impulsa, regulaciju krvnog pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-alkalnu ravnotežu, dio fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodnih za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo je uključen u različite funkcije proteina, uključujući enzime. Uključen u transport elektrona, kisik, pruža tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije mioglobinurije skeletnih mišića, umora, kardiomiopatije, atrofičnog gastritisa.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime u metabolizmu masnih kiselina i metabolizmu folne kiseline.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti koji sudjeluju u metabolizmu željeza i potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Procesi uključeni u opskrbu tkiva kisikom. Nedostatak se manifestuje malformacijama kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je preko 300 enzima koji su uključeni u procese sinteze i razgradnje ugljenih hidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije nekoliko gena. Nedovoljan unos dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije, prisustva fetalnih malformacija. Istraživanja posljednjih godina otkrila su da sposobnost visokih doza cinka može poremetiti apsorpciju bakra i tako pridonijeti razvoju anemije.
Pojmovnik
Energetska vrijednost ili toplotna vrijednost je količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane u procesu probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilokalorijama (kcal) ili kilodžulima (kJ) na 100 gr. proizvod. Kcal koji se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, stoga se pri određivanju kalorijskog sadržaja u (kilo)kalorijama prefiks kilo često izostavlja. Detaljne tabele energetskih vrednosti za ruske proizvode možete pogledati
Nutritivna vrijednost - ugljeni hidrati, masti i proteini u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenih proizvoda kod kojih je prisutno fiziološko zadovoljavanje ljudskih potreba u potrebnim supstancama i energiji.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani čovjeka i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina, po pravilu, provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.