Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 615 kCal | 1684 kCal | 36.5% | 5.9% | 274 G |
| proteini | 48.17 G | 76 G | 63.4% | 10.3% | 158 G |
| masti | 43.95 G | 56 G | 78.5% | 12.8% | 127 G |
| Ugljikohidrati | 2.38 G | 219 G | 1.1% | 0.2% | 9202 G |
| voda | 1.87 G | 2273 G | 0.1% | 121551 G | |
| pepeo | 3.63 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 616 μg | 900 μg | 68.4% | 11.1% | 146 G |
| Retinol | 0.616 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.325 mg | 1.5 mg | 21.7% | 3.5% | 462 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.232 mg | 1.8 mg | 68.4% | 11.1% | 146 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 6.71 mg | 5 mg | 134.2% | 21.8% | 75 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 3.4% | 476 G |
| Vitamin B9, folat | 193 μg | 400 μg | 48.3% | 7.9% | 207 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 10.51 μg | 3 μg | 350.3% | 57% | 29 G |
| Vitamin PP, NO | 0.259 mg | 20 mg | 1.3% | 0.2% | 7722 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 515 mg | 2500 mg | 20.6% | 3.3% | 485 G |
| Kalcijum, Ca | 222 mg | 1000 mg | 22.2% | 3.6% | 450 G |
| Magnezijum, mg | 49 mg | 400 mg | 12.3% | 2% | 816 G |
| Natrijum, Na | 548 mg | 1300 mg | 42.2% | 6.9% | 237 G |
| Sumpor, S | 481.7 mg | 1000 mg | 48.2% | 7.8% | 208 G |
| Fosfor, P. | 715 mg | 800 mg | 89.4% | 14.5% | 112 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 8.28 mg | 18 mg | 46% | 7.5% | 217 G |
| Mangan, Mn | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 1.2% | 1333 G |
| Bakar, Cu | 270 μg | 1000 μg | 27% | 4.4% | 370 G |
| Selen, Se | 121.1 μg | 55 μg | 220.2% | 35.8% | 45 G |
| Cink, Zn | 5.71 mg | 12 mg | 47.6% | 7.7% | 210 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 3.083 G | ~ | |||
| valin | 3.468 G | ~ | |||
| Histidin * | 1.164 G | ~ | |||
| izoleucin | 3.014 G | ~ | |||
| leucin | 4.231 G | ~ | |||
| lizin | 3.252 G | ~ | |||
| metionin | 1.557 G | ~ | |||
| treonin | 2.366 G | ~ | |||
| triptofan | 0.771 G | ~ | |||
| fenilalanin | 2.721 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 2.813 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 4.778 G | ~ | |||
| glicin | 1.603 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 6.135 G | ~ | |||
| prolin | 1.911 G | ~ | |||
| serine | 3.661 G | ~ | |||
| tirozin | 2.004 G | ~ | |||
| Cistein | 1.148 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 2017 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 13.198 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.12 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 9.703 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.374 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 17.564 G | min 16.8 g | 104.5% | 17% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 1.463 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 16.102 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 5.713 G | od 11.2 do 20.6 | 51% | 8.3% | |
| 18: 2 linolni | 4.881 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.124 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.368 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.124 G | od 0.9 do 3.7 | 13.8% | 2.2% | |
| Omega-6 masne kiseline | 5.249 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 16.3% |
Energetska vrijednost je 615 kcal.
- žlica = 5 g (30.8 kCal)
- čaša, prosijana = 85 g (522.8 kCal)
Pileće jaje, sušeno, stabilizovano, obogaćeno glukozom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 68,4%, vitamin B1 - 21,7%, vitamin B2 - 68,4%, vitamin B5 - 134,2%, vitamin B6 - 21%, vitamin B9 - 48,3 , 12, 350,3%, vitamin B20,6 - 22,2%, kalijum - 12,3%, kalcijum - 89,4%, magnezijum - 46%, fosfor - 27%, gvožđe - 220,2%, bakar - 47,6 , XNUMX%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 615 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno? Pileće jaje, sušeno, stabilizirano, obogaćeno glukozom, kalorijama, hranjivim tvarima, korisna svojstva Pileće jaje, sušeno, stabilizirano, obogaćeno glukozom