Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 154 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1094 G |
| proteini | 10.57 G | 76 G | 13.9% | 9% | 719 G |
| masti | 11.66 G | 56 G | 20.8% | 13.5% | 480 G |
| Ugljikohidrati | 0.64 G | 219 G | 0.3% | 0.2% | 34219 G |
| voda | 76.13 G | 2273 G | 3.3% | 2.1% | 2986 G |
| pepeo | 1.01 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 172 μg | 900 μg | 19.1% | 12.4% | 523 G |
| Retinol | 0.169 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.028 mg | 5 mg | 0.6% | 0.4% | 17857 G |
| beta kriptoksantin | 8 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 423 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 1.5% | 4412 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.386 mg | 1.8 mg | 21.4% | 13.9% | 466 G |
| Vitamin B4, holin | 247.6 mg | 500 mg | 49.5% | 32.1% | 202 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.289 mg | 5 mg | 25.8% | 16.8% | 388 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 4.7% | 1399 G |
| Vitamin B9, folat | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 6.4% | 1026 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 16.4% | 395 G |
| Vitamin D, kalciferol | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 11% | 588 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 1.7 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.29 mg | 15 mg | 8.6% | 5.6% | 1163 G |
| beta tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 2.41 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.74 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 4.5 μg | 120 μg | 3.8% | 2.5% | 2667 G |
| Vitamin PP, NO | 0.064 mg | 20 mg | 0.3% | 0.2% | 31250 G |
| betaina | 0.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 3.1% | 2137 G |
| Kalcijum, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 3.1% | 2083 G |
| Magnezijum, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 G |
| Natrijum, Na | 155 mg | 1300 mg | 11.9% | 7.7% | 839 G |
| Sumpor, S | 105.7 mg | 1000 mg | 10.6% | 6.9% | 946 G |
| Fosfor, P. | 167 mg | 800 mg | 20.9% | 13.6% | 479 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 5.3% | 1216 G |
| Mangan, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 G |
| Bakar, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 4.1% | 1587 G |
| Selen, Se | 25.8 μg | 55 μg | 46.9% | 30.5% | 213 G |
| Fluor, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18868 G |
| Cink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 5.9% | 1101 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.31 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.31 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.69 G | ~ | |||
| valin | 0.722 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.26 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.565 G | ~ | |||
| leucin | 0.913 G | ~ | |||
| lizin | 0.767 G | ~ | |||
| metionin | 0.319 G | ~ | |||
| treonin | 0.467 G | ~ | |||
| triptofan | 0.14 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.572 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.618 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.117 G | ~ | |||
| glicin | 0.363 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.407 G | ~ | |||
| prolin | 0.431 G | ~ | |||
| serine | 0.817 G | ~ | |||
| tirozin | 0.42 G | ~ | |||
| Cistein | 0.229 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 313 mg | max 300 mg | |||
| Fitosteroli | 10 mg | ~ | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.709 G | maks. 1.9 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.319 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.003 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.003 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.005 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.03 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.008 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.259 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.021 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.963 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.014 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.009 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.004 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 4.843 G | min 16.8 g | 28.8% | 18.7% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.006 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.171 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.012 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.626 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.029 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.712 G | od 11.2 do 20.6 | 24.2% | 15.7% | |
| 18: 2 linolni | 2.319 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.133 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.015 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.02 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.158 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.188 G | od 0.9 do 3.7 | 20.9% | 13.6% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.011 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.006 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.049 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 2.523 G | od 4.7 do 16.8 | 53.7% | 34.9% |
Energetska vrijednost je 154 kcal.
- žlica = 15 g (23.1 kCal)
- velika = 61 gr (93.9 kcal)
Pileće jaje, omlet bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 19,1%, vitamin B2 - 21,4%, holin - 49,5%, vitamin B5 - 25,8%, vitamin B12 - 25,3%, vitamin D - 17%, fosfor - 20,9%, selen - 46,9%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 154 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno? Pileće jaje, omlet, kalorije, hranljive materije, korisna svojstva Pileće jaje, omlet