Sadržaj kalorija Pamuk, brašno, djelomično odmašćeno (bez gosipola). Hemijski sastav i hranljiva vrednost.

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.

Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
HranjivakoličinaNorma **% norme u 100 g% norme u 100 kcal100% normalno
Vrijednost kalorija359 kCal1684 kCal21.3%5.9%469 G
proteini40.96 G76 G53.9%15%186 G
masti6.2 G56 G11.1%3.1%903 G
Ugljikohidrati37.54 G219 G17.1%4.8%583 G
Alimentarna vlakna3 G20 G15%4.2%667 G
voda6.3 G2273 G0.3%0.1%36079 G
pepeo6 G~
vitamini
Vitamin A, RE22 μg900 μg2.4%0.7%4091 G
Vitamin B1, tiamin2.102 mg1.5 mg140.1%39%71 G
Vitamin B2, riboflavin0.399 mg1.8 mg22.2%6.2%451 G
Vitamin B5, pantotenski0.448 mg5 mg9%2.5%1116 G
Vitamin B6, piridoksin0.769 mg2 mg38.5%10.7%260 G
Vitamin B9, folat229 μg400 μg57.3%16%175 G
Vitamin C, askorbinski2.4 mg90 mg2.7%0.8%3750 G
Vitamin PP, NO4.065 mg20 mg20.3%5.7%492 G
Makrohranjiva
Kalijum, K1772 mg2500 mg70.9%19.7%141 G
Kalcijum, Ca478 mg1000 mg47.8%13.3%209 G
Magnezijum, mg721 mg400 mg180.3%50.2%55 G
Natrijum, Na35 mg1300 mg2.7%0.8%3714 G
Sumpor, S409.6 mg1000 mg41%11.4%244 G
Fosfor, P.1597 mg800 mg199.6%55.6%50 G
Elementi u tragovima
Gvožđe, Fe12.66 mg18 mg70.3%19.6%142 G
Mangan, Mn2.143 mg2 mg107.2%29.9%93 G
Bakar, Cu1180 μg1000 μg118%32.9%85 G
Selen, Se5.6 μg55 μg10.2%2.8%982 G
Cink, Zn11.69 mg12 mg97.4%27.1%103 G
Esencijalne aminokiseline
Arginin *5.533 G~
valin2.102 G~
Histidin *1.291 G~
izoleucin1.476 G~
leucin2.798 G~
lizin2.079 G~
metionin0.665 G~
treonin1.515 G~
triptofan0.618 G~
fenilalanin2.55 G~
Zamjenjive aminokiseline
alanin1.901 G~
Aspartinska kiselina4.459 G~
glicin1.986 G~
Glutaminska kiselina10.255 G~
prolin1.747 G~
serine2.048 G~
tirozin1.476 G~
Cistein1.074 G~
Zasićene masne kiseline
Zasićene masne kiseline1.588 Gmaks. 18.7 g
14: 0 Miristic0.056 G~
16:0 Palmitić1.381 G~
18:0 Stearin0.14 G~
Mononezasićene masne kiseline1.133 Gmin 16.8 g6.7%1.9%
16: 1 Palmitoleik0.042 G~
18:1 Olein (omega-9)1.082 G~
Polinezasićene masne kiseline2.958 God 11.2 do 20.626.4%7.4%
18: 2 linolni2.925 G~
18: 3 Linolenski0.011 G~
Omega-3 masne kiseline0.011 God 0.9 do 3.71.2%0.3%
Omega-6 masne kiseline2.925 God 4.7 do 16.862.2%17.3%
 

Energetska vrijednost je 359 kcal.

  • čaša = 94 g (337.5 kCal)
  • žlica = 5 g (18 kCal)
Sjeme pamuka, brašno, djelomično odmašćeno (bez gosipola) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 140,1%, vitamin B2 - 22,2%, vitamin B6 - 38,5%, vitamin B9 - 57,3%, vitamin PP - 20,3%, kalijum - 70,9% , kalcijum - 47,8%, magnezijum - 180,3%, fosfor - 199,6%, gvožđe - 70,3%, mangan - 107,2%, bakar - 118%, cink - 97,4%
  • Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
  • Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
  • Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
  • Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
  • Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
  • kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
  • kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
  • magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
  • fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
  • željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
  • mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
  • bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
  • cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 359 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno za pamuk, brašno, djelomično odmašćeno (bez gosipola), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pamuk, brašno, djelomično odmašćeno (bez gosipola)

Ostavite odgovor