Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 G |
| proteini | 11.3 G | 76 G | 14.9% | 6% | 673 G |
| masti | 22 G | 56 G | 39.3% | 15.7% | 255 G |
| Ugljikohidrati | 1.7 G | 219 G | 0.8% | 0.3% | 12882 G |
| Alimentarna vlakna | 0.1 G | 20 G | 0.5% | 0.2% | 20000 G |
| voda | 62.3 G | 2273 G | 2.7% | 1.1% | 3648 G |
| pepeo | 2.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.18 mg | 1.5 mg | 12% | 4.8% | 833 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 3.3% | 1200 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.3% | 3000 G |
| Vitamin PP, NO | 4.7 mg | 20 mg | 23.5% | 9.4% | 426 G |
| Niacin | 2.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 206 mg | 2500 mg | 8.2% | 3.3% | 1214 G |
| Kalcijum, Ca | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4167 G |
| Magnezijum, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.7% | 2353 G |
| Natrijum, Na | 795 mg | 1300 mg | 61.2% | 24.5% | 164 G |
| Sumpor, S | 113 mg | 1000 mg | 11.3% | 4.5% | 885 G |
| Fosfor, P. | 146 mg | 800 mg | 18.3% | 7.3% | 548 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4% | 1000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 1 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.7 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 39 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 7.2 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 250 kcal.
- Komad = 50 gr (125 kcal)
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.