Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 G |
| proteini | 18.67 G | 76 G | 24.6% | 8.4% | 407 G |
| masti | 15.41 G | 56 G | 27.5% | 9.4% | 363 G |
| Ugljikohidrati | 19.24 G | 219 G | 8.8% | 3% | 1138 G |
| Alimentarna vlakna | 1 G | 20 G | 5% | 1.7% | 2000 G |
| voda | 42.61 G | 2273 G | 1.9% | 0.6% | 5334 G |
| pepeo | 3.08 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 G |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 G | ||
| beta kriptoksantin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 49 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 2.6% | 1314 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 1.39 mg | 5 mg | 27.8% | 9.5% | 360 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.444 mg | 2 mg | 22.2% | 7.6% | 450 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1.5% | 2308 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1181 G |
| beta tokoferol | 0.15 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 7.05 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.51 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 33.3 μg | 120 μg | 27.8% | 9.5% | 360 G |
| Vitamin PP, NO | 7.01 mg | 20 mg | 35.1% | 11.9% | 285 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 4.5% | 758 G |
| Kalcijum, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 G |
| Magnezijum, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 G |
| Natrijum, Na | 871 mg | 1300 mg | 67% | 22.8% | 149 G |
| Sumpor, S | 186.7 mg | 1000 mg | 18.7% | 6.4% | 536 G |
| Fosfor, P. | 275 mg | 800 mg | 34.4% | 11.7% | 291 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.1% | 3103 G |
| Mangan, Mn | 0.266 mg | 2 mg | 13.3% | 4.5% | 752 G |
| Bakar, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.3% | 1449 G |
| Selen, Se | 15.2 μg | 55 μg | 27.6% | 9.4% | 362 G |
| Cink, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 1.9% | 1791 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 20.73 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.19 G | maks. 100 g | |||
| Maltoza | 0.1 G | ~ | |||
| saharoza | 0.09 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 1.348 G | ~ | |||
| valin | 0.885 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.762 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.823 G | ~ | |||
| leucin | 1.554 G | ~ | |||
| lizin | 2.336 G | ~ | |||
| metionin | 0.525 G | ~ | |||
| treonin | 0.535 G | ~ | |||
| triptofan | 0.206 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.741 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.967 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.338 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.03 G | ~ | |||
| glicin | 0.875 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 3.293 G | ~ | |||
| prolin | 1.153 G | ~ | |||
| serine | 0.772 G | ~ | |||
| tirozin | 0.535 G | ~ | |||
| Cistein | 0.267 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 42 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.126 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.031 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.83 G | maks. 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.006 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.003 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.002 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.017 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.005 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.708 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.015 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.949 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.051 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.053 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.02 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.426 G | min 16.8 g | 20.4% | 6.9% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.001 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.038 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.038 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.009 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.33 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.299 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.031 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.047 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.002 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.002 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 8.142 G | od 11.2 do 20.6 | 72.7% | 24.7% | |
| 18: 2 linolni | 7.144 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.095 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.028 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.021 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.92 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.851 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.069 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.011 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.012 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.01 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.037 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.859 G | od 0.9 do 3.7 | 95.4% | 32.4% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.011 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.003 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.004 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 7.166 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 34% |
Energetska vrijednost je 294 kcal.
Restoran-shop Cracker Barrel, pileći file, tanjir, prženo, dječji jelovnik bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B5 - 27,8%, vitamin B6 - 22,2%, vitamin K - 27,8%, vitamin PP - 35,1%, kalijum - 13,2%, fosfor - 34,4 , 13,3, 27,6%, mangan - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 294 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za restoran-dućan Cracker Barrel, pileći file, tanjur, prženo, dječji jelovnik, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva restoran-dućan Cracker Barrel restoran, pileći file, tanjir, prženo, dečiji meni