Kalorija Emu, repni podizač, sirovi. Hemijski sastav i hranljiva vrednost.

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.

Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
HranjivakoličinaNorma **% norme u 100 g% norme u 100 kcal100% normalno
Vrijednost kalorija103 kCal1684 kCal6.1%5.9%1635 G
proteini22.5 G76 G29.6%28.7%338 G
masti0.8 G56 G1.4%1.4%7000 G
voda74.62 G2273 G3.3%3.2%3046 G
pepeo1.1 G~
vitamini
Vitamin B1, tiamin0.267 mg1.5 mg17.8%17.3%562 G
Vitamin B2, riboflavin0.451 mg1.8 mg25.1%24.4%399 G
Vitamin B5, pantotenski2.708 mg5 mg54.2%52.6%185 G
Vitamin B6, piridoksin0.634 mg2 mg31.7%30.8%315 G
Vitamin B9, folat13 μg400 μg3.3%3.2%3077 G
Vitamin B12, kobalamin6.67 μg3 μg222.3%215.8%45 G
Vitamin E, alfa tokoferol, TE0.22 mg15 mg1.5%1.5%6818 G
Vitamin PP, NO7.397 mg20 mg37%35.9%270 G
Makrohranjiva
Kalijum, K300 mg2500 mg12%11.7%833 G
Kalcijum, Ca3 mg1000 mg0.3%0.3%33333 G
Magnezijum, mg42 mg400 mg10.5%10.2%952 G
Natrijum, Na120 mg1300 mg9.2%8.9%1083 G
Sumpor, S225 mg1000 mg22.5%21.8%444 G
Fosfor, P.236 mg800 mg29.5%28.6%339 G
Elementi u tragovima
Gvožđe, Fe4.5 mg18 mg25%24.3%400 G
Mangan, Mn0.029 mg2 mg1.5%1.5%6897 G
Bakar, Cu211 μg1000 μg21.1%20.5%474 G
Selen, Se32.5 μg55 μg59.1%57.4%169 G
Cink, Zn3.5 mg12 mg29.2%28.3%343 G
Esencijalne aminokiseline
Arginin *1.013 G~
valin0.749 G~
Histidin *0.493 G~
izoleucin0.731 G~
leucin1.242 G~
lizin1.324 G~
metionin0.427 G~
treonin0.645 G~
triptofan0.149 G~
fenilalanin0.642 G~
Zamjenjive aminokiseline
alanin0.875 G~
Aspartinska kiselina1.958 G~
hidroksiprolina0.147 G~
glicin0.708 G~
Glutaminska kiselina2.197 G~
prolin0.912 G~
serine0.535 G~
tirozin0.48 G~
Cistein0.163 G~
Steroli
holesterol71 mgmax 300 mg
Zasićene masne kiseline
Zasićene masne kiseline0.201 Gmaks. 18.7 g
14: 0 Miristic0.002 G~
16:0 Palmitić0.13 G~
18:0 Stearin0.069 G~
Mononezasićene masne kiseline0.319 Gmin 16.8 g1.9%1.8%
16: 1 Palmitoleik0.026 G~
18:1 Olein (omega-9)0.29 G~
20: 1 gadoleic (omega-9)0.002 G~
Polinezasićene masne kiseline0.109 God 11.2 do 20.61%1%
18: 2 linolni0.083 G~
18: 3 Linolenski0.004 G~
20: 4 Arahidon0.022 G~
Omega-3 masne kiseline0.004 God 0.9 do 3.70.4%0.4%
Omega-6 masne kiseline0.105 God 4.7 do 16.82.2%2.1%
 

Energetska vrijednost je 103 kcal.

  • porcija (3 oz) = 85 g (87.6 kcal)
  • file ventilatora = 513 g (528.4 kCal)
Emu, podizač repa, sirov bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 17,8%, vitamin B2 - 25,1%, vitamin B5 - 54,2%, vitamin B6 - 31,7%, vitamin B12 - 222,3%, vitamin PP - 37 , 12, 29,5%, kalijum - 25%, fosfor - 21,1%, gvožđe - 59,1%, bakar - 29,2%, selen - XNUMX%, cink - XNUMX%
  • Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
  • Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
  • Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
  • Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
  • Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
  • Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
  • kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
  • fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
  • željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
  • bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
  • selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
  • cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 103 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je dobro za emu, mišić za podizanje repa, sirov, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva emua, mišić za podizanje repa, sirov

Ostavite odgovor