Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 268 kCal | 1684 kCal | 15.9% | 5.9% | 628 G |
| proteini | 13.69 G | 76 G | 18% | 6.7% | 555 G |
| masti | 15.8 G | 56 G | 28.2% | 10.5% | 354 G |
| Ugljikohidrati | 16.63 G | 219 G | 7.6% | 2.8% | 1317 G |
| Alimentarna vlakna | 1.1 G | 20 G | 5.5% | 2.1% | 1818 G |
| voda | 50.92 G | 2273 G | 2.2% | 0.8% | 4464 G |
| pepeo | 1.86 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.1% | 1800 G |
| Retinol | 0.044 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.064 mg | 5 mg | 1.3% | 0.5% | 7813 G |
| beta kriptoksantin | 2 μg | ~ | |||
| Likopen | 208 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 41 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.4% | 847 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 5.3% | 700 G |
| Vitamin B4, holin | 36.8 mg | 500 mg | 7.4% | 2.8% | 1359 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.755 mg | 5 mg | 15.1% | 5.6% | 662 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 G |
| Vitamin B9, folat | 72 μg | 400 μg | 18% | 6.7% | 556 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 11.6% | 323 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 1.4% | 2632 G |
| beta tokoferol | 0.07 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 1.81 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.76 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 14.2 μg | 120 μg | 11.8% | 4.4% | 845 G |
| Vitamin PP, NO | 3.143 mg | 20 mg | 15.7% | 5.9% | 636 G |
| betaina | 17.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 208 mg | 2500 mg | 8.3% | 3.1% | 1202 G |
| Kalcijum, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 2.7% | 1370 G |
| Magnezijum, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 G |
| Natrijum, Na | 473 mg | 1300 mg | 36.4% | 13.6% | 275 G |
| Sumpor, S | 136.9 mg | 1000 mg | 13.7% | 5.1% | 730 G |
| Fosfor, P. | 125 mg | 800 mg | 15.6% | 5.8% | 640 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 4.8% | 783 G |
| Mangan, Mn | 0.186 mg | 2 mg | 9.3% | 3.5% | 1075 G |
| Bakar, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 3% | 1235 G |
| Selen, Se | 16.5 μg | 55 μg | 30% | 11.2% | 333 G |
| Cink, Zn | 2.26 mg | 12 mg | 18.8% | 7% | 531 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 12.63 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.5 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.63 G | ~ | |||
| laktoza | 0.37 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.4 G | ~ | |||
| fruktoza | 2.1 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 51 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.628 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.551 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 5.746 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.077 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.06 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.043 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.1 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.112 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.565 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.075 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.017 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.122 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.527 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.023 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.015 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.008 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.352 G | min 16.8 g | 31.9% | 11.9% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.101 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.335 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.295 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.039 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.083 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.776 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.264 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.512 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.049 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.007 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.007 G | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.001 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 2.366 G | od 11.2 do 20.6 | 21.1% | 7.9% | |
| 18: 2 linolni | 2.045 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.077 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.901 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.067 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.252 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.24 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.012 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.005 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.018 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.015 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.029 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.003 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.25 G | od 0.9 do 3.7 | 27.8% | 10.4% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.007 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.007 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 1.969 G | od 4.7 do 16.8 | 41.9% | 15.6% |
Energetska vrijednost je 268 kcal.
- komad = 266 g (712.9 kCal)
Fast food, cheeseburger, sa velikim kotletom, povrćem i majonezom, začinjen bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 11,8%, vitamin B2 - 14,3%, vitamin B5 - 15,1%, vitamin B9 - 18%, vitamin B12 - 31%, vitamin K - 11,8 %, vitamin PP - 15,7%, fosfor - 15,6%, gvožđe - 12,8%, selen - 30%, cink - 18,8%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu proteina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, pospješuje apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 268 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za brzu hranu, čizburger, sa velikim kotletom, povrće i majoneza, začinjeno, kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva Brza hrana, čizburger, sa velikim kotletom , aromatizirano povrćem i majonezom