Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 G |
| proteini | 16.51 G | 76 G | 21.7% | 7% | 460 G |
| masti | 14.72 G | 56 G | 26.3% | 8.5% | 380 G |
| Ugljikohidrati | 26.03 G | 219 G | 11.9% | 3.9% | 841 G |
| Alimentarna vlakna | 2 G | 20 G | 10% | 3.2% | 1000 G |
| voda | 38.63 G | 2273 G | 1.7% | 0.6% | 5884 G |
| pepeo | 2.11 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 G |
| Retinol | 0.045 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8197 G |
| beta kriptoksantin | 2 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 37 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.293 mg | 1.5 mg | 19.5% | 6.3% | 512 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.363 mg | 1.8 mg | 20.2% | 6.6% | 496 G |
| Vitamin B4, holin | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 1.9% | 1730 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.5% | 917 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 3.7% | 877 G |
| Vitamin B9, folat | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 7.2% | 449 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 8.2% | 395 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.52 mg | 15 mg | 3.5% | 1.1% | 2885 G |
| beta tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.9 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.1% | 2857 G |
| Vitamin PP, NO | 5.217 mg | 20 mg | 26.1% | 8.5% | 383 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 2.5% | 1276 G |
| Kalcijum, Ca | 119 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.9% | 840 G |
| Magnezijum, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.1% | 1538 G |
| Natrijum, Na | 515 mg | 1300 mg | 39.6% | 12.9% | 252 G |
| Sumpor, S | 165.1 mg | 1000 mg | 16.5% | 5.4% | 606 G |
| Fosfor, P. | 161 mg | 800 mg | 20.1% | 6.5% | 497 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.71 mg | 18 mg | 15.1% | 4.9% | 664 G |
| Mangan, Mn | 0.316 mg | 2 mg | 15.8% | 5.1% | 633 G |
| Bakar, Cu | 111 μg | 1000 μg | 11.1% | 3.6% | 901 G |
| Selen, Se | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 11.6% | 281 G |
| Cink, Zn | 2.49 mg | 12 mg | 20.8% | 6.8% | 482 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 19.87 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 4.88 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.76 G | ~ | |||
| laktoza | 0.72 G | ~ | |||
| Maltoza | 0.46 G | ~ | |||
| fruktoza | 1.94 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.89 G | ~ | |||
| valin | 0.881 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.445 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.755 G | ~ | |||
| leucin | 1.316 G | ~ | |||
| lizin | 0.784 G | ~ | |||
| metionin | 0.377 G | ~ | |||
| treonin | 0.571 G | ~ | |||
| triptofan | 0.155 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.755 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.871 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 1.229 G | ~ | |||
| hidroksiprolina | 0.29 G | ~ | |||
| glicin | 0.909 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 3.987 G | ~ | |||
| prolin | 1.945 G | ~ | |||
| serine | 0.716 G | ~ | |||
| tirozin | 0.464 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 43 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.57 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.493 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 6.473 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.076 G | ~ | |||
| 6: 0 Najlon | 0.059 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.042 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.108 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.126 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.648 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.086 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 3.331 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.129 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.825 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.024 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.012 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.007 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 5.413 G | min 16.8 g | 32.2% | 10.5% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.111 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.36 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.316 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.043 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.075 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.826 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 4.376 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.45 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.041 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 1.658 G | od 11.2 do 20.6 | 14.8% | 4.8% | |
| 18: 2 linolni | 1.462 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.076 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.322 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.064 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.131 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.125 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.005 G | ~ | |||
| 18: 3 trans (ostali izomeri) | 0.001 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.004 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.015 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.015 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.025 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.005 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.14 G | od 0.9 do 3.7 | 15.6% | 5.1% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.005 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.01 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 1.376 G | od 4.7 do 16.8 | 29.3% | 9.5% |
Energetska vrijednost je 308 kcal.
- komad = 100 g (308 kCal)
Brza hrana, čizburger, standardni kotlet, bez ukusa bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 19,5%, vitamin B2 - 20,2%, vitamin B6 - 11,4%, vitamin B9 - 22,3%, vitamin B12 - 25,3%, vitamin PP - 26,1 %, kalcijum - 11,9%, fosfor - 20,1%, gvožđe - 15,1%, mangan - 15,8%, bakar - 11,1%, selen - 35,6%, cink - 20,8%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 308 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, zašto brza hrana, čizburger, sa standardnim kotletom, neukusan, kalorije, hranjiva, korisna svojstva brza hrana, čizburger, sa standardnim kotletom, neukusan