Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 289 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 6% | 583 G |
| proteini | 3.49 G | 76 G | 4.6% | 1.6% | 2178 G |
| masti | 14.04 G | 56 G | 25.1% | 8.7% | 399 G |
| Ugljikohidrati | 33.3 G | 219 G | 15.2% | 5.3% | 658 G |
| Alimentarna vlakna | 3.9 G | 20 G | 19.5% | 6.7% | 513 G |
| voda | 43.19 G | 2273 G | 1.9% | 0.7% | 5263 G |
| pepeo | 2.08 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.1% | 3158 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.8% | 917 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 847 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 G |
| beta tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 6.47 mg | ~ | |||
| tokoferol | 2.48 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 35.9 μg | 120 μg | 29.9% | 10.3% | 334 G |
| Vitamin PP, NO | 2.564 mg | 20 mg | 12.8% | 4.4% | 780 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 545 mg | 2500 mg | 21.8% | 7.5% | 459 G |
| Kalcijum, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 G |
| Magnezijum, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 G |
| Natrijum, Na | 357 mg | 1300 mg | 27.5% | 9.5% | 364 G |
| Sumpor, S | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2865 G |
| Fosfor, P. | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 5.4% | 645 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 1.8% | 1978 G |
| Mangan, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 851 G |
| Bakar, Cu | 112 μg | 1000 μg | 11.2% | 3.9% | 893 G |
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 G |
| Cink, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2353 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 33.61 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.28 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.14 G | ~ | |||
| saharoza | 0.06 G | ~ | |||
| fruktoza | 0.09 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.191 G | ~ | |||
| valin | 0.243 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.055 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.12 G | ~ | |||
| leucin | 0.179 G | ~ | |||
| lizin | 0.141 G | ~ | |||
| metionin | 0.044 G | ~ | |||
| treonin | 0.109 G | ~ | |||
| triptofan | 0.049 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.152 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.109 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.757 G | ~ | |||
| glicin | 0.098 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 0.529 G | ~ | |||
| prolin | 0.109 G | ~ | |||
| serine | 0.125 G | ~ | |||
| tirozin | 0.098 G | ~ | |||
| Cistein | 0.033 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 1 mg | max 300 mg | |||
| Campesterol | 11 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 7 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 27 mg | ~ | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.104 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.036 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 2.489 G | maks. 18.7 g | |||
| 8: 0 Kapril | 0.006 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.007 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.007 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.021 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.004 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 1.524 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.015 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.801 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.048 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.041 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.017 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 3.358 G | min 16.8 g | 20% | 6.9% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.019 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.019 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.008 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.259 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.225 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.034 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.069 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.003 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.002 G | ~ | |||
| 22: 1 trans | 0.001 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 6.608 G | od 11.2 do 20.6 | 59% | 20.4% | |
| 18: 2 linolni | 5.757 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.068 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.676 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.013 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.839 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.792 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.046 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.005 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.006 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.792 G | od 0.9 do 3.7 | 88% | 30.4% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 5.734 G | od 4.7 do 16.8 | 100% | 34.6% |
Energetska vrijednost je 289 kcal.
Restoran, porodični stil, pomfrit bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B6 - 11,8%, vitamin K - 29,9%, vitamin PP - 12,8%, kalijum - 21,8%, fosfor - 15,5%, mangan - 11,8, 11,2, XNUMX%, bakar - XNUMX%
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Tagovi: kalorijski sadržaj 289 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za restoran, porodični stil, pomfrit, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Restoran, porodični stil, pomfrit