Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 332 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 5.9% | 507 G |
| proteini | 49.83 G | 76 G | 65.6% | 19.8% | 153 G |
| masti | 1.41 G | 56 G | 2.5% | 0.8% | 3972 G |
| Ugljikohidrati | 36.1 G | 219 G | 16.5% | 5% | 607 G |
| voda | 6.9 G | 2273 G | 0.3% | 0.1% | 32942 G |
| pepeo | 5.76 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.7% | 4091 G |
| Vitamin B1, tiamin | 2.089 mg | 1.5 mg | 139.3% | 42% | 72 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.396 mg | 1.8 mg | 22% | 6.6% | 455 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.445 mg | 5 mg | 8.9% | 2.7% | 1124 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.764 mg | 2 mg | 38.2% | 11.5% | 262 G |
| Vitamin B9, folat | 228 μg | 400 μg | 57% | 17.2% | 175 G |
| Vitamin C, askorbinski | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 G |
| Vitamin PP, NO | 4.039 mg | 20 mg | 20.2% | 6.1% | 495 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 1761 mg | 2500 mg | 70.4% | 21.2% | 142 G |
| Kalcijum, Ca | 474 mg | 1000 mg | 47.4% | 14.3% | 211 G |
| Magnezijum, mg | 716 mg | 400 mg | 179% | 53.9% | 56 G |
| Natrijum, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 0.8% | 3714 G |
| Sumpor, S | 498.3 mg | 1000 mg | 49.8% | 15% | 201 G |
| Fosfor, P. | 1587 mg | 800 mg | 198.4% | 59.8% | 50 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 12.58 mg | 18 mg | 69.9% | 21.1% | 143 G |
| Mangan, Mn | 2.129 mg | 2 mg | 106.5% | 32.1% | 94 G |
| Bakar, Cu | 1172 μg | 1000 μg | 117.2% | 35.3% | 85 G |
| Cink, Zn | 11.61 mg | 12 mg | 96.8% | 29.2% | 103 G |
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 6.732 G | ~ | |||
| valin | 2.557 G | ~ | |||
| Histidin * | 1.57 G | ~ | |||
| izoleucin | 1.796 G | ~ | |||
| leucin | 3.404 G | ~ | |||
| lizin | 2.529 G | ~ | |||
| metionin | 0.809 G | ~ | |||
| treonin | 1.843 G | ~ | |||
| triptofan | 0.752 G | ~ | |||
| fenilalanin | 3.103 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 2.313 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 5.425 G | ~ | |||
| glicin | 2.416 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 12.476 G | ~ | |||
| prolin | 2.125 G | ~ | |||
| serine | 2.492 G | ~ | |||
| tirozin | 1.796 G | ~ | |||
| Cistein | 1.307 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.31 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.011 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.269 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.027 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.221 G | min 16.8 g | 1.3% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.008 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.211 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.577 G | od 11.2 do 20.6 | 5.2% | 1.6% | |
| 18: 2 linolni | 0.57 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.002 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.002 G | od 0.9 do 3.7 | 0.2% | 0.1% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.57 G | od 4.7 do 16.8 | 12.1% | 3.6% |
Energetska vrijednost je 332 kcal.
- oz = 28.35 g (94.1 kCal)
Biljka pamuka, brašno, bez masti (bez gosipola) bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 139,3%, vitamin B2 - 22%, vitamin B6 - 38,2%, vitamin B9 - 57%, vitamin PP - 20,2%, kalijum - 70,4% , kalcijum - 47,4%, magnezijum - 179%, fosfor - 198,4%, gvožđe - 69,9%, mangan - 106,5%, bakar - 117,2%, cink - 96,8%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 332 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Pamuk, brašno, bez masti (bez gosipola), kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Pamuk, brašno, bez masti (bez gosipola)