Kajenski biber - opis začina. Zdravstvene koristi i šteta

Opis

Kajenski papar je ljuti začin sa mnogim zdravstvenim prednostima. Kajenski biber može uljepšati ukus mnogim jelima i dodati posebno pikantnu aromu jelima. Ne znaju svi da su mnoge ljekovite osobine svojstvene ovom mahunastom povrću.

Da bi upotreba papra u terapeutske i profilaktičke svrhe dala izuzetno pozitivne rezultate, morate se detaljno upoznati s njegovim karakteristikama, naučiti o ljekovitim svojstvima, kontraindikacijama za upotrebu.

Kajenski biber raste samoniklo u južnoameričkim tropima. Kolonijalni Europljani brzo su cijenili goruće plodove divljeg grma Capsicum annuum, koji su konzumirali aboridžini. Vremenom je biljka dopremljena u Španiju, Indiju, Pakistan, Kinu, gdje se i uzgajala.

Danas se uzgoj sortne ljute paprike vrši u različitim klimatskim zonama širom svijeta. Kod nas raste u žarištima, plastenicima, pa čak i u saksijama na prozorskim daskama, što omogućava upotrebu zdravog povrća za sve.

Grmovi kajenskog papra narastu do visine od 1.5 m. Prekriveni su izduženim ovalnim svijetlozelenim lišćem. Cvjetovi cvjetaju na stabljikama, najčešće su bijele boje, ali mogu biti i druge nijanse: žućkaste, ljubičaste. Ako se kulturi pružaju dobri uslovi za rast, ona može cvjetati i donositi plodove tokom cijele godine.

Kajenski biber - opis začina. Zdravstvene koristi i šteta

Oblik ploda može biti vrlo različit: kuglasti, stožasti, izbočen itd. Boja nezrelih mahuna je ljubičasta ili zelena. Kako paprika dozrijeva, poprima karakterističnu crvenu boju (može biti i bijela, žuta, crna).

Hemijski sastav i sadržaj kalorija kajenskog papra

Mahune paprike svoj karakterističan opor okus duguju visokoj količini kapsaicina. Značajno je da je procenat ove supstance 40 hiljada puta veći u odnosu na običnu papriku. Uz to, plod zrele paprike karakterizira prisustvo čitavog spektra hranjivih sastojaka:

  • vitamini (A, B, C);
  • elementi u tragovima (sumpor, fosfor, kalcijum, gvožđe);
  • esencijalna ulja;
  • masna biljna ulja;
  • karotenoidi;
  • steroidni saponini;
  • piperidin, haficin.

Tokom prve sedmice povećava se količina vitamina C u narezanim mahunama paprike. Ovaj fenomen se smatra rijetkim, ne primjećuje se u većini biljaka.

  • Kalorična vrijednost: 93 kcal.
  • Energetska vrijednost proizvoda kajenski biber:
  • Proteini: 0.2 g.
  • Masti: 0.2 g.
  • Ugljikohidrati: 22.3 g.

Gdje kupiti kajenski papar

Ljubitelji začina trebali bi saznati da je prilično teško nabaviti mljevenu kajensku papriku u čistom obliku. Domaća i vanjskotrgovinska prodajna mjesta prodaju mješavine začina, ujedinjene su imenom „čili“.

Sastav takvih smjesa sadrži različite sastojke (osim kajenske, uključene su i druge vrste ljutih paprika s dodatkom soli, češnjak, origano, kim).

Čisti kajenski papar je skup, rijetki mljeveni proizvod. Kako nabava začina naknadno ne bi postala razlog za razočaranje, odgovorno pristupite izboru prodavača. Redoviti supermarketi nude kupcima začin pod nazivom kajenski biber.

U pravilu je ovo lažna, zapravo mješavina začina. Da biste kupili pravi svježi ili sušeni proizvod, trebate kontaktirati popularnu internet trgovinu s besprijekornom reputacijom i brojnim kritikama zadovoljnih kupaca.

Blagodati kajenskog papra

Uzimajte kajenski biber svakodnevno da očistite svoj kardiovaskularni sistem ❗

Upotreba ljute paprike omogućava poboljšanje stanja i funkcije probavnih organa, povećanje imuniteta. Začini imaju sposobnost da ublaže bol i ublaže upale. Iz tog razloga začin često igra ulogu aktivne komponente ljekovitih masti.

Kapsacin sprečava da signali bola dopiru do mozga koji ublažava bol u zglobovima, mišićima, lumbalnom i postoperativnom području. Ljuta paprika može se koristiti kao lijek za liječenje čitavog niza bolesti:

Kajenski biber - opis začina. Zdravstvene koristi i šteta

Pregled kontraindikacija

Upotreba začina za biber ne preporučuje se onima koji pate od:

Pripravke sa začinom zabranjeno je koristiti spolja za ljude sa povećanom osetljivošću kože, proširenim venama, sklonošću manifestovanju alergijskih reakcija, trudnicama, dojiljama.

PAŽNJA! Pojedena cijela mahuna može ozbiljno opeći želučanu sluznicu, dovesti do čira i negativno utjecati na jetru i bubrege.

Kajenski biber - opis začina. Zdravstvene koristi i šteta

Korištenje ovog vrijednog začina u razumnim dozama pomoći će vam da se riješite mnogih bolesti, omogućit će vam održavanje dobrog zdravlja u godinama koje dolaze, postat će ključ za zanimljive eksperimente s ukusom za prave gurmane.

Kuhanje

Kajenski biber jedan je od najčešće korištenih sastojaka u istočnoj, meksičkoj i afričkoj kuhinji. Ova se paprika može koristiti kao samostalni proizvod ili mešati sa drugim začinima. Upotreba ovog povrća pomaže diverzificirati ukus i aromu mnogih jela, o čemu svjedoče brojne pozitivne kritike o njemu.

Na primjer, dodaje se u jela od ribe i mesa, kao i u jaja, sir, povrće, pasulj, perad itd. Kajenski biber dodaje se raznim umacima, brašnu i krekerima. Takav proizvod omogućuje vam stvaranje vrlo ukusnih i slanih jela.

Kajenski biber Upotreba u kozmetologiji

Kajenski biber - opis začina. Zdravstvene koristi i šteta

Uljni ekstrakt ploda sadrži piperin, piperolongumin, silvatin, pipreolonguminin, filfilin, citosterol, metil piperat i niz spojeva sličnih piperinu, kompleks vitamina: folna, pantotenska kiselina, vitamini A, B1, B2, B3, B6 i C, koji je crveni ekstrakt, zagrijava kožu, širi krvne žile, aktivira lokalnu mikrocirkulaciju.

Zajedno, ove reakcije pokreću proces razgradnje masti, ubrzavaju metabolizam u potkožnom masnom tkivu i pomažu u zatezanju kože.

Crvena paprika je efikasan anticelulitni lijek.

Ekstrakt se koristi kod bolova u zglobovima različitog porijekla, dugotrajnog napora, težine u nogama. Uz oslabljenu strukturu kose, gubitak kose, perut.

Ekstrakt paprike stimulira protok krvi u folikulima dlake, pomaže u smanjenju masnoće kose, blagotvorno djeluje na prorijeđenu i obojenu kosu, intenzivno zasićuje folikule dlake vitaminima i hranjivim sastojcima.

2 Komentari

  1. Üdvözlöm !! Érdekelne ha magas a vas a laboeredményben akkor a cayenn bor befolyásolja _e ? Köszönettel Mária

  2. koristim vec mesec dana fenomenalno je MORA TEE PROBATI MA SVE MI JE LAKSE A NAJVECI PROBLEM SA METABOLIZMOM JE HVALA BOGU NESTAO,

Ostavite odgovor