Cherry paradajz

Za stanovnike naše zemlje čeri paradajz praktično je jedina pouzdana alternativa sočnim i ukusnim letnjim paradajzima od oktobra do juna.

Jedna od sorti paradajza je čeri paradajz, koji se od drugih sorti razlikuje po malim plodovima. No, osim toga, ova sorta ima nizak sadržaj kalorija u usporedbi s drugim sortama. Korisne i štetne osobine za ljude detaljno su opisane u ovom pregledu.

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav

• sadržaj kalorija: 15 kcal;
• proteini: 0.8 g;
• masti: 0.2 g;
• ugljeni hidrati: 2.8 g.

Sastav od 100 g proizvoda uključuje:

• voda: 93.4 g;
• prehrambena vlakna,
• organske kiseline;
• vitamini A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
• elementi u tragovima: željezo, cink, jod, bakar, mangan, krom, fluor, molibden, bor, kobalt; makroelementi: kalcijum, magnezijum, natrijum, kalijum, fosfor, hlor, sumpor.

Ovi patuljasti paradajzi idealni su za zimsku upotrebu jer ne gube na vrijednosti u bilo koje doba godine. Uz to, sadrže 2 puta više suve materije od ostalih sorti. Kao i većina ostalih paradajza, i ova sorta ima mnogo korisnih osobina, ali donosi i štetu ljudima.

Zašto su čeri paradajz korisni?

Glavna pozitivna svojstva uključuju:

• preporučuje se za mršavljenje i održavanje normalne težine;
• služi kao preventivna mjera protiv pojave bolesti karcinoma;
• uz njegovu pomoć kalcij se bolje apsorbira, što povoljno utječe na rad bubrega žučnih kanala;
• u hladnom vremenu nadoknađuje smanjenje hranljivih sastojaka;
• uklanja upalne procese u tijelu;
• smanjuje rizik od očnih bolesti; pomaže kod kardiovaskularnih patologija;
• djeluje kao prirodni antidepresiv zbog likopena, najmoćnije tvari koja se nalazi u trešnji;
• normalizira proces probave i ubrzava metabolizam;
• stvara osjećaj sitosti i nedostatka gladi;
• nezamjenjiv je izvor vitamina u periodu nedostatka vitamina;
• uklanja višak vlage iz tijela;
• smanjuje anemiju zbog željeza;
• jača krvne sudove, kao i koštano tkivo;
• promovira rano zacjeljivanje rana;
• korisno za hipertenzivne pacijente i pacijente sa aterosklerozom;
• preporučuje se u slučaju gubitka snage.

Šteta i kontraindikacije

Paradajz ima sljedeće kontraindikacije:

• jak je alergen, stoga se ne preporučuje jesti ga za malu djecu;
• štetno za starije osobe;
• opasno za ljude koji pate od žučnih kamenaca;
• pogoršava stanje nepravilnim metabolizmom;
• kontraindicirana kod pacijenata s čir na želucu, iako se tijekom mirnog perioda može konzumirati u malim količinama.

Stope potrošnje po danu

Nutricionisti preporučuju jesti 6-8 komada dnevno ili 200 g ako nema nuspojava od ovog proizvoda.

aplikacija

Ova sorta paradajza ima širok spektar primene. Prema kulinarskim stručnjacima, ima vrlo neobičan ukus, neuporediv sa bilo kojim drugim paradajzom. Koristi se u sirovoj hrani za izradu raznih salata od povrća, koristi se za ukrašavanje jela, služi kao sastojak za sendviče, kanapee, pice, pite, peče se na žaru, kiseli, soli, puni, koristi u sušenom obliku, kandirano voće su napravljeni.

Karakteristike izbora i skladištenja

Kada kupujete cherry paradajz, morate obratiti pažnju na sljedeće točke:
plodovi trebaju biti glatki, sjajnog sjaja, pravilnog oblika, bez znakova truljenja;
imaju bogatu aromu karakterističnu za paradajz, čija odsutnost ukazuje na to da je paradajz još bio sazreo;
koža prirodne nijanse;
odaberite paradajz s netaknutom peteljkom;
čuvati na hladnom i tamnom mjestu, po mogućnosti ne u frižideru.

Proučivši sva pozitivna i negativna svojstva cherry paradajza, možemo izvući sljedeći zaključak: ovu sortu paradajza potrebno je jesti, ali samo ako za to nema kontraindikacija.

Kuhanje

Cherry paradajz posebno je popularan u mediteranskim kuhinjama, vrlo je teško tamo pronaći jelo koje ne bi sadržavalo ovo povrće. Često se koriste u salatama i konzervama. Neke sorte ovog povrća su namijenjene sušenju, od takvih rajčica pripremaju se razna jela, na primjer, supe, pice itd.
Cherry paradajz se široko koristi u kuhinjama Španije, Francuske i Italije. Dodaju se u salate i čine ukusne umake. Lijep i neobičan paradajz koristi se za ukrašavanje ogromnog broja jela.

SALATA SA PRŽENIM ADYGEY SIROM I PARADAJZOM

SASTOJCI ZA 4 USLUGE

• Cherry paradajz 200
• Adyghe sir 100
• Bugarski biber 1
• Češnjak 1
• Zelena salata 30
• Kopar po ukusu
• Maslac 1
• Biljno ulje 2
• Slana po ukusu
• Mljeveni crni biber po ukusu
• Paprika po ukusu

KORAK KUVANJE:

Korak 1. Operite i osušite povrće i začinsko bilje.

Korak 2. Prerežite paradajz na pola.

Korak 4. Uklonite peteljku i sjemenke sa paprike. Isecite pulpu na sitne komade.

Korak 5. Sitno nasjeckajte zelje kopra.

Korak 6. Ruke pocepajte listove salate.

Korak 7. U zdjeli za salatu pomiješajte povrće i začinsko bilje, sol i papar, začinite maslinovim uljem i promiješajte.

Korak 8. Adyghe sir narežite na kriške ili kockice. 7. Na jelo stavite salatu, a u sredinu prženi sir.

Korak 9. Provucite beli luk kroz prešu.

Korak 10. Zagrijte maslac na tavi.

Korak 11. Dodajte beli luk i začine i pržite 30 sekundi.

Korak 12. Stavite komade sira u tavu i pržite oko 4 minute sa svake strane dok ne porumene. Na jelo stavite salatu, a u sredinu prženi sir.

DJEČJI SENDIC OD LADYBIRD

12 SERVISIRANJE SASTOJKA

• Kruh 1
• Topljeni sir 2
• Cherry paradajz 12
• Masline 300
• Zelena salata 12
• Kopar 1

Dakle, uzmemo toster kruh (u pravilu se već reže na komade) i lagano osušimo u tosteru ili pećnici. Nakon što se hljeb malo ohladi, na svaku krišku stavite po jedan komad rastopljenog sira. Sad na široku posudu stavljamo lišće salate, a na njih su polupripremljeni sendviči. Zatim operite cherry paradajz i prerežite ga na pola. Stavili smo 2 polovice rajčice u suprotne kutove hljeba. Sada otvorimo konzervu maslina, izvadimo je. Uzimamo po jedno drvo masline, odsiječemo trećinu i od nje napravimo glavu bubamare, od ostatka nogu masline. Nakon toga sendviče pospite sjeckanim koprom.