sadržaj
Klor, zajedno s kalijem (K) i natrijem (Na), jedan je od tri hranjiva koja su potrebna ljudima u velikim količinama.
Kod životinja i ljudi, ioni klora su uključeni u održavanje osmotske ravnoteže; Kloridni ion ima optimalan radijus za prodiranje u staničnu membranu. Ovo objašnjava njegovo zajedničko učešće s ionima natrija i kalija u stvaranju stalnog osmotskog tlaka i regulaciji metabolizma vode i soli. Tijelo sadrži do 1 kilogram klora i koncentrirano je uglavnom u koži.
Hlor se često dodaje za pročišćavanje vode kako bi se izbjeglo obolijevanje od određenih bolesti, poput tifusne groznice ili hepatitisa. Kada se voda prokuha, klor isparava, što poboljšava ukus vode.
Hrana bogata klorom
Navedena približna dostupnost u 100 g proizvoda
Dnevna potreba za klorom
Dnevna potreba za klorom je 4-7 grama. Gornji dozvoljeni nivo konzumacije klorida nije utvrđen.
Probavljivost
Hlor se dobro izlučuje iz tijela znojem i mokraćom u gotovo istoj količini kao i potrošeni.
Korisna svojstva hlora i njegovo dejstvo na telo
Klor je aktivno uključen u održavanje i regulaciju ravnoteže vode u tijelu. Neophodan je za normalnu nervnu i mišićnu aktivnost, pospješuje probavu, pomaže u uklanjanju tvari koje začepljuju tijelo, sudjeluje u čišćenju jetre od masnoća i potreban je za normalno funkcioniranje mozga.
Višak klora pomaže zadržavanju vode u tijelu.
Interakcija s drugim bitnim elementima
Zajedno sa natrijumom (Na) i kalijumom (K) reguliše kiselinsko-bazni i vodeni balans tijela.
Znakovi nedostatka hlora
- letargija;
- slabost mišića;
- suha usta;
- gubitak apetita.
Napredni nedostatak hlora u tijelu prati:
- snižavanje krvnog pritiska;
- povećan broj otkucaja srca;
- gubitak svesti.
Znakovi viška su vrlo rijetki.
Faktori koji utiču na sadržaj hlora u proizvodima
Kada se u bilo koju hranu ili jelo doda so tokom kuvanja, sadržaj hlora se povećava. Često u gornjim tabelama određenih proizvoda (na primjer, kruh ili sir), sadržaj velike količine klora nastaje zbog dodavanja soli u njih.
Zašto se javlja nedostatak hlora
Praktično nema nedostatka hlora, jer je njegov sadržaj prilično velik u mnogim jelima i vodi koja se koristi.