sadržaj
Opis
Obućar (eng. cobbler - vlasnik taverne, pivara) je koktel napitak koji se sastoji od raznih vrsta voća, sirupa, sokova, alkoholnih pića i drobljenog leda.
Prvi postolar kuhan je u Americi 1809. godine, napravio ga je vlasnikom konobe u znak pomirenja nakon svađe sa suprugom, zbog čega se ona potpuno razveselila, a cijeli svijet dobio novo piće.
Glavna odlika postolara od ostalih koktela je njihova tehnologija kuhanja. Za razliku od drugih, ne miješaju ga u shakeru. Čašu za piće napune s 2/3 zdrobljenog leda, a zatim dodaju sve preljeve. Ukrasite čašu i dodajte svježe voće (jabuka, kruška, naranča, banana, šljiva) ili konzervirano (ananas, višnje, trešnje, breskve, grožđe, marelice) voće.
Kao alkoholno punilo možete koristiti malo jakih alkoholnih pića kao što su vino, šampanjac, porto vino ili liker s okusom. Svo voće treba ravnomjerno staviti u čašu. Ovo piće najbolje je služiti slamkom i žlicom za voće i bobičasto voće. Zbog obilja voća u piću, postolare nazivaju „voćnom salatom u vinskom umaku“.
Povijest postolara
Bilo je puno kontroverzi oko porijekla pića od postolara. Iako je sa sigurnošću poznato da je moderni barman izumio recepturu u Americi, a prvi se put spominje u američkoj literaturi 1809. godine, barski rječnici i priručnici nisu sigurni u etimologiju ovog imena. Ime je najvjerovatnije izvedeno od riječi "postolar", koja je u stara vremena značila "pivar" ili "vlasnik mehane".
Danas je „postolar“ „srednje piće“ čija se zapremina povećava velikom količinom leda, obično zdrobljenog ili zdrobljenog. Tradicionalno, vino, liker ili drugo alkoholno piće koristi se kao osnova za njegovu pripremu. Sok od limuna ili sok od limete dodaje se u vrlo maloj količini ili bez ikakve količine.
Prednost postolara
Cobbler je savršeno osvježavajuće piće, posebno u vrućim danima. Njegova pozitivna svojstva stječe sastavnim sastojcima voća.
Dakle, obućar od jagoda sadrži miješani sok od jagoda (50 ml), jagode (20 g), limun (20 g) i vaniliju (10 g) sirupa. Svi sastojci barmena uzengije i sipajte u prethodno pripremljenu čašu sa zdrobljenim ledom i bobičastim voćem. Vrh pića ukrašava jagodom i kremom. Obućar s jagodama bogatim vitaminom C i folnom kiselinom. Enzimi iz jagoda poboljšavaju apetit i rad crijeva, potiču protok žuči i urina.
Obućar od ananasa sadrži sok od ananasa i crne ribizle (30 g) i kriške ananasa iz konzerve (20 g). Sok koji sipate u čašu s ledom i ukrašen kriškom limuna. Ovo piće štedi vitamine ananasa grupe B, A i PP te brojne mikronutrijente. Ribizla obogaćuje napitak vitaminima C, E i antioksidansima. Obuća od ananasa ima pozitivan učinak na kardiovaskularni sistem, snižava krvni tlak, djeluje protiv infekcija, poboljšava apetit i ublažava mučninu, na primjer u trudnoći.
Ostale vrste postolara
Galerija kave i čokolade sastoji se od kave (20 g) ili čokolade (20 g), odnosno sirupa, sirupa od malina (10 g), fino izlomljene tamne čokolade (20 g) i jakog nezaslađenog čaja (50 g). Sve komponente pomiješaju u čaši za miješanje i sipaju u čašu za posluživanje. Pijte odozgo ukrašeno šlagom. Galerija ovih komponenti ima tonik i daje polet i energiju.
Obuća za jaja sadrži tučeno sirovo jaje, mlijeko (20 g), sok od jagode (20 g) i sirup od naranče. Sve komponente temeljito promiješajte i ulijte u čašu napunjenu ledom. Ponekad je dobro sipati sok od ribizle. Napitak je vrlo hranjiv, bogat proteinima i korisnim mastima. Za pravljenje ovog napitka imajte na umu da jaja trebaju biti svježa. U svakom slučaju ne biste trebali koristiti jaje sa oštećenom ljuskom.
Opasnosti od postolara i kontraindikacije
Sastav neke od postolara uključuje alkoholna pića, pa njihova pretjerana upotreba može dovesti do alkoholnog trovanja. Ne biste trebali koristiti takvo piće ako ste trudne i dojilje i mlađa djeca.
Takođe, treba obratiti pažnju na sastojke pića koji uzrokuju alergije.
Korisna i opasna svojstva ostalih pića: