Kola matica - opis matice. Zdravstvene koristi i šteta

Opis

Stručnjaci kola orah nazivaju srodnikom zrna kakaa, iako spolja ove biljke nisu jako slične. Kola orasi su male (doslovno nekoliko centimetara) sjemenke koje se nalaze u plodovima drveća Cola nitida (Cola sjajna) i Cola acuminata (Cola šiljasta), koje rastu uglavnom u zapadnoj Africi.

Kola orah zadivio je putnike iz Evrope koji su putovali preko afričkog kontinenta svojim jedinstvenim svojstvima, slavom biljke koja je u stanju da čovjeku brzo vrati snagu, doslovno otopi umor, istovremeno potiskujući čak i upornu glad, raširenu širom svijeta.

Trgovci koji su u Afriku stigli brodovima, prije svega, pokušali su u svoje skladišta utovariti vrijedan orah, koji je već postao prilično skup prehrambeni proizvod u 16.-17. Vijeku.

Cola maticu dugujemo i činjenici da se na svijetu pojavio gazirani napitak poznat gotovo svim stanovnicima Zemlje - Coca-Cola. Istina, u vrijeme kada ju je izumio farmaceut John Pemberton, Coca-Cola nije ličila na pjenastu smeđu slatku tečnost koja se sada nalazi u bocama na policama supermarketa.

Još 1886. godine ovo je piće bilo mješavina za zubobolju, kronični umor i depresiju i rasprodavalo se prilično sporo, ali nakon što je prodavač slučajno razrijedio sirup od kola oraha gaziranom vodom, mješavina je postala popularnija među stanovništvom.

Legenda o Cola matici

Jedna drevna afrička legenda kaže da je jednog dana Bog posjetio zemlju. Vraćajući se natrag u raj, kreator se sjetio da je ispod ostavio djelomično pojedeni orah. Vratio se i vidio čovjeka koji pokušava dovršiti ovaj orah. Bog je uhvatio čovjeka za vrat i natjerao ga da ispljune orah. Od tada se na vratu čovjeka pojavila Adamova jabuka - dokaz dodira božanske ruke.

Kola (lat. Cola) zimzelena je biljka porodice Malvaceae koja uključuje mnoge vrste. Najčešće su Cola acuminata, Cola nitida, Cola vera i Cola Ballayi, koje se nalaze u homeopatskim lijekovima.

Od njih se prave tinkture i ekstrakti koji se koriste kao tonici za prekomjeran rad i brojne bolesti centralnog nervnog sistema.

Sastav i sadržaj kalorija Cola oraha

Dvije glavne tvari koje orahu daju njegova neobična svojstva su kofein i teobromin. To su prirodni alkaloidi koji stimulativno djeluju na ljudski organizam - aktiviraju rad srca, toniziraju nervni sistem, šire bronhije i krvne žile. Količina ovih tvari u 100 g oraha je impresivna - 3.5% kofeina i 2% teobromina. To je 10 puta više od šolje instant kafe.

Sposobnost plodova kole da utaže glad objašnjava se njihovom visokom nutritivnom vrijednošću - 10.6% proteina, 6.27% ugljikohidrata i 2.5% masti na 100 g proizvoda. Kalorijski sadržaj oraha je 150 kcal, što je otprilike jednako 1 banani ili kuhanom pilećem butu.

• Proteini, 7.90 g,
• Masti, 0.10 g,
• Ugljikohidrati, 5.20 g

Blagodati cola oraha

Kola orah je prirodni energetski i mozak stimulans. Sadrži velike količine kofeina i drugih prirodnih jedinjenja. Jedući orah, ne samo da se možete napuniti energijom, već i ublažiti umor i suzbiti glad. Kola orah je popularan u muslimanskim zemljama u kojima je alkohol zabranjen, a orah služi kao prirodni relaksant i stimulans nervnog sistema.

U proizvodnji nekih lijekova koristi se ekstrakt orašastih plodova. Ovi lijekovi su propisani za borbu protiv povećanog umora kod starijih osoba (kalorizer). Takođe, voće kole dodaje se konditorima, čokoladi, pecivima.

Na njihovoj osnovi se proizvode energetska pića. Korištenje cola orašastih plodova preporučuje se ljudima čiji je život ili posao povezan s povećanim fizičkim, mentalnim ili nervoznim stresom.

Efekti na tijelo

1. Poboljšava raspoloženje i djeluje kao stimulans središnjeg živčanog sustava i kao antidepresiv, pobuđuje i energizira, nestaje pospanost, umor i melanholija. Okrepljuje i poboljšava tonus.
2. Suzbija apetit, otupljuje osjećaj gladi, pospješuje sagorijevanje masti i ugljikohidrata u tijelu, pa se stoga vrlo uspješno koristi za mršavljenje i često je uključen u dijetetske suplemente za mršavljenje. Sasvim je moguće bez ručka i večere. Destruktivno djeluje na masno tkivo.
3. Dovodi do opuštanja mišića i stoga djeluje umirujuće.
4. Pomaže u ublažavanju bolova kod oboljelih od astme i bronhitisa povećavajući stvaranje sluzi i pomažući u čišćenju dišnih puteva.
5. Pomaže u liječenju migrene i glavobolje kod pacijenata.
6. Koristi se kao pomoć za probavu, povećava sadržaj želučanih kiselina u crijevima, pomoć kod dizenterije.
7. Jača mozak, misli postaju bistre. Potiče koncentraciju, proces memorisanja se poboljšava, misli postaju bistre, povećava budnost i povećava fizičke mogućnosti ljudskog tijela, što je vrlo važno za ljude koji se bave intelektualnim radom, kao i za školarce ili studente u pripremi za ispite .
8. Eksplicitno stimulira um i može dovesti do euforičnog stanja.
9. To je antioksidans i diuretik.
10. Promovira uklanjanje toksina i otrova iz tijela nakon trovanja alkoholom, ublažava simptome odvikavanja.
11. Stimulira seksualnu želju i pojačava potenciju, jer flavonoidi kola oraha poboljšavaju mikrocirkulaciju i opskrbu tkiva krvlju.
12. Blagotvorno djeluje na rad mišića i srca, dajući im tonus.

Šteta i kontraindikacije

Međutim, nemojte misliti da su cola orasi stvaranje prirode, da su za nas potpuno sigurni. Suprotno tome, stalna upotreba ovog proizvoda (ili jedan njegov unos u velikim količinama) uzrokuje nesanicu, aritmiju, prekomjerno uzbuđenje i dovodi čovjeka u depresivno stanje.

Nepotrebno je reći da kolutiće nikada ne smiju uzimati trudnice, djeca i starije osobe slabog zdravlja.

Kola orah u kuhanju

Kola orašasti plodovi se široko koriste u konditorskoj industriji, sudjeluju u mnogim vrstama peciva, čokoladi, a konzumiraju se i svježi i sušeni.

U domovini proizvoda, u zapadnoj Africi, sjeme kola se konzumira svježe ili sušeno. Uklonivši koru, žvaču nukleolus što je duže moguće gutajući pljuvačku. Ostatak pulpe se ispljune.

Nenaviknutoj osobi okus orašastih plodova može izgledati previše gorko. U ovom slučaju, bolje je pripremiti "čaj od kole". Evo jednostavnog recepta za piće:

• U šerpu nalijte 2 šolje vode, stavite na vatru i pustite da zavri.
• Stavite 4-5 oraha u šerpu i prokuhajte 5 minuta.
• Skinite s vatre i filtrirajte kroz cjedilo.
• Pre upotrebe malo ohladiti. Pije se pola čaše jednom dnevno.
• Gorki okus sjemenki daje ugodan okus složenim pićima. Na Karibima je popularan koktel od ruma, amaretta, sirovog jaja i kandirane kole. Barovi u Evropi služe bezalkoholni aperitiv napravljen od sokova limuna, manga i kruške, začinjen kurkumom i oraščićima u prahu.

Začinski prah koristi se i kao začin za topla jela. Pomiješa se sa mljevenim čilijem, dimljenom paprikom i sjemenkama kopra. Američki kuhari dodaju ovu mješavinu prženoj piletini, ribi, gulašu od povrća i majonezi za sendviče.

Što se tiče legendarnog pića "Coca-Cola", sada u njemu nema prirodnih orašastih plodova - oni se zamjenjuju umjetnim sastojcima.

Ostale primjene Cola matice

Prirodni polifenoli u plodu drveta Kola nitida djeluju kao antioksidansi – aktiviraju cirkulaciju krvi, poboljšavaju ishranu stanica kože. Stoga je ekstrakt kola oraha uključen u kreme za lice protiv starenja, tonizirajuće losione i proizvode protiv celulita. Na bazi oraha stvaraju šampone protiv peruti i opadanja kose, tonike za osjetljivu kožu i proizvode za tamnjenje.

Sportisti koriste tonik maticu za povećanje izdržljivosti na treningu i postizanje boljih rezultata. Proizvod nije doping - službeno je priznati sastojak sportskih pića.

Kola orah je moćan afrodizijak. Teobromin, koji je dio njega, aktivno širi krvne žile, uzrokujući navalu krvi u zdjeličnu regiju. Ovo povećava mušku potenciju i seksualno uzbuđenje kod žena.

Kako pravilno odabrati i čuvati

Budući da drveće kole ne raste na umjerenim geografskim širinama, ljekoviti orah možete kupiti u Rusiji samo u specijaliziranim prodavaonicama. Smatra se da se najbolji proizvod uzgaja u regijama porijekla - Nigeriji, Kamerunu, Beninu i Kongu. Kvalitetnu robu isporučuju i plantaže u Indiji i Šri Lanki. Da biste bili sigurni u ekološku čistoću oraha, vrijedi ga kupiti u organskim trgovinama.

Seme kole čuvajte na hladnom i suvom mestu. Najbolji način je umotati ga u crnu vrećicu i staviti u odjeljak za povrće u frižideru. Stanovnici Kariba i juga Sjedinjenih Država koriste drugačiju metodu:

• Lagano navlažite mali pamučni peškir hladnom vodom.
• Matice čvrsto zamotajte peškirom.
• Stavite paket u staklenu posudu sa poklopcem na zavrtanje.
• Zatvorite i stavite u kuhinjski ormar.
• U ovom obliku, orašasti plodovi mogu se dugo čuvati, čak i sa oštećenom kožom.