Konvekcijska peć

„Poboljšani analog ruske peći ... ekološki prihvatljivo kuhanje ...“ - ovo kaže reklama aviokompanije. Izumljen 80-ih godina prošlog veka, aparat za vazduh zauzeo je svoje pravo mesto na policama prodavnica kućanskih aparata. I premda se ne može reći da je ovo neophodan uređaj, ali prirodni način kuhanja, kao i njegova svestranost, već su našli svoje obožavatelje ne samo među domaćicama, već i među ostalim kategorijama naših građana.

Airfryer uređaj

Friteza se sastoji od dva dijela - gornjeg i donjeg. Gornji dio je opremljen grijaćim elementom i ventilatorom, kao i kontrolnom pločom, za visokokvalitetnu i ekološku pripremu raznih jela. Donji dio je staklena posuda za pripremu hrane. Staklene posude nalaze se u različitim veličinama. U trgovinama možete pronaći posude od 7 do 17 litara! A tu su i vrlo jedinstveni primjerci, s mogućnošću podešavanja glasnoće posude.

Jačina zvuka se povećava zahvaljujući posebnim prstenima za ekspanziju. Tako je moguće povećati visinu povećanjem zapremine za 4-10 litara. Pored specijaliziranog staklenog posuđa, možete koristiti bilo koji stakleni pribor dostupan u kući. Izuzetak su posude izrađene od drveta ili plastike.

Što se tiče potrošnje energije, fritezi će za rad biti potrebno manje električne energije od običnog kotlića ili pegle. Osim toga, možete ga instalirati na bilo koju ravnu, i najvažnije suhu površinu. Kad bi samo bilo dovoljno žice.

Što se tiče dodataka na uređaju, njihova dostupnost ovisi o cjenovnoj kategoriji uređaja. Jeftini uređaji obično imaju samo tri rešetke. Skupi uređaji, osim rešetki, imaju ražnjeve, pržionice, parnike i druge novitete u kulinarskoj tehnologiji.

Funkcionalnost airfryer-a

Koristeći aparat za fritezu možete kuhati na gotovo bilo koji način: pržiti bez ulja, peći na roštilju, kuhati, dinstati, peći, dimiti, sušiti, kuhati vruće sendviče i tostove, obradovati voljene kotlete na pari, roštilj i peći. A ovaj čudesni uređaj može i zagrijavati hranu u određeno vrijeme, sterilizirati konzerviranje, kuhati džem direktno u teglama, praviti jogurte i podizati tijesto. Istina, za pripremu jogurta morat ćete kupiti modele s elektroničkim sustavom upravljanja.

Prednosti airfryer-a uključuju sljedeće:

• Nema jakog mirisa tokom kuhanja, kao ni sposobnost sprečavanja izgaranja hrane.
• Istovremeno kuhanje nekoliko jela.
• Automatsko čišćenje uređaja.
• Pogodnost prijevoza.
• Maksimalno očuvanje vitamina.
• Nedostatak štetnog zračenja.
• Multifunkcionalnost i zapremina. Jedan uređaj može opslužiti porodicu od 4-5 osoba.

Način kuhanja

Kuhanje se zasniva na principu konvekcije, odnosno cirkulacije vrućeg zraka oko hrane s postupnim zagrijavanjem. Da biste pripremili hranu, pripremljenu hranu morate staviti u posebnu posudu, postaviti određene parametre kuhanja i uključiti aparat.

Poznata piletina sa roštilja težine 1 kg ovdje se skuha za 40 minuta. Što se tiče ribe, njena temperatura kuhanja je 180 stepeni, a vrijeme se kreće od 18 minuta do pola sata.

Ali prije nego što uključite uređaj, morate se pobrinuti da ispunite još jedan zahtjev. Potrebno je da se svi proizvodi koji se kuhaju u fritezi odmaknu od zida na udaljenosti od najmanje jednog i pol centimetra. To je zbog činjenice da je konvekcija vrućeg zraka moguća samo ako postoji slobodan pristup hrani.

Uređaj se može koristiti i kao dimna instalacija. Potrebno je samo sipati piljevinu johe na dno posude ili sipati tekući dim. U tom slučaju hrana se stavlja na isporučenu rešetku.