Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 343 kCal | 1684 kCal | 20.4% | 5.9% | 491 G |
| proteini | 6.8 G | 76 G | 8.9% | 2.6% | 1118 G |
| masti | 21.6 G | 56 G | 38.6% | 11.3% | 259 G |
| Ugljikohidrati | 29.9 G | 219 G | 13.7% | 4% | 732 G |
| Alimentarna vlakna | 0.6 G | 20 G | 3% | 0.9% | 3333 G |
| voda | 39.6 G | 2273 G | 1.7% | 0.5% | 5740 G |
| pepeo | 1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 132 μg | 900 μg | 14.7% | 4.3% | 682 G |
| Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1% | 3000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 3.9% | 750 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 G |
| Vitamin PP, NO | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 2% | 1429 G |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 2% | 1479 G |
| Kalcijum, Ca | 119 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.5% | 840 G |
| Magnezijum, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 G |
| Natrijum, Na | 39 mg | 1300 mg | 3% | 0.9% | 3333 G |
| Fosfor, P. | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 6.3% | 465 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1% | 3000 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 29.9 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 65 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 12.8 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 343 kcal.
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.