Opasnosti od vegetarijanstva

O opasnostima vegetarijanstva govorilo se gotovo odmah nakon njegove pojave. Prvo, protivnici takvog sistema prehrane, a zatim liječnici i naučnici. I, iako do danas istraživanja na ovom području još uvijek traju, već se može identificirati nekoliko tegoba koje se mogu pojaviti kao rezultat prelaska na vegetarijansku prehranu. Mehanizam njihovog nastanka opisan je u publikacijama stručnjaka za prehranu.

Vegetarijanstvo: korist ili šteta?

Odnos prema vegetarijanstvu uvijek je bio kontroverzan. Oko ovog pitanja bilo je puno kontroverzi, ali ne zato što je vegetarijanska prehrana nezdrava. Kao i svaki drugi, ima svoje prednosti i nedostatke. I idealno za neke ljude, a kontraindicirano za druge. A poanta nije samo u genetici, već i u klimi zemlje u kojoj osoba živi, ​​njenim godinama, prisustvu ili odsustvu hroničnih bolesti itd.

Pored toga, vrsta vegetarijanske prehrane koju osoba slijedi je od velike važnosti. Liječnici ga dijele na:

• Strogo – Ona preporučuje izbacivanje svih životinjskih proizvoda iz ishrane.
• Nije strogo - kada osoba odbija samo meso.

I svaki put podsjete da "Sve je umjereno dobro." Štoviše, što se tiče prehrane.

Opasnosti od strogog vegetarijanstva

Liječnici savjetuju stanovnike naše zemlje da se pridržavaju stroge vegetarijanske prehrane samo određeno vrijeme. Dakle, učinkovito će očistiti organizam bez izazivanja zdravstvenih problema povezanih s nedostatkom vitamina. Može ih biti nekoliko: pogoršanje metabolizma, stanje kože i sluznica, kršenje hematopoeze i rada živčanog sistema, zastoj i razvoj rasta kod djece, pojava ,, osteoporoze itd.

Oftalmolozi kažu da je vegetarijanac koji dugo slijedi strogu dijetu lako prepoznatljiv očima. Činjenica je da nedostatak proteina u njegovom tijelu doprinosi slobodnoj cirkulaciji toksina, koji prije svega utječu na organe vida, izazivajući razvoj, a ne samo.

Istovremeno, gotovo svi liječnici podržavaju nestrogu vegetarijansku prehranu, napominjući njene blagotvorne učinke na tijelo.

Šta veganima može nedostajati?

• nalazi u mesu i ribi. Njegov nedostatak dovodi do artritisa, srčanih problema, atrofije mišića, holelitijaze itd. U tom slučaju osoba doživi nagli gubitak težine, edem, gubitak kose, bljedilo kože i pojavu osipa, opću slabost, glavobolju i nesanicu . U tom razdoblju može doći do sporog zacjeljivanja rana, pojave razdražljivosti i depresije.
• koji se nalaze u ribi. Njihov nedostatak dovodi do razvoja ateroskleroze, pojave poremećaja ličnosti i depresije, kožnih problema, kardiovaskularnih i autoimunih bolesti, alergija, nekih oblika karcinoma, multiple skleroze.
• , koji se nalazi u hrani životinjskog porijekla. Njegov nedostatak dovodi do razvoja slabosti, umora, zatvora, gubitka apetita, anemije, depresije, demencije, problema sa pamćenjem i vodno-alkalnom ravnotežom, naglog gubitka kilograma, poremećaja u radu nervnog sistema, otoka, utrnulosti prstiju na rukama i nogama.
• nalazi u mliječnim proizvodima. Kada se veže za vitamin D, ima mnogo funkcija. A njegov nedostatak negativno utiče ne samo na kosti, već i na mišiće, krvne sudove, nervni sistem, sintezu hormona i enzima.
• koji se nalazi u ribi i mliječnim proizvodima. Njegov nedostatak dovodi do pojave kardiovaskularnih bolesti, razvoja rahitisa i alergijskih reakcija, posebno kod djece, erektilne disfunkcije kod muškaraca, kao i hipertenzije, depresije, dijabetesa, osteoporoze, osteopenije, nekih oblika raka, upalnih bolesti i karijesa. .
• , posebno hemo-gvožđe, koje se nalazi u životinjskim proizvodima. Činjenica je da postoji i ne-hemo-gvožđe, koje se nalazi u biljnoj hrani. Ovo posljednje tijelo slabije asimiluje. Nedostatak ovog elementa u tragovima dovodi do razvoja anemije, slabosti, depresije i umora. U isto vrijeme, neki vegetarijanci, uz nepravilno planiranje prehrane, mogu imati višak željeza, uslijed čega može početi intoksikacija.
• koji se nalazi u mliječnim proizvodima. Njegov nedostatak može rezultirati problemima s hematopoezom, poremećajima reproduktivnog sistema i štitne žlijezde, brzim zamorom, propadanjem kože i sluzokože.
• koji dolazi iz plodova mora i odgovoran je za normalno funkcioniranje štitne žlijezde.
• ... Čudno, ali njegov nedostatak može nastati uslijed unosa uglavnom žitarica u organizam. Stanje je ispunjeno pojavom rahitisa, anemije, kašnjenja u rastu i razvoju djece.

Ipak, razvoj svih ovih tegoba možete spriječiti tako što ćete pažljivo razmotriti svoju prehranu i paziti da tijelo dobije sve potrebne tvari u dovoljnim količinama, doduše s drugim proizvodima. Na primjer, proteini se mogu uzimati iz mahunarki, željezo – iz mahunarki, orašastih plodova i gljiva, vitamini – iz povrća i voća. A vitamin D dolazi iz tople sunčeve svjetlosti.

Da li je vegetarijanstvo iluzija?

Neki naučnici insistiraju na tome da je vegetarijanstvo, strogo ili nestrogo, samo iluzija, jer čovjek i dalje dobiva svoje životinjske i nezamjenjive masti koje se nalaze u hrani životinjskog porijekla, iako na malo drugačiji način.

Činjenica je da se s vremenom tijelo vegana prilagođava njihovoj vrsti prehrane zbog pojave saprofitnih bakterija u crijevima. Izravno sudjelujući u procesu probave, proizvode iste esencijalne aminokiseline. I sve bi bilo u redu, samo što se to događa samo dok ova mikroflora naseljava crijeva. No, najzanimljivije je to što ne umire samo od antibiotika, već i od fitoncida - tvari koje se nalaze u luku, češnjaku, pa čak i mrkvi.

Uz to, vjeruje se da je količina proteina koja je uključena u metabolizam vegana i mesojeda identična. A to objašnjavaju činjenicom da se metabolički procesi ne mogu prebaciti na vegetarijansku vrstu prehrane, čak i ako je sama osoba prešla na nju. Supstance koje nedostaju (proteini) uzimaju se iz tkiva i organa samog organizma, zbog čega se podržavaju funkcije vitalnih organa. Drugim riječima, vegetarijanstvo je iluzija. Naravno, sa stanovišta fiziologije.

Vegetarijanstvo i kalorije

Prehrana vegetarijanaca razlikuje se od prehrane mesojeda s nižim udjelom kalorija, međutim, baš kao što se i sama biljna hrana razlikuje od hrane životinjskog porijekla. Pored toga, biljne masti se praktično ne asimiliraju bez životinja. Stoga, da bi dobio potrebnih 2000 kcal, vegan bi, prema proračunima, trebao jesti 2 - 8 kg hrane dnevno. Ali, budući da je biljnog porijekla, ova hrana će dovesti do povećane proizvodnje plina, a u najgorem - do volvulusa.

U stvari, vegetarijanci jedu manje. Međutim, ponekad zbog nepravilno sastavljene prehrane njihovo tijelo može primiti manje kilokalorija. Najčešće se, umjesto potrebnih 2000 - 2500, isporučuje samo 1200 - 1800 kcal. Ali, najzanimljivije je da se prema rezultatima istraživanja, metabolički procesi u njihovim tijelima i dalje odvijaju na isti način kao da je količina primljenih kalorija dovoljna.

To se objašnjava prisustvom jedinstvene tvari u tijelu, zahvaljujući kojoj postaje moguće ponovno koristiti energiju primljenu s hranom. O tome se radi mliječna kiselina, ili laktat... Isti onaj koji se stvara u mišićima tokom intenzivnog fizičkog napora, a zatim ulazi u krvotok.

Istina, da bi se proizveo u dovoljnim količinama, vegan se mora puno kretati. To dokazuje i njegov životni stil. Među pristalicama vegetarijanske prehrane ima mnogo sportista koji pokazuju najviše rezultate ili ljudi koji jednostavno ne mogu zamisliti svoj život bez pokreta. I redovno putuju planinama i pustinjama, trče stotine kilometara itd.

Naravno, u tijelu mesojeda se aktivno proizvodi i laktat. Ali njegov višak, prema J. Somero i P. Hochachk, istraživači iz Sjedinjenih Država, koristi se "za poboljšanje funkcioniranja mozga, srca, pluća i skeletnih mišića." Ova izjava razotkriva mit da se mozak hrani samo troškom. Inače, oksidira se gotovo 10 puta sporije od laktata, što moždane stanice uvijek preferiraju. Vrijedno je napomenuti da mozak mesojeda troši do 90% mliječne kiseline. Vegan se, s druge strane, ne može "pohvaliti" takvim pokazateljima, jer sva njegova mliječna kiselina, kada uđe u krvotok, odmah odlazi u mišiće.

Druga važna činjenica je kiseonik. U običnoj osobi on aktivno učestvuje u oksidaciji laktata u mozgu. To se ne događa kod vegana. Kao rezultat, njegova potreba za kisikom se smanjuje, disanje se isprva usporava, a zatim se obnavlja na takav način da mozak postaje laktat nemoguć. M. Ya. O tome Zholondza detaljno piše u publikaciji „Vegetarijanstvo: zagonetke i pouke, koristi i šteta“.

Kažu da vegetarijanci jednostavno ne mogu voditi smiren način života, jer ih tijelo samo tjera na kretanje, izazivajući izljeve bijesa, praćene refleksnom napetošću svih mišićnih skupina. I oni navode primjer poznatih vegetarijanaca, čije je iskreno agresivno ponašanje često iznenadilo očevice. To su Isaac Newton, Leo Tolstoj, Adolf Hitler itd.

Rezimirajući sve gore navedeno, želio bih primijetiti da se to odnosi ne samo na vegetarijance, već i na one koji jedu meso, ako količina kalorija koju oni unose nije veća od 1200 kcal dnevno. Istodobno, pravilno sastavljena prehrana s pravom količinom hranjivih sastojaka koji redovito ulaze u organizam uklanja sve probleme čak i za zagrižene pristaše vegetarijanske prehrane.

Opasnosti vegetarijanstva za žene

Studije američkih naučnika pokazale su da strogo vegetarijanstvo izaziva najjače hormonalne poremećaje kod žena. To je zbog neravnoteže u ravnoteži hormona štitnjače T3 i T4, što za sobom povlači smanjenje proizvodnje estradiola i progesterona u jajnicima.

Kao rezultat, mogu se pojaviti menstrualne nepravilnosti, kvarovi ili hipotireoza, kao i usporavanje metaboličkih procesa. U isto vrijeme, žene često imaju mlohavost i suhoću kože, oticanje, smanjenje broja otkucaja srca, zatvor i kršenje termoregulacije (kada se osoba ne može ugrijati).

Ali najzanimljivije je da svi oni nestaju gotovo odmah nakon uključivanja životinjskih proteina u prehranu - mliječnih proizvoda, ribe i jaja. Inače, neprikladno je zamijeniti ih sojom, jer tvari koje se nalaze u njoj - izoflavoni - u velikim količinama mogu uzrokovati neplodnost i izazvati višak kilograma na pozadini usporavanja rada štitne žlijezde.

Kao i svaka druga, vegetarijanska dijeta s nepravilno formuliranom prehranom ili apsolutnim odbacivanjem životinjskih proizvoda može biti štetna. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je da što više diverzificirate svoj jelovnik, obavezno u njega uključite sve darove prirode. Također, ne zaboravite na njegove kontraindikacije. Nepoželjan je za djecu i adolescente, trudnice i dojilje.