Dijeta za pankreatitis

Tekst je samo u informativne svrhe. Pozivamo vas da ne koristite dijete, ne pribjegavate bilo kakvim medicinskim jelovnicima i postu bez liječničkog nadzora. Preporučeno čitanje: „Zašto ne možete sami ići na dijetu?“ Pankreatitis je bolest pankreasa uzrokovana upalom organa. Bolest ima niz različitih simptoma, uključujući bol, i stoga je potrebno adekvatno liječenje. Ako se ne poduzmu mjere za uklanjanje simptoma, pankreatitis napreduje, patološki proces se širi na najbliže organe, enzimi gušterače "probavljaju" peritoneum, a njegove stanice brzo umiru. Odgođeno liječenje dovodi do smrti. 25% pacijenata, ignorirajući bolest, postaje invalid.

Svake godine raste broj radno sposobnih ljudi koji boluju od pankreatitisa. Mnogi pacijenti su bezbrižni u pogledu liječenja ove bolesti i ne traže medicinsku pomoć. Glavni pristup u borbi protiv pankreatitisa smatra se pravilna prehrana i zdrav način života. Svaka faza bolesti daje režim sa jasnim preporukama i zabranama, od kojih ni u kom slučaju ne treba odstupiti. Unatoč strogim ograničenjima, moguće je živjeti dug sretan život s pankreatitisom.

Tijek pankreatitisa je moguć u nekoliko oblika.

Akutna. Razvoj akutnog pankreatitisa javlja se brzo i iznenada. Bolesnici ne obraćaju pažnju na lagano trnce u boku, ali nakon par dana ne ustaju iz kreveta zbog oštrih bolova i drugih jasno izraženih simptoma. Akutni pankreatitis može rezultirati potpunim oporavkom, razvojem kroničnog pankreatitisa ili smrću pacijenta od komplikacija.

Hronični. Dugo vremena pacijent živi s periodima egzacerbacija i poboljšanja zdravlja (remisije). Medicina je nemoćna u borbi protiv bolesti; nemoguće je postići potpuno izlječenje hroničnog pankreatitisa. Stanje stabilne remisije je cilj za pacijente, jer upala ne može smetati godinama. Za život s pankreatitisom, dijeta se propisuje svim pacijentima s kroničnim pankreatitisom.

Zasebni oblik može se razlikovati akutni rekurentni pankreatitis. Ova vrsta bolesti po simptomima podsjeća na hronični pankreatitis, ali se recidivi javljaju češće nego nakon 6 mjeseci. Ako se slični simptomi jave nakon šest mjeseci, to su znaci kronične upale.

Uzroci bolesti

Povreda pankreasa nastaje zbog oštećenja tkiva organa. Pankreasni pankreasni sok se sastoji od tripsina, lipaze i drugih probavnih enzima koji lako razgrađuju proteine, masti i ugljikohidrate koji ulaze u tijelo.

U slučajevima kada sok pankreasa ne uđe u crijevo, djeluje unutar žlijezde, razvija se proces "samoprobave". Enzimi razgrađuju vlastita tkiva. Pod njihovim utjecajem neke od stanica umiru, ostale su otporne na probavu, počinje upala gušterače.

Odliv soka pankreasa je poremećen pod uticajem sledećih faktora:

• mehanička (prekomjerno pijenje alkohola, pušenje, nezdrava ishrana, kolelitijaza, ozljede abdomena);
• nasljedna predispozicija;
• autoimune bolesti (eritematozni lupus, artritis);
• naprezanja.

U slučajevima kada je prvi napad akutnog pankreatitisa, pacijentu nije pružena potrebna medicinska njega, upala postaje kronična. Istovremeni poremećaj pankreasa i bilijarnog trakta dovodi do holecistopankreatitisa i daljeg razvoja peritonitisa.

Prehrana za pankreatitis kod odraslih

Sistem ishrane ne uključuje upotrebu teške i masne hrane. Dijeta za pankreatitis, koju propisuje ljekar, zasniva se na principima pravilne prehrane. Pacijentima se savjetuje da jedu male porcije od 5 jednom dnevno. Iz ishrane zauvek morate izbaciti nezdravu hranu. Kod bolesti pankreasa potrebno je jesti uglavnom proteinsku hranu, a potrošnju masti i ugljikohidrata je bolje svesti na minimum.

Usklađenost s ishranom bez prekida je moguća pri sastavljanju jelovnika za sedmicu pred nama. Prilikom sastavljanja dijete uzimaju se u obzir sljedeće preporuke:

• ne preskačite obroke (jedite svaka 3-4 sata);
• jesti porcije od 150 g;
• mljeti hranu ako može iritirati sluzokožu;
• bolje je odabrati jela s većim sadržajem proteina;
• zaboravite na prekomjernu konzumaciju masti i ugljikohidrata;
• posuđe za otpad s visokim sadržajem ekstrakata;
• sa jakim bolom, odbijte da jedete dva dana.

Slatkozubima je mnogo teže izdržati takvu dijetu, jer ne bi trebali jesti svoje omiljene bombone, kolače i kolače.

Kako jesti kod akutnog pankreatitisa

Akutni pankreatitis je upala gušterače koja se razvija pod utjecajem različitih faktora. Ovaj oblik bolesti zahtijeva medicinski nadzor. Prema statistikama, 40% pacijenata umire od dijagnoze akutnog pankreatitisa. Bolest je opasna jer se razvija tako brzo da je gotovo nemoguće izbjeći komplikacije. Pravilno odabrana terapija i pravovremena medicinska njega sprječavaju neželjene posljedice i dovode do potpunog izlječenja pacijenta.

Liječenje pankreatitisa bazira se na strogoj dijeti, koja se nikada ne smije kršiti, posebno nakon hirurškog liječenja pankreatitisa. Propisane preporuke morate se pridržavati cijeli život, jer samo pravilna prehrana može zaštititi pacijenta od recidiva bolesti. Dijetu za akutni pankreatitis karakterizira pretjerana strogost i dosljednost.

U prva dva dana nakon pojave bolesti pacijent se suzdržava od hrane (dijeta izgladnjivanjem). Za održavanje tjelesnih elemenata vitamini i minerali se ubrizgavaju intravenozno u obliku posebnih otopina. Nakon uklanjanja oštrih bolnih simptoma, prehrani se dodaje tečna hrana. Liječnik, analizirajući stanje pacijenta, ukazuje koliko treba slijediti dijetu.

Sa smanjenjem aktivnosti pankreatitisa, u jelovnik pacijenta se dodaju žitarice, pire krumpir, kiselice. Jela se serviraju u zgnječenom obliku: naribanom ili usitnjenom blenderom. Dijeta za tjedan dana s tako strogim ograničenjima poboljšava stanje pacijenta i ublažava upalu gušterače. Kada se stanje pacijenta stabilizuje, prehrani se postepeno dodaju kefir, kompot, svježi sir, kajgana. Hrana se nastavlja kuhati na pari 2 mjeseca, a proizvodi su podložni toplinskoj obradi.

Nakon nekog vremena, ako zdravstveno stanje dozvoljava, dozvoljeno je jesti pekarske proizvode, ribu, nemasno meso. Nakon akutnog pankreatitisa, pacijent će morati ponovo izgraditi jelovnik i način rada u skladu s načelima pravilne prehrane:

• Frakciona prehrana. Hranu treba konzumirati svaka 3-4 sata.
• Male porcije. Zapremina jednog obroka ne smije biti veća od 500 g.
• Ne možete dopustiti pojavu osjećaja teške gladi.

Kod akutnog pankreatitisa pacijenti treba da zaborave na masnu hranu, začinjene začine, dimljeno meso, kiselo voće i povrće.

Primjer dnevne prehrane za pacijente s akutnim pankreatitisom:

Prilikom odabira proizvoda za jelovnik, pacijenti s akutnim pankreatitisom trebaju pažljivo proučiti etikete kako bi izbjegli korištenje konzervansa, boja, aroma i stabilizatora.

Ako sumnjate u korisna svojstva proizvoda, bolje je ne uključiti ga u prehranu.

Dijeta za hronične bolesti

Bilo koja kronična bolest dugo vremena možda neće smetati pacijentu, međutim, postoje periodi kada remisija ustupi mjesto akutnim napadima. 50% egzacerbacija pada na tzv. vansezonsku "proljeće-jesen". Uzrok napada postaje kršenje prehrane i pijenja. Alkohol – glavni neprijatelj pacijenata koji pate od bolesti gušterače.

Prvih dana nakon akutnog napada boli pacijent gladuje, dozvoljeno je piti samo vodu. Ubuduće, liječnik propisuje posebnu dijetu, obično dijetu 1 (tabela br. 1). Jelovnik je formiran uglavnom od proteinskih proizvoda: nemasno meso, riba, svježi sir 0% masnoće itd. Kuvana i parena jela treba jesti 8 puta dnevno. Zapremina jedne porcije je 250 g (jedna šaka).

U akutnom stadijumu, pacijent ne smije jesti hranu tri dana, u ostalim slučajevima dozvoljeni su tečni usitnjeni obroci. U teškim napadima, bolesnika treba odmah hospitalizirati, propisati mu potrebno liječenje i parenteralnu ishranu.

U periodima blage i umjerene egzacerbacije, pacijentima se preporučuje da piju odvar od šipka, ali ne više od 50 ml na sat.

Upalu pankreasa u većoj mjeri izazivaju ugljikohidrati, njihovu količinu treba svesti na minimum. U jednom trenutku možete pojesti 3 kašike tečne kaše, pirea od povrća ili posne supe. Morate jesti najmanje 5 puta dnevno. Za dvije sedmice, porcije se povećavaju za 40 dnevno. Za nekoliko sedmica veličina jedne porcije će biti 250.

Spisak proizvoda koji su dozvoljeni za hronični pankreatitis dat je dijetom br. 1, br. 5p. Prema preporukama liječnika, dijeta se nadopunjuje novim proizvodima. Istovremeno treba obratiti pažnju na vlastite osjećaje i reakcije tijela. Prvi simptom boli je signal da se odbije "teški proizvod"

Primer dnevnog menija za pacijente sa hroničnim pankreatitisom:

Dijeta za kronični pankreatitis pomaže u uklanjanju pogoršanja kroničnog oblika bolesti.

Glavno pravilo - pankreas treba da se odmara od teške hrane.

Dijeta s remisijom kroničnog pankreatitisa

Tokom remisije, pacijent osjeća olakšanje i ne osjeća bol. Odlično stanje pacijenta omogućava vam da proširite asortiman odobrenih proizvoda. Međutim, ne biste se trebali ni opuštati, jer gušterača i dalje može negativno reagirati na određenu hranu.

Osnovu ishrane u fazi remisije treba uzeti Dijeta №5, dodajući joj veću količinu lako probavljivih proteina i vitamina:

• podijeljeni obroci;
• kuhana, pečena, parna jela;
• konzumiranje najmanje 150 g proteina dnevno, uglavnom životinjskog porijekla;
• raznovrstan meni;
• minimiziranje životinjskih masti;
• seckanje i žvakanje hrane.

Pacijenti koji pate od pankreatitisa vode aktivan način života. Trebalo bi da razmišljaju o jelovniku svaki dan. Idealni su topli obroci (supa, supa, supa) i lagani zalogaji (jogurt, banana). Budući da ste na korporativnim zabavama, zabavama, ne ustručavajte se razjasniti sastav predloženih jela. Nemojte koristiti nepoznate delicije kako ne biste poremetili prehranu i ne biste izazvali pogoršanja.

Trudnoća i pankreatitis

Mnoge žene u reproduktivnoj dobi pate od hroničnog pankreatitisa, pa se trudnoća i porođaj moraju shvatiti odgovorno.

Gušterača ne ometa začeće djeteta i ne utječe negativno na njegov intrauterini razvoj.

Problemi nastaju u akutnom obliku bolesti ili u vrijeme napada hroničnog pankreatitisa. U takvim slučajevima propisuju se lijekovi i stroga dijeta, zbog čega dijete može dobiti manju količinu vitamina i elemenata neophodnih za njegov život.

Bolesnice sa pankreatitisom treba redovno pod nadzorom specijaliste i planirati trudnoću u vrijeme potpune remisije bolesti. Tokom pogoršanja pankreatitisa, bolje je ni ne razmišljati o začeću djeteta iz sljedećih razloga:

1. Trudnoća je dvostruko opterećenje za ženski organizam. Tokom 9 mjeseci kod žena se pogoršavaju sve kronične bolesti, uključujući i pankreatitis.
2. Lijekovi koji se koriste za liječenje pankreatitisa strogo su kontraindicirani tokom trudnoće i dojenja.

Trudnoću je bolje planirati uz početne konzultacije s ginekologom i liječnikom koji će vam propisati testove koji odražavaju spremnost tijela da rodi i rodi. Odaberite unaprijed kvalificirane stručnjake čije iskustvo vam omogućava da nadgledate trudnice s pankreatitisom.

Egzacerbacija pankreatitisa ima iste simptome kao i toksikoza: povraćanje, mučnina, groznica, bol u trbuhu, tako da ni u kom slučaju ne treba trpiti ove simptome. Ako imate barem jedan od njih, potrebno je da posjetite ljekara i porazgovarate o svojim problemima.

Ne treba se samoliječiti, jer od toga ne zavisi samo život majke, već i djeteta. Liječenje narodnim lijekovima također treba ostaviti do boljih vremena, kako ne bi rizikovali zdravlje bebe.

Tok trudnoće kod žena s pankreatitisom ovisi o broju egzacerbacija i njihovoj težini. Buduće majke pate od toksemije u prvom i drugom trimestru, ali ostatak trudnoće prolazi bez komplikacija. Za ekstremno teške napade, ako postoji opasnost po život majke, primjenjuje se abortus.

Hronični pankreatitis nije uzrok carskog reza, žena može sama da rodi zdravu bebu.

Ishrana pacijenata sa hroničnim oblikom bolesti tokom trudnoće

Za ženu koja boluje od pankreatitisa, trudnoća nije razlog za ublažavanje ograničenja u ishrani. Naprotiv, pridržavanje dijete u ovom periodu treba biti pod strogom kontrolom kako bi se izbjegla upala pankreasa. Preporučljivo je da se trudnice pridržavaju sljedećih preporuka:

1. Pridržavajte se uputa ljekara koji prisustvuje. Dijeta za pankreatitis i trudnoću ne razlikuje se od sistema ishrane namijenjenih liječenju bolesti.
2. Prva tri mjeseca trudnoće treba jesti prema jelovniku prve opcije dijete br. 5 (jesti kuhanu hranu i jela na pari). Od drugog tromjesečja, u nedostatku vidljivih komplikacija, jelovnik dijete se može postepeno proširivati.
3. Ograničite konzumaciju svježeg voća i povrća. U periodu remisije možete jesti samo banane, dinje, kajsije i trešnje. Vitamini i minerali koje organizam dobija iz voća i povrća nadopunjuju se posebnim preparatima.
4. Potisnite želju za jelom slane/začinjene/kisele hrane koja se javlja kod žena u periodu nošenja djeteta.
5. Jedite svaka 3 sata pre nego što osetite glad.

Pankreatitis kod trudnica nije kazna, žena može roditi zdravo dijete. Da biste to učinili, morate pažljivo slijediti recepte liječnika i pažljivo pratiti zdravstveno stanje.

Pankreatitis kod djece. Uzroci razvoja

Čudno, ali i djeca mogu dobiti pankreatitis. Gušterača bebe nije pod pritiskom alkoholnih pića, pothranjenosti, međutim, niz faktora može izazvati razvoj ove "odrasle" bolesti.

U dječjoj dobi pankreatitis se javlja u tri oblika: akutni, kronični i reaktivni.

Akutni pankreatitis kod djece se manifestira, kao i kod odraslih, zbog kršenja odljeva pankreasnog soka. Na istjecanje soka utiču:

• povrede abdomena;
• abnormalni razvoj pankreasa;
• kalcifikacije;
• holelitijaza;
• bolesti uzrokovane infekcijom parazitima;
• akutne zarazne bolesti;
• hronične bolesti želuca, crijeva (gastritis, kolitis).

Ne samo da samoprobava izaziva razvoj pankreatitisa kod djece, već su i uzroci bolesti:

• toksično oštećenje gušterače jakim kemikalijama, otrovima;
• poremećaji u radu tijela zbog nasljedne predispozicije.

Akutni pankreatitis se manifestuje u obliku bola (napada bola) u lijevoj strani abdomena ili u centru. Djeca ne mogu odrediti prirodu boli, pa postoji mnogo problema s pravilnom dijagnozom. Nakon napada moguće je povraćanje, vrtoglavica, slabost i nesvjestica. Zbog jakog toksičnog djelovanja na tijelo, beba može početi da halucinira. Također je potrebno obratiti pažnju na boju kože (postaje blago žućkasta), jezika (na njemu se pojavljuje bijeli premaz). Upalni proces izaziva povećanje tjelesne temperature bebe.

Problematično je dijagnosticirati akutni pankreatitis kod dojenčadi i djece mlađe od dvije godine. Još uvijek ne mogu samostalno reći o prirodi boli. Često bebe plaču, vrište i skupljaju se u “loptu”. Moguće povraćanje, groznica, dijareja.

Obavezno je dijete pokazati pedijatru, jer simptomi mogu ukazivati ​​na razvoj drugih bolesti.

Kod djece se kronični pankreatitis javlja rijetko i javlja se tek nakon zanemarenog akutnog oblika ili nakon reaktivne upale gušterače. Uzrok kroničnog pankreatitisa je nedostatak liječenja i abnormalna smrt stanica pankreasa nakon teškog oblika akutnog pankreatitisa.

Dječja gušterača aktivno reagira na sve manifestacije patoloških procesa upalom i oticanjem. Edem se zamjenjuje smanjenjem aktivnosti probavnih enzima. Ovaj fenomen se naziva reaktivni pankreatitis. Uzroci razvoja ovog oblika bolesti su:

• upalni procesi organa u blizini gušterače;
• zarazne bolesti (virusi, bakterije, gljivice);
• pothranjenost djeteta (nedojenje, brza hrana, nepravilna ishrana, konzumacija nezrelog povrća i voća).

Kronični oblik kod djece se razvija na potpuno isti način kao i kod odraslih pacijenata: bolovi u trbuhu zbog kršenja prehrane kod pankreatitisa, mučnina nakon jela začinjene, masne hrane, proljev, nadutost, propadanje kose, noktiju, kože.

Reaktivni pankreatitis se može liječiti jer su ćelije žlijezde oštećene u minimalnoj količini. Nakon otklanjanja osnovnog uzroka bolesti, rad pankreasa se normalizuje, a dijete se može vratiti uobičajenom načinu života. Naravno, ako ne utičete na tok bolesti, ona postaje hronična.

Reaktivni pankreatitis kod djece manifestira se na sljedeći način:

• vodenasti izmet ili hronični zatvor;
• oticanje;
• nadimanje;
• tupi bol u pupku.

Hrana za pankreatitis za djecu

Dječja prehrana se formira ovisno o vrsti bolesti. Kod kroničnog pankreatitisa, mali pacijent treba se pridržavati najstrože dijete u fazi pogoršanja bolesti, a kada se sindrom boli povuče, možete prijeći na štedljivu opciju. Nažalost, kronični oblik pankreatitisa zahtijeva doživotna ograničenja u ishrani.

Djetetu sa akutnim pankreatitisom propisana je stroga dijeta u trajanju od mjesec dana. Dijeta broj 5 je najefikasniji sistem ishrane koji vam omogućava da se u potpunosti riješite strašne dijagnoze za pet godina.

S hranom treba postupati vrlo pažljivo, jer mala odstupanja odlažu proces ozdravljenja.

Dijeta za reaktivni pankreatitis kod djece provodi se najmanje dvije sedmice nakon napada bolesti. U tom slučaju nemojte previše ograničavati dijete. Za potpuno izlječenje dovoljno je pridržavati se principa pravilne ishrane bebe prilagođene uzrastu.

Bez obzira na stadijum bolesti, potrebno je potpuno isključiti iz jelovnika:

• dimljena i kisela hrana;
• brza hrana;
• ljuto, slano, prženo;
• proizvodi sa konzervansima, aromama i pojačivačima ukusa.

Dijeta za reaktivni pankreatitis kod djeteta omogućava vam da napravite sljedeću dijetu:

Dijeta za reaktivni pankreatitis bazira se na tablici liječenja №5

Kod akutnog pankreatitisa i napada kroničnog oblika bolesti dijete mora biti hospitalizirano.

U ranim danima bebe praktički se ne hrane kroz usta, već koriste isključivo parenteralnu prehranu. Drugog dana, ako nema napadaja povraćanja, možete dati vodu za piće, ali ne više od jedne čaše dnevno. Ako napad pankreatitisa prođe, od trećeg dana dopušteno je koristiti tanku kašu, pire krompir, kompote na bazi sušenog voća, žele. Postupno se u prehranu mogu dodati posne supe, omleti, a uz pozitivnu dinamiku - kuhana govedina, piletina. Od druge sedmice na jelovniku već možete sigurno uključiti nemasne mliječne proizvode, ribu i meso, kuhano ili na pari. Detaljan sistem ishrane bira lekar koji prisustvuje.

Dete često ne shvata ozbiljnost bolesti, teško mu je da izdrži toliko vremena bez slatkiša. Od jabuka možete napraviti žele ili ispeći mekanu tepsiju. Apsolutno sva hrana se može jesti samo topla i u malim komadima. Od soli i šećera po prvi put je bolje uopće odbiti.

Dijeta za pankreatitis kod djece nakon mjesec dana dozvoljava upotrebu Adyghe sira, pečenog mesa i ribe, svježeg sira, tjestenine. Lista dozvoljenog povrća značajno se proširuje: tikvice, šargarepa, kupus, bundeva, cvekla. Obavezno jedite više prirodnih mliječnih proizvoda. U kašu možete dodati malo putera, a zgnječenog – kajmaka.

Tokom remisije, jelovnik za dijete se mora proširiti ovisno o poboljšanju njegovog blagostanja. Ako gušterača negativno percipira novouvedeni proizvod, treba ga odmah isključiti. Postepeno se bebi u ograničenoj količini mogu davati svježe cijeđeni sokovi, sezonsko povrće, bobičasto voće. Približna standardna prehrana za pankreatitis uključuje proteinsku hranu, tekuće žitarice i bijelo meso peradi. Neko vrijeme morate napustiti upotrebu punomasnog mlijeka, ali je dozvoljeno kuhati žitarice i supe na bazi njega. Mali sladokusci se povremeno mogu razmaziti džemom, marshmallowom, marmeladom.

Da bi terapeutska dijeta bila efikasna, trebalo bi da se pridržavate rasporeda unosa hrane - jedite svaka 3-4 sata. Pobrinite se da dijete nema duge pauze za gladovanje.

Ako dijete jede u školskoj menzi, pažljivo proučite jelovnik ustanove. Nesumnjivo je da se obrazovne i predškolske ustanove pridržavaju principa dijetalne ishrane, ali ne mogu sve što se nudi u trpezariji da konzumiraju pacijenti sa pankreatitisom.

Prije slanja djeteta u vrtić ili školu, u njegovu karticu treba unijeti upis o prisutnosti pankreatitisa i potrebi za posebnom medicinskom ishranom. Pripremite listu sa svim namirnicama koje su zabranjene za dijete i proslijedite je vaspitaču, učitelju. Obavezno obavite razgovor sa bebom kako bi shvatila ozbiljnost bolesti i znala da je moguće jesti vani. Kada dijete shvati situaciju, lakše će mu se držati dijete bez prekida.

Tok pankreatitisa u djetinjstvu ovisi o odgovornosti djeteta. Dijeta za djecu sa hroničnim pankreatitisom je platforma za izgradnju sistema ishrane za život.

Najpopularnije dijete i sistemi ishrane za pacijente sa pankreatitisom

Ovisno o obliku bolesti, pacijentu se propisuje dijeta s jasno definiranim ograničenjima i listom dozvoljenih namirnica. Prilikom utvrđivanja nutritivnog sistema uzimaju se u obzir anamneza, reakcija organizma na određene grupe proizvoda i prisustvo pridruženih bolesti. Pankreatitis se rijetko razvija kao samostalna bolest. Većina pacijenata pati od gastritisa, čira, hepatitisa, žučnih kamenaca itd. Ovaj faktor takođe treba uzeti u obzir pri projektovanju elektroenergetskog sistema.

Od 1920. godine sistem terapeuta Pevsnera smatra se najnaprednijim sistemom ishrane. Doktor je razvio 15 varijanti tabela za pacijente koji pate od bolesti crijeva, želuca, pankreasa itd. Broj dijete označava specifičnu ishranu, koja se sastoji od određene liste namirnica. Svaka grupa bolesti ima svoju „tabelu“. Tako se, na primjer, kod srčanih bolesti, pacijentima propisuje dijeta 10, a kod problema s bubrezima – br. 7.

Usklađenost s brojem tablice i bolešću prikazuje posebna tablica:

Recepti za svaku tabelu su besplatno dostupni na internetu. Koja od dijeta je prikladna za pacijenta može odrediti samo liječnik, nakon provođenja potrebnih studija.

Dijeta №1 (tabela 1)

Prepisuje se pacijentima sa gastrointestinalnim problemima. Dijetu možete započeti nakon dvije sedmice nakon napada akutnog bola. Medicinsku ishranu lekar menja samo 5 meseci nakon postizanja stabilne remisije.

Dijeta br. 1 postavlja sljedeće zahtjeve za pacijenta:

• korištenje proizvoda koji su svojstveni tom području;
• povećanje dnevnih kalorija na 2800 kcal (proteini – 100 g, masti – 100 g, ugljikohidrati – 400 g).

Visokokalorična hrana može negativno uticati na težinu, pa morate dodati fizičku aktivnost.

Dijeta za pankreatitis i gastritis omogućava vam korištenje sljedeće liste proizvoda:

• jučerašnji pšenični kruh;
• tečna kaša u naribanom obliku;
• juha od mljevenog povrća;
• kuvano povrće, voće, jela od njih sa dodatkom šećera;
• domaći umaci bez dodavanja ljutih, slanih začina;
• svježi mliječni proizvodi;
• pire krompir;
• nemasne vrste ribe, mesa;

Prema dozvoljenim namirnicama, dijeta broj 1 nudi sledeći meni:

Kombinacija stolova br. 1 i br. 5p je odlična dijeta za duodenitis i pankreatitis.

Tabela №3

Dijeta za pankreatitis sa zatvorom sugerira da se oprezno uzimaju velike količine vlakana i mekinja, koje izazivaju napade boli. Dijeta broj 3 zasniva se na jedenju meke, tečne hrane koja sadrži malo skroba i životinjskih proteina. Porcije pacijenta trebaju biti male - ne više od 200 g.

Sistem napajanja omogućava korištenje sljedećih proizvoda:

• mekinje, pekarski proizvodi od cjelovitog zrna;
• juhe od povrća na bazi piletine, riblje juhe;
• nemasne vrste mesa, ribe;
• žitarice;
• kuvana pileća jaja, ali ne više od 1 kom. u jednom danu;
• ne-kiselo voće i povrće;
• povrće, puter;
• mlijeko, čaj, kafa, čorba od šipak, biljne infuzije.

Ni u kom slučaju ne možete jesti proizvode od bijelog brašna, ljepljiva jela, peciva sa vrhnjem, bijeli luk, kafu, alkoholna pića.

Okvirni dijetalni meni broj 3:

Pevzner dijeta za pankreatitis (Tabela br. XXUMX)

Ovo je poseban sistem ishrane koji se aktivno koristi u liječenju bolesti jetre i žučnih puteva. Dijeta br. 5p je modifikacija tabele br. 5, modifikovana za pacijente koji boluju od pankreatitisa.

Dijeta broj 5 za pankreatitis nudi se u nekoliko verzija.

Za pacijente sa akutnim oblikom bolesti prikladna je dijeta br. 5b. Takođe, jelovnik ove tabele se pripisuje pacijentima tokom perioda pogoršanja hroničnog pankreatitisa. Dijeta se propisuje nakon dva dana od početka bolesti, nakon završetka kurativnog gladovanja. Tokom ovog perioda, upaljenoj gušterači je potreban maksimalan odmor.

Kod pogoršanja pankreatitisa potrebno je:

• potpuno izbaciti iz prehrane hranu koja stimulira gušteraču, želudac;
• ne jedite "teška" jela;
• izbacite iz ishrane proizvode koji oštećuju gušteraču.

Tokom dana pacijent treba da jede male obroke (200 g) svaka 2 sata (oko 8 puta dnevno). Prilikom kuhanja proizvodi se mogu kuhati ili kuhati na pari. U prvim danima dijete pacijentu treba dati hranu u zdrobljenom obliku.

Lista dozvoljenih proizvoda u prvoj verziji dijete №5p:

• pirinač, griz, heljda, ovsena kaša, kuvana na vodi ili mlijeku u omjeru 50:50. Žitarice se mogu koristiti i za kuhanje laganih supa;
• krekeri, stari kruh;
• kuhana tjestenina od durum pšenice;
• nemasno bijelo meso (piletina, ćuretina, zec);
• mršave vrste ribe (zander, pollock);
• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• povrće i puter (ne više od 5 dnevno);
• povrće, voće u prerađenom obliku (pire krompir, žele);
• pileći bjelanjak;
• biljnih dekocija, voćnih želea i voćnih napitaka.

Pacijentima je dozvoljeno da jedu svježe tople obroke bez dodavanja šećera, soli, začina. Sedmicu nakon početka dijete možete dodati zaslađivače u hranu. Ni u kom slučaju pacijenti s pankreatitisom ne mogu jesti poluproizvode i gotove proizvode iz supermarketa. Jelovnik ove varijante se koristi kao dijeta za hepatitis i pankreatitis.

Druga verzija dijete №5 namijenjena je pacijentima koji boluju od kroničnog pankreatitisa nakon smirivanja egzacerbacije, u periodima remisije. Kontrola snage vam omogućava da maksimizirate rad pankreasa i spriječite pogoršanje kroničnog oblika bolesti. Dijetalni meni se sastoji od namirnica bogatih proteinima, vitaminima i mineralima kako bi se izbjegao razvoj mogućih komplikacija. Najstrašnija posljedica pankreatitisa je dijabetes.

Razmak između obroka ne bi trebao biti duži od četiri sata. Zapremina jedne porcije, uključujući tečnost, je 500 g. Ova verzija dijete br. 5 vam omogućava da jedete variva i pečena jela. U trenucima remisije posuđe se mora drobiti; u normalnom stanju, dovoljno je dobro sažvakati hranu.

Pored proizvoda dozvoljenih u prvoj verziji dijete, asortiman je značajno proširen:

• ječam, ječam, pšenične žitarice;
• svježe (mlade) mahunarke;
• posna peciva (kolačići, kruh);
• nemasni dijelovi mesa, očišćeni od masnoće, tetiva i filmova;
• nemasna riba;
• zelenilo;
• kuhana meko kuhana jaja;
• slatkiši (marshmallows, med, marshmallow, marshmallow);
• malo soli i šećera (ne više od 10 dnevno).

Bez obzira na opciju Dijeta #5, postoji lista namirnica koje ni pod kojim okolnostima ne treba konzumirati:

• alkoholna pića;
• gljive;
• ljuti začini i začini;
• masno meso i iznutrice;
• dimljeni proizvodi;
• slastičarstvo;
• oštro/kiselo povrće i voće;
• peciva s mekinjama, na bazi lisnatog tijesta;
• pržena hrana.

Prilikom liječenja treba uzeti u obzir karakteristike organizma i njegov odgovor na određene proizvode. Uvođenje novih jela u prehranu provodi se postupno bez izazivanja nelagode gušterači.

Primer menija za dan prema dijeti br. 5p za pankreatitis:

Dijeta br. 5a je posebna dijeta koja vam omogućava da smanjite opterećenje žučne kese, jetre i gušterače. Dijeta za pankreatitis i holecistitis ne razlikuje se mnogo od cijelog ciklusa tablice broj 5. Pored glavne liste zabranjenih namirnica, zabranjeno je koristiti:

• kvas;
• hljeb;
• soja;
• topljeni sir, svježi sir;
• citrusa.

Tabela br. XXUMX sa manjim izmjenama može se koristiti kao dijeta za pankreatitis i kolitis.

Tabela №6

Ovo je dijeta za bolesti žučnog kamenca i pankreatitisa. Poteškoće mogu nastati kod pacijenata sa akutnim pankreatitisom, jer liječenje kolelitijaze (holelitijaze) uključuje upotrebu velikog broja povrća i voća koji iritiraju gušteraču.

Uz dijetu broj 6, dozvoljeno je koristiti:

• vegetarijanske juhe od povrća;
• Voćni pudingi;
• svježi kruh od pšenice i mekinja;
• žitarice;
• tjestenina;
• kokošja jaja;
• sirovo povrće (uz svaki obrok);
• svježe voće;
• biljno ulje;
• slaba kafa sa mlekom;
• sokovi, voćna pića, kvas.

Tabela br. XXUMX je štedljiva dijeta, tako da ograničenja nisu prestroga:

• kakao, jaka kafa;
• kiseljak, spanać;
• grah;
• gljive;
• margarin, puter.

Kod prvih simptoma patologije bilijarnog sistema potrebno je konzultirati liječnika, jer se može razviti bilijarni pankreatitis.

U slučajevima kada se upala pankreasa razvija s drugim bolestima, liječnici kombinuju različite sisteme ishrane.

1. Dijeta za pankreatitis i bolesti jetre kombinira tablice №5, №5a, №5p. Iste preporuke koristi se i u ishrani za čireve i pankreatitis.
2. Kod holecistopankreatitisa propisuje se dijeta broj 1, posebno u slučajevima kada je žučna kesa uklonjena.
3. Dijeta za gastroduodenitis i pankreatitis uključuje dijetu stolova br. 2, br. 5p.

Pored sistema ishrane terapeuta Pevsnera, popularne su kratke dijete i dani posta:

1. Proteinska dijeta. Prehranu čine proteinski proizvodi (svježi sir, bjelanjci, pileća prsa), tako da gušterača nije značajno pogođena. Međutim, dugo vremena ne biste trebali jesti samo proteine, jer su u tom periodu bubrezi podvrgnuti dvostrukom opterećenju. Stručnjaci savjetuju izmjenjivanje proteinskih dana s miješanim danima (dodavanje složenih ugljikohidrata u obliku žitarica, tjestenine, suhog kruha). Ova dijeta se može koristiti u periodu manje upale hroničnog pankreatitisa.
2. Dijetu od heljde za pankreatitis preporučuju mnogi terapeuti i nutricionisti kao metodu čišćenja organizma. Tijek pročišćavanja treba provoditi najviše jednom u tri mjeseca.

Jedna šolja heljde prelije se litrom kefira i kuva 12 sati. Dobiveni volumen je podijeljen na dva jednaka dijela, od kojih se jedan jede za doručak, a drugi za večeru. Pregledi prehrane ukazuju na pozitivan trend u liječenju pankreatitisa.

Dijeta kod kuće važan je korak na putu oporavka. Od samodiscipline pacijenta ovisi o njegovom zdravstvenom stanju i sposobnosti da se potpuno riješi pankreatitisa.

Izvori