Puna je željeza, cinka, kalcija i vitamina koji pripadaju grupi B. A bundeva je odlična za cijelo tijelo, oslobađa nas otrova i raznih toksina. Vlakna bundeve pomažu crijevima da normalno funkcioniraju, a osim toga potiču apsorpciju hranjivih tvari.
Ali nije korisna samo bundeva. Naučnici sa Univerziteta u Nottinghamu (Velika Britanija) otkrili su da posebna usluga može čovjeku donijeti upotrebu sjemenki bundeve.
Naime, kako su naučnici otkrili, sjemenke bundeve mogu se koristiti za održavanje normalne razine šećera u krvi i zaštitu od dijabetesa.
Tako je tokom studije otkriveno da neki aktivni sastojci u sjemenkama bundeve, uključujući polisaharide, peptide i proteine, imaju hipoglikemijska svojstva i mogu pomoći u smanjenju nivoa glukoze u krvi poput insulina. Prije svega, govorimo o spojevima kao što su trigonelin, nikotinska kiselina (poznata i kao vitamin B3) i D-hiro-inozitol.
Sama studija odvijala se na sljedeći način: jedna grupa sudionika dobivala je hranu obogaćenu bučinim sjemenkama, dok je druga skupina bila kontrolna. Nakon obroka ispitanicima je izmjeren nivo šećera u krvi.
Prema stručnjacima, ljudi koji su jeli sjemenke bundeve imali su odgovarajući nivo šećera u krvi, a za postizanje ovog učinka dovoljno je svakodnevno unositi 65 grama sjemenki.
Stručnjaci savjetuju dodavanje sjemenki bundeve u salate i supe, a za postizanje hrabrijeg okusa mogu se malo pržiti na tavi.
Kako peći sjemenke bundeve - pogledajte u video ispod:
