sadržaj
Od davnina su ljudi kuhali hranu na vatri. U početku je bila samo vatra, zatim sve vrste peći od kamena, gline i metala, koje su se ložile ugljem i drvom. Vrijeme je prolazilo, a pojavile su se i peći na plin, uz pomoć kojih je postupak kuhanja uvelike pojednostavljen.
Ali tempo života u modernom svijetu također se ubrzava, a istovremeno se razvijaju novi uređaji koji olakšavaju postupak kuhanja i poboljšavaju ukus pripremljenih jela. Mikrovalna pećnica postala je takav uređaj koji odmrzava, brzo zagrijava hranu, a ujedno je sposoban za kratko vrijeme pripremiti zdrava i ukusna jela.
Zabavno je!
"Mikrovalnu pećnicu" izumio je američki naučnik i istraživač Spencer slučajno. Stojeći u laboratoriji u blizini magnetrona, naučnik je primijetio da su mu se lizalice u džepu počele topiti. Tako je 1946. godine primljen patent za izum mikrovalne pećnice, a 1967. godine započela je masovna proizvodnja mikrotalasnih pećnica za kućnu upotrebu.
Opšti opis metode
U mikrovalnim pećnicama možete uspješno kuhati meso, ribu, žitarice, juhe, gulaše i deserte. Proces kuhanja odvija se pomoću magnetskih valova ultra visoke frekvencije koji brzo zagrijavaju hranu. U isto vrijeme, proces kuhanja se ubrzava nekoliko puta!
Ovom metodom možete skuhati repu za 12-15 minuta, govedinu zaista skuhati za 10-12 minuta, naša brza pećnica će skuhati otvorenu pitu od jabuka za 9-12 minuta, a krumpir ovdje ispeći za 7-9 minuta za kuhanje za palačinke štednjak će trajati oko 6 minuta!
Povrće je posebno pogodno za kuhanje u mikrovalnoj pećnici zbog višestrukog skraćivanja vremena kuhanja i očuvanja svih hranjivih tvari, okusa i arome u gotovom jelu.
Čak i školarci mikrovalnom pećnicom mogu brzo zagrijati hranu i pripremiti sebi tople sendviče, mlade majke za zagrijavanje dječje hrane, kao i vrlo zaposleni ljudi koji računaju svaki minut. Mikrovalna pećnica pogodna je i za umirovljenike koji se ne opterećuju kulinarskim poslovima.
Korisna funkcija mikrovalne pećnice je prisustvo tajmera. Domaćica može biti mirna, jer će svako jelo, dakle, biti spremno na vrijeme.
Posuđe i pribor za mikrovalne pećnice
Za mikrovalne pećnice dostupan je poseban pribor. Najprikladnije je koristiti ga. Zaobljena jela su mnogo bolja od pravokutnih, jer u ovom drugom posuđe gore u uglovima.
Za kuhanje koriste se posebna folija, poklopci, voštani papir za omotavanje i posebni filmovi koji gotovim jelima daju posebnu sočnost, a štite ih i od sušenja i pregrijavanja tijekom kuhanja.
Mjere sigurnosti
Ne koristite metalni ili drveni pribor u mikrotalasnim pećnicama. Plastika takođe nije sigurna za sve.
Ne možete kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci i zagrijavati dječju hranu s poklopcima, kuhati jaja u ljusci i kuhati velike kosti s malo mesa jer to može uništiti pećnicu.
Mitovi i istine o mikrotalasnim pećnicama
Danas u našoj zemlji postoji vrlo dvosmislen stav ljudi prema mikrotalasnim pećnicama. Neki misle da su ove peći štetne zbog prisustva elektromagnetskog zračenja u njima. Znanstvenici tvrde da visokokvalitetna pećnica ne prenosi zračenje, a kada otvorite vrata, cijeli proces kuhanja povezan s zračenjem trenutno prestaje. Lako je provjeriti kvalitetu robe. Morate samo staviti mobilni telefon u pećnicu isključenu s mreže i nazvati ovaj broj. Ako je pretplatnik izvan pristupne zone, tada je sve u redu - pećnica ne emitira elektromagnetske valove!
Korisna svojstva hrane u mikrovalnim pećnicama
Proizvodi iz mikrovalne peći se kuhaju u vlastitom soku bez dodatka ulja, što zadovoljava sva pravila zdrave prehrane. Začine je također potrebno dodati u minimalnoj količini, zahvaljujući posebnoj tehnici kuhanja koja savršeno čuva prirodnu aromu i okus i boju gotovog jela. Prijatno je i vrijeme kuhanja jela koja nemaju vremena da izgube svoje korisne tvari i izgube oblik u tako kratkom periodu kuhanja.
Opasna svojstva hrane u mikrovalnim pećnicama
Smatra se da nije preporučljivo kuhati meso sa tetivama i vezivnim tkivom u mikrotalasnim pećnicama. Budući da je tvar koja se stvara tijekom kuhanja vrlo slična ljepilu, što štetno djeluje na bubrege.
Neki pobornici prirodnog načina života vjeruju da je hrana pripremljena pomoću elektromagnetskog zračenja štetna za tijelo. Ali ove tvrdnje još uvijek nisu znanstveno potkrijepljene. Poznato je da takve peći ne emituju zračenje.