Dragon Fruit

Opis

Pitahaja ili zmajevo voće - Egzotično zmajevo voće sa Tajlanda rijedak je gost naših supermarketa. Ovo misteriozno jarko ružičasto voće ima mnoštvo neobičnih imena:

• Pitahaya;
• Pitaya;
• Zmajevo srce;
• Zmajevo oko;
• Zmaj;
• Opuncija;
• Dragonfruit;
• Keumangkon.

O njegovom porijeklu postoje legende, a cvjeta isključivo noću, kako i priliči biljci iz drevnih priča.

Legenda o pitahaji

Ako vjerujete drevnim legendama, slatki okus zmajevog voća, koje su drevni ratovi toliko voljeli, uništio je prekrasna stvorenja koja dišu vatru. Nije ni čudo što kora ovog voća podsjeća na zmajeve ljuske, jer je pitahaya pravo zmajevo srce, koje se moglo dobiti samo ubijanjem.

Tako su se ljudi borili s ovim divovima radi željene delicije, sve dok nisu svi istrebljeni. Čudovišta su izumrla, ostavljajući za sobom nevjerojatne plodove koji su se ukorijenili na Tajlandu, a sada rastu sami.

Inače, iste legende tvrde da osoba koja je pojela pitayu postaje hrabrija i hrabrija.

Izgled i ukus pitaye

Divlju pitahaju, koja pripada porodici Kaktusi, vrlo je teško pobrkati sa bilo kojom drugom biljkom. To nije samo kaktus, već penjačka sorta nalik na lianu. Trokraka stabljika takvog kaktusa ponekad dostigne visinu od 10 metara.

Zmajevo voće cvjeta u velikim bijelim cvjetovima slasnog mirisa. Nazvani su Mjesečevim cvijećem, jer cvjetaju isključivo noću.

Mjesec i pol nakon cvatnje, sami plodovi, prekriveni ljuskama, vezuju se. Njihova veličina je razmjerna veličini rotkve, a najveća težina je 1 kilogram.

Pitahaya raste u tropskoj klimi: Južna i Srednja Amerika, Vijetnam, Tajland, Indonezija, Filipini.

Okus pitaye je nježan, sladak i blago kiselkast. Obično u usporedbi s kivijem ili bananom, međutim, konzistencija zmajevog voća je vodenastija.

Sorte zmajevog voća

Najpopularnije su 3 vrste pitajaje:

1. Crvena pitaya s bijelim mesom;
2. Kostarička ruža Pitahaya, koja osim crvene kože ima i crveno meso;
3. Najslađa je žuta pitahaja s bijelim mesom.

Kako pravilno odabrati i čuvati pitahaju

Prva stvar na koju morate paziti kada kupujete zmajevo voće je njegova kora. Svijetla zasićena boja s blagim sjajem, kao i žuto-zeleni krajevi ljuskica, ukazuju na to da je plod zreo i da se može sigurno uzeti. S druge strane, neujednačena boja s blijedim mrljama daje nezrelo voće.

Činjenica da pitahaya već dugo skuplja prašinu na polici prodavnice može biti dokaz isušenog vezivanja za kaktus, tamnih mrlja i blijedih ljuskica. Pretjerana mekoća ili pretjerana tvrdoća također su loš znak. Idealno bi bilo da se zmajevo srce na dodir osjeća kao zreli kivi.

Pitajaju je potrebno čuvati u hladnjaku, a rok trajanja voća ne smije biti duži od tri dana.

6 zanimljivih činjenica o zmajevom voću

1. Cijeni se ne samo voće, već i cvijeće pitahaje. Od njih se priprema čaj i druga pića.
2. Okus pulpe postaje intenzivniji ako se malo ohladi.
3. Zmajevo voće aktivno koriste mnogi proizvođači parfimerije i kozmetike, dodajući ga maskama, kremama i šamponima.
4. Prva koja su koristila srce zmaja za hranu bila su plemena Asteka.
5. Neke sorte pitahaje imaju više slani nego slatki okus.
6. 90% sastava zmajevog voća čini redovna voda. Pijte pitayu, prerezanu na dvije polovice. Nakon toga se dijeli na kriške ili vadi žlicom.

Sastav i sadržaj kalorija

Pitaya, čiji okus podsjeća na hibrid lubenice i kivija, vrlo je korisna za ljudsko tijelo, jer sadrži vitalne vitamine, mikro i makroelemente koji su uključeni u sve životne procese.

• Kalorija 50 kcal
• Proteini 0.5 g
• Masti 0.3 g
• Ugljikohidrati 12 g

Korisne značajke Dragon Fruit

Pitaya, čija je fotografija dovoljna da poželite kušati voće, ima mnoga korisna svojstva. Ovo egzotično voće je neophodno u dijetama za kontrolu težine, jer je njegov sadržaj kalorija nizak u odnosu na drugo voće.

Zmajevo voće korisno je dodavati u prehranu ljudima koji pate od endokrinih poremećaja. Kod dijabetes melitusa normalizuje nivo šećera u krvi, zasićuje vitamine B i C koji su uključeni u metabolizam, stimuliraju imunitet i povećavaju rezerve energije.

Smatra se da pitahaya ubrzava eliminaciju toksina i toksina koji se nakupljaju u tijelu kao rezultat njegove vitalne aktivnosti. Elementi u tragovima sadržani u voću stimuliraju proizvodnju kolagena, pa ako svaki dan pojedete barem jedno voće, moći ćete spriječiti starenje kože, pojavu bora i staračkih pjega.

Pitaya, čije su koristi očigledne, pozitivno utječe na rad probavnog i kardiovaskularnog sistema. Zbog toga se preporučuje uvrštavanje u prehranu starijih osoba koje pate od hroničnih bolesti želuca, crijeva, srca. Zmajevo voće jača vid, a ako se doda na jelovnik, bit će moguće povećati težinu i spriječiti oftalmološke bolesti povezane s poremećajem vida.

Dragon Fruit za muškarce

Plod je poznat po svojim antioksidativnim svojstvima, zahvaljujući kojima se toksini, toksini, koji dovode do opće opijenosti, brže uklanjaju iz tijela. Zato je zmajevo voće toliko korisno za jači spol koji mnogo češće od žena zloupotrebljava loše navike - masnu hranu, pušenje, pijenje alkohola. Osim toga, antioksidansi su izvrsna profilaktička sredstva koja sprječavaju upalu prostate.

Takođe, muškarci su skloniji kardiovaskularnim bolestima od žena. Kako biste spriječili razvoj patologija poput srčanog udara, moždanog udara, ateroskleroze, preporučljivo je diverzificirati svoju prehranu pitahaya, koja je bogata kalcijem ili kalijem. Upravo ti mikroelementi jačaju stijenke krvnih žila i srčani mišić, koji čak i zdravim ljudima povremeno treba vitaminska podrška.

Zmajevo voće za žene

Pitaya, koja ima vrlo malo kalorija, često je uključena u prehranu žena koje su na strogoj dijeti i kontroliraju tjelesnu težinu. voće zaista pomaže u mršavljenju, dok tijelo zasićuje esencijalnim vitalnim tvarima i elementima.

Pitahaya je poznata po svojim antioksidativnim svojstvima, stoga će svakodnevnom upotrebom biti moguće usporiti proces starenja, pojavu finih linija izražaja i smanjenje tonusa i elastičnosti kože. Askorbinska kiselina, sadržana u pulpi, stimulira sintezu kolagena, bez čega koža gubi vlagu, elastičnost i brzo stari.

Zrelo voće sadrži puno kalcijuma, što je izvrsna prevencija osteoporoze. Ova bolest koštanog tkiva često se nalazi kod žena tokom menopauze, kada se metabolizam promijeni i tijelo počinje osjećati nedostatak mikro- i makroelemenata, hranljivih sastojaka.

Plod sadrži gvožđe, koje je neophodno za prevenciju anemije zbog nedostatka gvožđa. Stoga se pitahaya može uključiti u prehranu trudnica, koje zbog fiziološkog restrukturiranja često doživljavaju pad razine hemoglobina. Vlakna, koja su bogata pulpom, pomoći će normalizirati probavu, ukloniti zatvor i nadutost - poremećaji koji često muče trudnice u različito vrijeme.

Zmajevo voće za djecu

Zmajevo voće, konzumirano umjereno, vrlo je korisno za djecu. Ali ne zaboravite da pitahaya, kao i drugo egzotično voće, može izazvati akutni alergijski odgovor. Stoga se ne preporučuje djeci mlađoj od 5 godina uvođenje voća u prehranu. Djeci od sedam godina već se može ponuditi da probaju voće, ali pod uvjetom da nema tendencije na alergije na hranu.

Vitamin B1, koji je dio pulpe voća, povećava otpornost dječjeg tijela na viruse i infekcije, što je posebno važno u van sezone, kada napreduju akutne respiratorne infekcije i akutne respiratorne virusne infekcije. Pitaya blagotvorno djeluje na vidni sustav, pa je izvrsno sredstvo za prevenciju kratkovidnosti i hiperopije, bolesti koje se često dijagnosticiraju u moderne djece.

Zrelo voće možete davati djeci koja pate od probavnih poremećaja. Voće normalizira crijevnu peristaltiku, povoljno djeluje na rad gušterače. Medicinska istraživanja potvrđuju blagodati pitahaje kod dijabetesa. Proizvod smanjuje razinu šećera u krvi, normalizira metabolizam ugljenih hidrata. Takođe, pulpa sadrži puno željeza - vrlo važnog elementa koji je uključen u proizvodnju crvenih krvnih zrnaca i sprečava razvoj anemije zbog nedostatka željeza.

Šteta i kontraindikacije

Voće je egzotično za ljude koji žive u Europi, stoga ga tijelo može slabo podnijeti, što uzrokuje negativne posljedice kao što su:

• žgaravica;
• nadimanje;
• poremećaj crijeva;
• dispepsija;
• bolovi u trbuhu.

Stoga se na prvom sastanku preporučuje isprobati mali komadić i promatrati opću dobrobit. Ako se reakcija ne dogodi, porcija se može postupno povećavati. Pedijatri ne savjetuju liječenje predškolske djece zmajevim voćem, jer njihov imunološki sistem još nije u potpunosti formiran i sazrio. Čak i mali komad pitahaje može izazvati akutnu alergijsku reakciju i dijatezu.

Preporuke za jelo pitaya

Pitaya se jede uglavnom sirova, jer je voće teško termički obrađivati. Zrelo voće spremno za jelo lako se ljušti rukama, čak i bez noža. S njih se kora uklanja bez problema, otkrivajući nježnu, slatku pulpu. Pitajaju se preporučuje jesti ohlađenu, jer će na taj način njezin neobičan ukus biti bolji i svjetliji.

Voće možete poslužiti narezano poput kivija. Da biste to učinili, plod se prereže na 2 dijela, a zatim na pola prstena. Kora je nejestiva, pa se nakon konzumacije baca u smeće. Voće možete koristiti za izradu egzotičnih slastica, ali važno je imati na umu da se pitajaya ne slaže sa hranom koja ima opor ukus i opor miris.

Sokovi i vinska pića izrađuju se od zrelog voća, koje se može piti samostalno ili u kombinaciji s drugim sastojcima koji čine alkoholne i bezalkoholne koktele. Na primjer, u Španiji se sok pitaya miješa sa sokom limete ili limuna. Rezultat je tradicionalno osvježavajuće ljetno piće neobičnog ugodnog okusa.

Sjeme Pitaya se ne probavlja, ali sadrži korisne lipide. Da bi organizmi apsorbirali lipide, sjeme se mora temeljito žvakati. Korisna svojstva sjemena zmajevog voća cijenili su Indijanci, koji su odvajali mikroskopska zrna od pulpe, mljeli ih i na njihovoj osnovi pripremali hranjiva variva.