E551 Silicijum dioksid

Silicijum dioksid (Silicijum dioksid, silicijum dioksid, silicijum oksid, silicijum dioksid, E551)

Silicij-dioksid je tvar koja je aditiv za hranu s indeksom E551, a koja je dio skupine emulgatora i tvari protiv zgrudnjavanja (kalorizator). Prirodni silicijev dioksid je mineralni kvarc, sintetički silicijev dioksid je proizvod oksidacije silicija na visokim temperaturama.

Opšte karakteristike silicijum dioksida

Silicijum dioksid je čvrsta kristalna tvar bez boje, mirisa i okusa, rjeđe u obliku bijelog rastresitog praha ili granula. Supstanca ne reagira s vodom i vrlo je otporna na kiseline. Hemijska formula: SiO2.

Hemijska svojstva

Silicijumdioksid, silicijum dioksid ili e551 (indeks spoja) je kristalna, bezbojna supstanca bez mirisa visoke tvrdoće. To je silicijum dioksid. Njegova glavna prednost je njegova otpornost na kiseline i vodu, što objašnjava širok spektar primjena silicijum dioksida.

U prirodnim uslovima nalazi se u većini stena, i to:

  • Topaz;
  • Morina;
  • Ahat;
  • Jasper;
  • Ametist;
  • Kvarc.

Kada temperatura poraste iznad normalne, tvar reagira s alkalnim strukturama, a također ima tendenciju da se otopi u fluorovodoničnoj kiselini.

Postoje tri vrste silicijum dioksida u prirodi :

  • Quartz;
  • Tridymite;
  • Kristobalit.

U svom amorfnom stanju, supstanca je kvarcno staklo. Ali s povećanjem temperature, silicijum dioksid mijenja svojstva, nakon čega se pretvara u koezit ili stišovit. U prehrambenoj i medicinskoj industriji može se koristiti na različite načine, ovisno o proizvodu i namjeni.

kvarc

Kristalni oblik je najrašireniji kada je u pitanju rudarstvo u prirodnim uslovima. Nalazi se u mnogim mineralima. Uglavnom se koristi u građevinskoj industriji, u topljenju stakla ili keramike. Dodaje se betonu za jačanje strukture, povećanje uniformnosti i viskoznosti. U građevinarstvu, gdje se koristi kristalni oblik, čistoća dioksida ne igra posebnu ulogu.

Praškasti ili amorfni oblik – izuzetno je rijedak u prirodi. Pretežno kao dijatomejska zemlja, koja se formira na morskom dnu. Za modernu proizvodnju, tvar se sintetizira u umjetnim uvjetima.

Koloidni oblik – široko se koristi u medicini. Najčešće se koristi kao enterosorbent i zgušnjivač. Također se široko koristi u kozmetici i prehrambenim proizvodima.

Prednosti i štete od E551

U gastrointestinalnom traktu ljudskog tijela silicijev dioksid ne ulazi u nikakve reakcije, izlučuje se nepromijenjen. Prema nekim nepotvrđenim izvještajima, pijenje vode s visokim sadržajem silicijevog dioksida pomaže u smanjenju rizika od Alzheimerove bolesti. Prava šteta koju supstanca može nanijeti kada se koristi u čistom obliku, ako prašina silicijevog dioksida uđe u respiratorni trakt, može doći do gušenja.

Važno je shvatiti da se koristi i štete od e551 još uvijek proučavaju od strane nauke, stoga se ne mogu donijeti konačni zaključci u tom pogledu. Ali sva trenutna istraživanja dokazuju sigurnost ovog spoja, zahvaljujući čemu je odobrena za upotrebu u svim zemljama.

Kada se pusti u vodu, spoj se ne otapa, umjesto toga odustaje od svojih jona. Ovo pojačava korisna svojstva vode i pročišćava je na molekularnom nivou, što objašnjava pozitivno dejstvo silicijum dioksida na organizam. Prema nekim studijama, stalna upotreba takve vode može produžiti mladost i postati moćno sredstvo za prevenciju Alchajmerove bolesti i ateroskleroze, ali ta svojstva zahtijevaju više proučavanja i trenutno su više teorija.

Isto se odnosi i na štetu silicijum dioksida. Dokazano je da bez ikakvih promjena prolazi kroz crijeva i da se potpuno izlučuje. Međutim, neke studije pokazuju moguće negativne efekte od unošenja neke supstance u organizam. Zbog svoje netopivosti u vodi, e551 može ostaviti ostatke i stupiti u interakciju s drugim supstancama u tijelu. Neki naučnici su kritični i vjeruju da to može uzrokovati kamenje u bubregu, pa čak i rak. Ali takve tvrdnje trenutno nemaju naučne dokaze i mogu biti komercijalna manipulacija.

Nanočestice silicijum dioksida 7nm nano silicijum SiO2 prah

Primjena E551 u raznim oblastima

Upotreba silicijum dioksida je zaista velika. Koristi se u mnogim oblastima. Mnogi kozmetički ili prehrambeni proizvodi sadrže tu tvar u svom sastavu. Prema nekim izvještajima, ima ga u većini namirnica, grickalica, slatkiša, sireva, začina, poluproizvoda itd. U savremenoj proizvodnji koristi se čak iu brašnu ili šećeru, kao iu drugim praškastim tvarima.

pasta za zube

Među neprehrambenim proizvodima, spoj je uključen u paste za zube, sorbente, lijekove i druge proizvode. Također, smjesa se još uvijek koristi u proizvodnji gume, za stvaranje vatrostalnih površina i drugim industrijama.

Upotreba u medicini

E551 se u medicini koristi dugi niz godina. Uglavnom djeluje kao enterosorbent. Koristi se kao bijela praškasta supstanca bez mirisa. Može imati bijelo-plavu nijansu, što se također smatra normom. Sastoji se i od preparata za spoljnu i unutrašnju upotrebu. Posebno je čest u lijekovima za ubrzanje regeneracije kože i za zacjeljivanje gnojnih rana, liječenje mastitisa i flegmona. Osim glavnih aktivnih sastojaka, sama tvar je u stanju eliminirati gnojne i upalne procese, pojačavajući učinak lijekova.

Odvojeno, kao dio aditiva, silikondioksid se koristi kao enterosorbent. U tom slučaju može ubrzati uklanjanje toksina, pa čak i soli teških metala iz tijela. Često je prisutan u sastavu lijekova i emulzija usmjerenih na smanjenje nadimanja, što također pojačava djelovanje lijeka.

Zbog svojih upijajućih i antimikrobnih svojstava, dioksid se dodaje u gotovo sve masti, gelove i kreme. Posebno lijekovi za liječenje mastitisa, upala, gnojnih i drugih rana.

Općenito, zbog pozitivnog učinka e551 na ljudsko tijelo, tvar je postala masovna u farmakologiji. Ne izaziva alergije. Često se koristi kao poseban dodatak. Češće je dostupan u obliku praha, iako Eidon Mineral Supplementi prodaje jonske minerale silicijum u tečnom obliku. Dodatak se može miješati s bilo kojom tekućinom, što je prilično zgodno.

Odvojeno, upotrebu silicijum dioksida treba posmatrati kao lek za jačanje kardiovaskularnog sistema, prevenciju ateroskleroze i Alchajmerove bolesti. Hipotezu da supstanca može pomoći, pa čak i spriječiti razvoj ovih bolesti, iznio je njemački fiziolog. Međutim, ova svojstva tvari su trenutno u fazi istraživanja i zahtijevaju više potvrda, stoga su klasificirana kao nedokazana.

koža

Primena u kozmetologiji

Zbog utjecaja e551 na druge spojeve i pozitivnih svojstava, tvar se dodaje mnogim kozmetičkim proizvodima. Na primjer, dioksid se nalazi u gotovo svim pastama za zube, jer pruža snažan učinak izbjeljivanja. Kada se proguta, ne šteti. Osim u pastama za zube, dioksid se široko koristi u puderima, pilingima i drugim proizvodima. Štaviše, njegova izražena prednost je svestranost e551 i učinak na sve tipove kože. Supstanca pomaže u uklanjanju sjaja iz lučenja sebuma, zaglađuje nepravilnosti i bore. Takođe doprinosi boljem čišćenju dermisa od mrtvih ćelija.

Upotreba u prehrambenoj industriji

Budući da je silicijum bezopasan i mnogim namirnicama daje pravu konzistenciju, može se naći u gotovo svakoj kategoriji hrane. Emulgator eliminira stvaranje grudica, poboljšava topljivost. Zbog poboljšanja protočnosti proizvoda dodaje se šećeru, soli, brašnu itd. E551 se nalazi u većini pripremljenih namirnica poput čipsa, orašastih plodova i drugih grickalica. Supstanca igra važnu ulogu i doprinosi poboljšanju arome. Dioksid se također dodaje sirevima kako bi se stabilizirala tekstura proizvoda, posebno kada se isječe na tanke kriške.

Silikonski dioksid se široko koristi u tečnim i alkoholnim pićima. Na primjer, u pivu je potrebno poboljšati stabilnost i bistrenje pića. U votki, konjaku i drugim žestokim pićima, dioksid je neophodan za neutralizaciju lužine i stabilizaciju kiselosti proizvoda.

Emulgator je također uključen u gotovo svu slatku hranu, od kolačića do kolačića i kolača. Prisustvo e551 značajno povećava sigurnost proizvoda. Takođe povećava viskozitet (gustinu) i minimizira ljepljivost.

Ostavite odgovor