Tradicionalno, trećeg četvrtka u novembru, u ponoć, praznik New Beaujolais dolazi na francusko tlo - mlado vino proizvedeno u maloj regiji sjeverno od Lyona.
Beaujolais Nouveau pojavio se u Francuskoj sredinom 20. stoljeća i imao je čisto komercijalnu osnovu. U principu, vino proizvedeno od sorte grožđa "divljač", koja se tradicionalno uzgaja u Beaujolaisu, primjetno je inferiorno u kvaliteti vinogradara iz Burgundije i Bordeauxa.
Neki su francuski monarhi čak nazivali Beaujolais "odvratnim pićem" i kategorički zabranili posluživanje za svojim stolom. Beaujolais u pravilu nije prilagođen za dugo skladištenje, ali sazrijeva brže od bordoških ili burgundskih vina, a u mladosti ima prilično bogat okus i aromatičan buket.
Kad razmisle, vinari Beaujolais odlučili su zauvijek preokrenuti nedostatke svog proizvoda i proglasili treći četvrtak novembra praznikom nove berbe vina. Pokazalo se da je ovaj trik za oglašavanje i marketing bez presedana, a sada se dan pojavljivanja u prodaji "Beaujolais Nouveau" obilježava ne samo u Francuskoj, već i u mnogim drugim zemljama svijeta.
Jedan od pokazatelja godišnjeg globalnog uzbuđenja trećeg četvrtka novembra zabilježen je u Guinnessovoj knjizi rekorda - 1993. godine za prvu čašu Beaujolais Nouveau u engleskom pabu plaćeno je 1450 dolara.
Postepeno je praznik obrastao vlastitom tradicijom. Treći četvrtak u novembru postao je „dan vinara“, dan kada šeta cijela zemlja i kada postoji prilika da se procijeni koliko je berba bila uspješna ove godine. Pored toga, to je takođe popularna i pomodna tradicija koju su izmislili stanovnici najviše vinorodne zemlje na svijetu.
Kao i obično, proslavu započinju vinari iz grada Bozho. Držeći u rukama upaljene baklje od vinove loze, oni čine svečanu povorku na gradski trg, gdje su već postavljene bačve s mladim vinom. Tačno u ponoć čepovi su izbačeni, a opojni mlazovi Beaujolais Nouveau započinju svoje sljedeće godišnje putovanje po Francuskoj i širom svijeta.
Nekoliko dana prije praznika, iz malih sela i gradova regije Beaujolais, milioni boca mladog vina započinju putovanje iz Francuske u zemlje i kontinente, gdje ih se već nestrpljivo očekuje u trgovinama i kafićima, restoranima i klubovima.
Stvar je časti njihovih vlasnika da budu domaćini festivala mladog vina! Postoji čak i konkurencija između proizvođača koji će prvi isporučiti svoje vino ovom ili onom dijelu svijeta. Sve se koristi: motocikli, kamioni, helikopteri, avioni Concorde, rikše. Gotovo je nemoguće objasniti razloge lude popularnosti ovog praznika u svijetu. Ima nešto mistično u ovome ...
Bez obzira na vremensku zonu, kušanje nove berbe Beaujolais započinje trećeg četvrtka svakog novembra. Čak i fraza "Le Beaujolais est awavé!" (sa francuskog - „Beaujolais je stigao!“), koji je služio kao moto za svečanosti koje se održavaju na današnji dan širom svijeta.
Beaujolais Nouveau je čitav ritual, veliki paganski i narodni praznik. Budući da je svestran, prilagođava se bilo kojoj zemlji i uklapa se u bilo koju kulturu.