Fizz koktel

Opis

Fizz koktel (eng. gazirano - pjena, šišta) je ukusno, osvježavajuće bezalkoholno piće s pjenušavom strukturom Presto. Može biti s alkoholom ili bez njega. Fizz spada u klasu dugih koktela, glavnih komponenata gazirane vode i leda. Miješanje Fizz sastojaka, osim pjenušave vode ili bilo kojeg drugog gaziranog pića, proizvedenog u mućkalici, blenderu ili pjenjači.

Komponente miješanog pića uliju se u čašu (highball) 200-250 ml leda i dolijevaju preostalu količinu gazirane vode ili, kako je to uobičajeno u nekim evropskim zemljama, sode. Nakon pripreme, napitak se odmah poslužuje za stolom.

Prvo spominjanje Fizza možemo naći u voditelju barmena Jerryu Thomasu 1887. godine. Podnio je šest recepata Fizz koji su postali klasični među ogromnim brojem varijacija ovog koktela. Najveću popularnost Fizz koktela dobio je u Americi, 1900-1940 gg. Fiz gin je postao toliko poznat i voljen da je u nekim barovima New Orleansa radio čitav tim barmena. Priprema je bila slična transporteru automatske linije.

Potražnja za ovim napitkom dovela ga je do međunarodne slave. Dokaz za to je gen Fizz 1950. godine na listi koktela francuska kuharica L'art Culinaire Francais.

recept

Recept kiselo-slatki koktel gin Fiz sastoji se od džina (50 ml), svježeg limunovog soka (30 ml), šećernog sirupa (10 ml) i gazirane vode ili gazirane vode (80 ml). Da biste napravili šejker, napunite 1/3 leda, dodajte sve sastojke, osim gazirane vode, i pažljivo kaskajte najmanje jednu minutu. Mešano piće sipa se u čašu napunjenu ledom tako da led iz šejkera nije udario u staklo i dodajte gaziranu vodu ili sodu. Prije posluživanja, led ukrasite kriškom limuna. Varijanta ovog koktela je dijamantski džin Fiz - umjesto gazirane vode sa pjenušcem.

Fizz koktel

Fizz sa pilećim jajima

Najmanje popularan koktel je koktel Ramos Fizz na bazi svježih pilećih jaja. Postoji nekoliko vrsta Ramos Fiz: srebro - sa umućenim bjelanjkom; zlatan - sa dodatkom kandiranog žumanjka; kraljevski - sa dodatkom cijelih tučenih jaja. Amerikanac Henry Ramos, vlasnik bara, Imperial Cabinet Saloon u New Orleansu, izumio je ovaj koktel 1888. Kuhanje Ramos Fize poprima bar standarde, prilično vremena (5-15 minuta), pa za vrijeme velikih praznika i festivala , Henry je posebno unajmio "šejkersku bitku" koja radi samo ono što je tresla šejkere. Tako je u šanku moglo istovremeno kuhati do 35 porcija Fizza.

Trenutno ručni postupak mućenja koktela obično zamjenjujemo mućenjem u blenderu. Za pripremu pića potrebnog po blenderu pomiješajte džin (45 ml), svježe iscijeđen sok od limuna i limete (15 ml), šećerni sirup (30 ml), kremu s niskim udjelom masti (60 ml), jaje, vodu s okusom, cvijet naranče (3 crtice), ekstrakt vanilije (1-2 kapi). Nakon 5 minuta mućenja u blenderu, morate dodati 5-6 kockica leda. Zatim miješajte jednu minutu, ulijte u pripremljenu čašu (highball) s ledom i ulijte preostalu sodu.

Ovladajte klasikom: Morning Glory Fizz

Upotreba Fizz koktela

Pored alkohola, postoje i mnogi mekani Fizzovi, koji imaju nekoliko korisnih svojstava. Kuhajte ih od svježih sokova od voća i povrća, ledenog čaja, mineralne gazirane vode ili gaziranih pića: Tarkhun, Baikal, Pepsi, Cola, sprite. Savršeno osvježavaju i utažuju žeđ po vrućem vremenu i pogodan je čak i za djecu.

Apricot

Marelica Fiz se sastoji od soka od kajsije sa pulpom (60 g), limunovog soka (10 g), bjelanjaka, šećera (1 žličica) i gazirane vode (80 ml). Sokovi, proteini i šećer moraju se umutiti u blenderu kako bi se dobila pjenasta struktura, sipati u čašu i dodati gazirane vode. Ovo piće sadrži vitamine (A, b, C, d, E, PP), minerale (kalijum, magnezijum, gvožđe, fosfor, jod) i organske kiseline. Korisno je piti kod anemije, kiselosti, zatvora, bubrega i kardiovaskularnog sistema.

Fizz koktel

Cherry Fizz koktel

Način pripreme leda od višanja sličan je prethodnom koktelu, ali umjesto soka od naranče, koristite sok od naranče s pulpom. Napitak je bogat vitaminima (C, E, A, PP, B1, B2, B9), mineralima (kalcijum, magnezijum, kalijum, mangan, gvožđe, jod itd.) I prirodnim organskim kiselinama. Sok od višanja sastoji se od Fizza korisnog u respiratornom i probavnom sistemu, bubrezima, zatvoru i artritisu.

mrkva

Prvo, mrkva sadrži vitamine (C, E, C, b grupu), minerale (fosfor, željezo, bakar, kalij, cink i drugi), eterična ulja i karoten u koje se ljudsko tijelo u kombinaciji s bjelančevinama jaja pretvara u upotrebljiv vitamin A. Drugo, ova vrsta Fize pozitivno utječe na kožu. Treće, pozitivno utječe na površine sluznice, kosu, pojačava vidnu oštrinu i normalizira rad bubrega, jetre i žučnog mjehura.

Šteta Fizz koktela i kontraindikacije

Previše alkohola iz fizz koktela može dovesti do ovisnosti o alkoholu, te poremećaja u radu jetre, bubrega i gastrointestinalnog trakta. Oni su takođe suprotni trudnicama i dojiljama, deci mlađoj od 18 godina i osobama pre vožnje.

Prvo, kada kuhate Fizz koktel na bazi sirovih jaja, vodite računa da je jaje svježe, ljuska čista i ne oštećena. U suprotnom, upotreba pića može dovesti do infekcije salmonelom i, kao posljedicu, teškog toksičnog trovanja.

Zaključno, meke Fizz koktele treba biti oprezan za upotrebu ljudima koji su alergični na bilo koju hranu. Prije pripreme koktela, osigurajte da nijedna komponenta neće izazvati alergijske reakcije. Ako je takva komponenta u receptu, trebali biste je ukloniti ili zamijeniti drugom prikladnijom.

Ostavite odgovor