Za koje svrhe su ljudima potrebni peptidi?

Ove kratke aminokiseline nazivaju se peptidi. Postepeno se apsorbuju u krv. Šireći se po svim organima u tijelu, peptidi podržavaju procese regeneracije i diobe stanica u njima. Oni također rade kao nosioci informacija i specijalizirani su za jedan organ: moždani su pogodni samo za mozak, jetreni su za jetru, a mišićni za mišiće. Peptidi služe kao „čuvari“, oni se krvotokom šalju do određenog organa, kada stignu do ćelije, pomažu joj da dobro radi, proveravaju i regulišu njenu deobu, a kada se otkriju oštećene i bolesne ćelije, prisiljavaju se na biti eliminisan. Peptidi su proteinska komponenta koja se sastoji od dvije ili više aminokiselina povezanih u lanac i kodiranih u proteinskom molekulu. Uglavnom, prehrambeni peptidi ostaju neaktivni dok su vezani za svoje roditeljske proteine, a aktiviraju se samo kada se probavljaju enzimima u probavnom traktu i kroz obradu hrane i fermentaciju. Peptidi kodirani u proteinskim molekulima blagotvorno djeluju na kardiovaskularni, endokrini, imuni i nervni sistem. Svi poznati dijetalni proteini sadrže peptide, ali mlijeko, žitarice i pasulj su glavni izvori. Proteini su najvažnije komponente životinjskih i biljnih organizama. Enzimi, većina hormona, većina našeg imunološkog sistema, svi mišići i mnoga druga tjelesna tkiva sastoje se od proteina. Peptidi regulišu metabolizam i održavaju strukturu tijela. Nedostatak kvalitetnih proteina u prehrani može uzrokovati probleme s krvnim tlakom, gojaznošću, dijabetesom, čestim infekcijama, probavom i osteoporozom. Prekomjerna konzumacija životinjskih bjelančevina – ako, na primjer, pojedete 12 pilećih jaja odjednom – prepuna je trovanja proteinima. Moderni farmaceuti su već naučili kako sintetizirati peptide koji se dodaju u kreme, dodatke prehrani, serume, uzimaju se u obliku tableta i injekcija. Peptidoterapija je novitet u ponudi kozmetičkih salona u svrhu podmlađivanja uz pomoć peptida. Nevolja je u tome što se lijekovi koji sadrže peptide koji se nude u ljekarnama prave od unutrašnjosti teladi i krava. Peptidi koji se obilno nalaze u biljkama potpuno su identični njihovim životinjskim pandanima sadržanim u ribi, jajima, peradi, osim toga nemaju kontraindikacije i nuspojave. Aktivno doprinose poboljšanju mentalnih, fizičkih i mentalnih performansi, sprečavaju razvoj prehlade i drugih bolesti. Nutricionistima je poznat niz vegetarijanske i veganske hrane bogate peptidima, prvenstveno mliječnih proizvoda, ali i mnogih žitarica i mahunarki, proizvoda od soje i rotkvica.

Mliječni proizvodi su obilni izvori peptida, budući da se cijeli niz peptida nalazi u mliječnom proteinu kazeinu. Dakle, peptidi dobijeni iz mlijeka imaju brojna terapeutska svojstva: antibakterijska, antitrombotička, protuupalna. Bioaktivni peptidi koji su efikasni u snižavanju krvnog pritiska nalaze se u sirutki, zrelom siru i fermentisanim mliječnim proizvodima kao što je jogurt. Kukuruz, pirinač i pšenica sadrže peptide koji promovišu zdravlje. Na primjer, peptid koji se nalazi u riži mogao bi biti lijek za Alchajmerovu bolest. Preko osamdeset različitih peptida poznatih kao biljni defenzini imaju antifungalno djelovanje, uključujući peptide koji se nalaze u kukuruzu i pirinču. Soja i drugi pasulj i sjemenke također sadrže peptide. Brojne studije su pokazale prisustvo različitih peptida u zrnu soje. Svi su veoma korisni za zdravlje. Na primjer, sojin peptid bez izoflavona sprječava razvoj raka i drugih tumorskih procesa. Reč "peptid" na grčkom znači "hranjiv". Naučno je dokazano da peptidi sadržani u biljkama:

  • aktiviraju proizvodnju hormona
  • eliminirati upalne procese,
  • pospješuju zacjeljivanje čireva
  • normalizovati probavu,
  • stimuliše sintezu elastina i kolagena,
  • poboljšati anaboličke procese i rast mišića,
  • smanjiti nivo holesterola,
  • sagorite višak masnoće
  • ojačati ligamente i zube,
  • normalizovati san,
  • poboljšati metabolizam,
  • stimuliše procese regeneracije tkiva,
  • održava acidobaznu ravnotežu.

Namirnice bogate peptidima:

  • jogurt,
  • mlijeko,
  • ječam,
  • kukuruz
  • heljda,
  • pšenica,
  • riža,
  • rotkvica,
  • špinat,
  • sjemenke suncokreta.

Ostavite odgovor