Guska jaja

Opis

Guska jaja razlikuju se ne samo po izgledu od kokošjih jaja već i po hranjivoj vrijednosti. Među nutricionistima još uvijek nema konsenzusa o njihovom učinku na ljudsko tijelo: neki vjeruju da je ovo lijek za mnoge bolesti, drugi - opasnost koja iznutra vreba ozbiljnu prijetnju. Jedno je sigurno jasno: ovo je proizvod izraženog okusa i bogate arome. Hajde da saznamo koliko je to korisno i kako može naštetiti.

Gusja jaja su popularna u kuhanju. Dobra su pržena, kuvana, pečena, dodana u tijesto. Ali prije nego što jedete takvu hranu, vrijedi shvatiti možete li je uopće jesti.

Naši preci su oduvijek voljeli ovaj proizvod, ali on nije bio tako čest gost kao piletina u dijetnim jajima. Sve zato što guske žure mnogo rjeđe od pilića. Sve u svemu, hranjiv je i vrijedan.

Bitan! Svježa guska jaja imaju ugodnu aromu. Svaki neugodan miris znak je kvarenja.

Guska jaja

Kako koristiti

Prilikom upotrebe morate slijediti sve propisane mjere predostrožnosti kako biste umanjili rizik od prijetnje vlastitom zdravlju.

Pečena guska jaja nije lako razlikovati od kokošjih jaja po svom ukusu, ali njihovo veliko žumance teško je propustiti u općem jelu. Kada se prže, prilično su masne i imaju jaku aromu. U svakom slučaju, toplinski obrađen proizvod možete konzumirati bez posebne brige.

Sastav i sadržaj kalorija gusjeg jajeta

  • Sadržaj kalorija 185 kcal
  • Proteini 13.9 g
  • Masti 13.3 g
  • Ugljikohidrati 1.4 g
  • Dijetalna vlakna 0 g
  • Voda 70 g

Sastav i korisna svojstva

Nutritivna vrijednost ovih jaja može se odrediti težinom: veće jaje ima veću hranjivu vrijednost.

Guska jaja sadrže mnoge važne minerale i vitamine. Proizvod je bogat željezom, fosforom, sumporom, bakrom, vitaminima B, te vitaminima K, A, D i E. Zahvaljujući vitaminima, guska jaja poboljšavaju aktivnost mozga i održavaju razinu spolnih hormona.

Ovaj se proizvod može jesti za poboljšanje pamćenja, čišćenje krvnih žila i čišćenje jetre od otrovnih tvari.

Žumanjak gusjeg jajeta bogat je tako jedinstvenom supstancom kao što je lutein, snažni antioksidans.
Gusja jaja mogu se koristiti kao preventivna mjera za probleme s vidom poput katarakte.
Gusko jaje je nezamjenjiv proizvod u prehrani trudnica - bogato je tvarima neophodnim za pravilan razvoj dječjeg mozga.

Guska jaja

Gusčje jaje možete koristiti za izradu zdrave i hranjive maske za lice. Da biste ga skuhali, trebate malo razdijeliti jaje kako biste odvojili bjelanjke od žumanjaka. Stavite žumance u posudu i dodajte mu naribani ili sitno sjeckani paradajz. Za suhu kožu dodajte još rajčice. Dobro umutite masu i nanesite je na lice 15 minuta, a zatim možete ukloniti masku.

Gusja jaja štete

Proizvod ne šteti ljudskom tijelu. Jedina kontraindikacija je alergija na gusje jaje ili njegova individualna netolerancija.

Kvalitet okusa

Okus gusjih jaja intenzivniji je od ukusa tradicionalnih pilećih jaja. Zbog visokog sadržaja proteina, protein ima gustu teksturu. Svježi protein je gust, viskozan, s blagom plavkastom bojom.

U procesu toplinske obrade postaje potpuno bijela. Bez obzira na veličinu jaja, žumanjak je tamno narančaste boje, bogate boje i konzistencije. Kuhano žumance je žuto, a kad se isprži ima crvenkastu nijansu.

Okus gusjeg jajeta izravno ovisi o kvaliteti hrane koju ptice jedu. Kad se uzgaja u zatvorenim zatvorenim prostorima (suha hrana uravnotežena u ishrani), jaja imaju nježan okus bez suvišnih zakusa. Besplatno uzgoj uz pristup vodi narušava ukus proizvoda: lagana „blatnjava“ nota svojstvena je gotovim jelima.

Gusja jaja u kuhanju

Guska jaja

Velika, čak jaja sa savršeno bijelom, gustom ljuskom koriste se za pripremu stotina jela - od juha do gurmanskih peciva i alkoholnih pića. Poput pilećih jaja, i gusji proizvod se koristi:

  • Za pire juhe i tradicionalna prva jela, juhu od kupusa i okroshku;
  • Izrada omleta, poširanih jaja, prženih jaja;
  • Za slatka i beskvasna peciva;
  • U procesu pripreme glavnih jela i priloga;
  • Prilikom stvaranja majoneze, slatkih i ljutih umaka;
  • Kao glavni sastojak toplih i hladnih salata, grickalica;
  • Za stvaranje prozračnih slastica, krema i pudinga;
  • Kao osnova za likere od jaja i koktele.

Najizvrsnija jela uključuju pečena u ljusci ili kuhana guska jaja s naknadnim želiranjem i čvrsta i vrlo nježna poširana jaja.

Guske se smatraju ne previše čistim pticama, pa se ne preporučuju sirova jaja. Prije kuhanja jaja temeljito isperite pod mlazom vode i kuhajte pokriveno poklopcem najmanje 15-20 minuta.

Vrste i sorte gusjih jaja

Guska jaja

Gusja jaja guste vapnenaste ljuske razvrstavaju se prema stepenu svježine:

• Dijeta - rok trajanja ne prelazi 10 dana;
• Kantine - jaje se može čuvati do 30 dana.

Postoje i 2 kategorije gusjih proizvoda s obzirom na njihovu veličinu:
• 2. kategorija - jaje čija težina varira između 120-149.9 grama;
• Kategorija 1 - odabrani proizvod težine 150-200 g.

Gusja jaja se ne mogu naći u tradicionalnoj trgovačkoj mreži. Možete ih kupiti u specijalizovanim prodavnicama ili direktno na teritoriji farmi ili privatnih domaćinstava.

Možete li jesti guščja jaja? -- Šališ se! Recept za ukusan omlet na žaru.

3 Komentari

  1. Piletina je kokoš ili pijetao koji nije dostigao punoljetnost. To bi se trebalo zvati pileća jaja.

  2. Correct ar fi, ou de găină.

  3. Steht nicht mal was zu Cholesterin und wieviele Eier gesund sind und was nicht mehr … hätte ich interessant gefunden

Ostavite odgovor