Ogrozd

Često u potrazi za neobičnim i egzotičnim usjevima, zaboravljamo na tradicionalne, odavno poznate biljke poput ogrozda. Odbijena ogrozd ili evropska ogrozd je višegodišnja, bodljikava, grmolika bobičasta biljka visine krošnje 1 - 1.5 m, domovina sjeverne Afrike, zapadne Evrope. Danas raste gotovo u cijeloj Europi, Aziji, Sjevernoj Americi i sjevernoj Africi.

Ovu kulturu znamo i kao argus. Neupadljiva i nepretenciozna ogrozd bila je poznata kao živa ograda. Takođe je imao veliku vrijednost kao voćna kultura (sirovina za proizvodnju vina, aroma u prvim jelima i umacima) u Evropi (Francuska) još u 16. stoljeću. A zahvaljujući klimatskim karakteristikama Britanskih ostrva i selekcijskom radu obavljenom sa ogrozdom u Engleskoj, tamo su uzgajane njegove velikoplodne sorte, koje ljudi izuzetno cijene na kontinentu.

Zaključno, „poboljšana“ biljka stekla je značajnu popularnost u mnogim zemljama zahvaljujući svojoj ranoj sezoni rasta, obilnom plodonošenju, visokom prinosu (do 20-30 kg bobica s jednog odraslog grma) i nutritivnoj vrijednosti. Plod mu se javlja već u drugoj - trećoj godini nakon sadnje i može trajati 25 - 30 godina. Biljka je najproduktivnija od 4 do 5 godina i do 10 godina starosti. Starenjem mu se prinos lagano smanjuje. Ogrozd raste kao grm ili kao deblo kao opcija. Postoje i nove sorte ogrozda koje uopće nemaju bodlje. Budući da se njegovo cvjetanje događa početkom aprila, ova biljka pripada vrijednim ranim medonosnim biljkama. Iako pripada kulturama sa samoprašnim svojstvima, insekti pospješuju bolje formiranje jajnika i povećavaju produktivnost biljaka.

Zanimljivosti

Ovisno o sorti, ogrozd može biti ovalna, sferična, duguljasta, ima oblik kruške. Imaju ugodan slatko -kiselkasti okus i osebujnu aromu. Koža im može biti žuta, zelena, crvena i gotovo crna. Bobice obično sazrijevaju u junu - avgustu. Veličina zrelih plodova doseže 12 - 40 mm. Pogodni su za konzumaciju u svim fazama zrelosti. Ljudi imaju tendenciju prerade zelene ogrozde i jedu potpuno zrele bobice u sirovom obliku.

Šta napraviti od toga

Ljudi prave vino, likere, sokove, konzerve, džemove, sljez, marmeladu, nadjeve za slatkiše, palačinke od bobica ogrozda. Na prethodnoj listi trebalo bi da se nađu i pića, žele, umaci, pored pita. Svježe bobice su korisne zbog sadržaja šećera (do 14%), pektinskih tvari (više od 1%), organskih kiselina (limunska, jabučna, folna itd.), Vitamina (A, B, C, P), minerali (gvožđe, kalijum, natrijum, fosfor, kalcijum, magnezijum, bakar, jod, cink). Ljudi obično suše, konzerviraju, zamrzavaju, kisele, soli i prave sir (nariban sa šećerom) od bobica. Zanimljiv obrazac: u zelenim bobicama količina tanina značajno prevladava nad sadržajem u zrelim plodovima, odnosno u procesu sazrijevanja te se tvari smanjuju. A s količinom vitamina C dolazi i zanimljiva činjenica: što su bobice zrelije, to su bogatije sadržajem askorbinske kiseline.

Preporuke za upotrebu

Ljudi s nedostatkom vitamina, aterosklerozom, metaboličkim poremećajima i pretilošću (sadržaj kalorija u proizvodu je 44 kcal / 100 g) trebali bi jesti bobice ogrozda. Ima glavne holeretske, diuretičke i laksativne učinke koji pomažu u jačanju zidova krvnih žila i poboljšanju procesa hematopoeze. Zahvaljujući visokom sadržaju pektinskih supstanci, bobice ogrozda mogu iz tijela ukloniti toksine, soli teških metala i povećati otpornost na onkološke bolesti, što olakšava serotonin koji je dio voća. Kao dijetalni proizvod, ogrozd je izvrstan za djecu, trudnice, starije osobe i one koji imaju prekomjernu težinu. Ljudi bi trebali s oprezom jesti bobice kada imaju dijabetes, peptični čir i gastrointestinalne probleme, hronične bolesti bubrega i mokraćnog sustava. Ogrozd se ne preporučuje u slučaju individualne netolerancije.

Sadnja ogrozda

Po rasprostranjenosti na vrtnim parcelama među jagodičastim kulturama, ogrozd je na drugom mjestu nakon ribizle i jagode. Iako se pokazatelji otpornosti na sušu i mraz kod različitih sorti mogu značajno razlikovati, ogrozd je biljka koja voli vlagu. Ne vole sparno vrijeme i pate od suše, bolje rastu i donose plodove s dovoljnom vlagom u tlu. Zalijevanje treba biti često i umjereno, posebno tokom cvatnje i sazrijevanja plodova. Važno je zapamtiti da je ogrozd podložan štetnim učincima pepelnice u različitom stupnju.

Ova gljivična bolest prouzrokovala je značajna uništenja ogrozda na velikim površinama početkom 20. vijeka. Da bi se spriječila zaraza kulture, ljudi koriste prskanje bordeaux smjesom, tretiranje fungicidnim pripravcima, upotrebom "vrućeg tuša" itd. Budući da višak vlage također može doprinijeti porazu ogrozda pepelnicom, ne smijete sipati biljka.

Više savjeta o sadnji

Ova kultura može rasti na gotovo svim vrstama tla, ali preferira glinovita, ilovasta, pjeskovita ilovasta tla s neutralnom ili blago alkalnom reakcijom. Nedostatak osvjetljenja, blizina podzemnih voda, močvarnog zemljišta, glinovitih, kiselih ili hladnih tla imat će strašni učinak na njegov razvoj. Zbog toga je potrebno odabrati mjesto za sadnju koje je sunčano, ima pjeskovitu ilovaču i pjeskovito tlo. Obogaćivanje: unošenjem organskih gnojiva (kompost, stajski gnoj, humus) u zemlju brzinom od 2 - 4 kg / m2, nakon postavljanja sloja gline (5 - 7 cm) na dno sadne jame. Za glinovita područja preporučuje se često rastresanje i uređenje drenažnog sloja šljunčanog riječnog pijeska.

Optimalna veličina rupa za sadnju ogrozda je 40 cm x 50 cm na dubini od 30 - 40 cm. Takođe, u svaku rupu možete dodati malu količinu drvenog pepela (100 g), kalijum hlorida (15 - 20 g), uree (20 - 30 g), superfosfata (30 - 50 g). Sadnju je dobro izvoditi i u proljeće i u jesen, ali kraj septembra je početak oktobra najbolji period za to. Takve će biljke imati vremena da ojačaju i puste korijenje prije hladnog zimskog perioda. A na proljeće će na vrijeme moći ući u vegetacijsku sezonu.

Tehnike sadnje ogrozda

Ako sadnja uključuje nekoliko biljaka u nizu, udaljenost između njih treba biti najmanje 1 - 1.5 m. Najbolje bi bilo presaditi sadnice, ostavljajući izbojke do 20 cm, sa 4 - 5 pupova. Nakon sadnje, korijenski vrat biljaka treba smjestiti malo dublje, 5-6 cm ispod nivoa tla. Takvu tehniku ​​trebali biste primijeniti u sadnji ogrozda na području s teškom glinovitom ili ilovastom zemljom. Zemlja oko svake sadnice sabija se kako bi se uklonili zračni džepovi i sve praznine, a zatim je trebate zalijevati s 1 kantu (10 L) vode po biljci. Da biste izbjegli značajniji gubitak vlage, trebali biste malčirati krug trupaca (stajskim gnojem, tresetom, humusom).

Ogrozd svake godine treba sanitarnu i formativnu rezidbu. Da biste to učinili, u rano proljeće uklonite sve slabe izdanke i grane, ostavljajući na granama 2 - 4 dobro razvijena pupoljka. Da biste podmladili plodonosne grmove, uklonite grane stare 6 - 8 godina i prorijedite prorijeđene grmove.

Sorte ogrozda

Ogrozd raste i izuzetno je popularan u cijelom svijetu. Popularne sorte ogrozda:

• Masha;
• Licitari (sorta s velikim bobicama);
• Karat je sorta s velikim crvenim bobicama i tankom kožicom;
• Zelena kiša;
• Neporažen;
• Sadko - velike bobice, dobar rod;
• sorta Smaragd - rano i zimski izdržljiv;
• Crvenilo (glavna karakteristika je odsustvo trnja);
• Malahit - velike bobice malahitne nijanse.

Džem od ogrozda s pomorandžom

Sastojci:

• ogrozd - 1kg
• šećer - 1kg
• narandžasta - 1 srednje veličine

Prvo operite ogrozd, ogulite mu repove. Naranče operite, isecite na nekoliko delova, izvadite koštice. Prođite bobice i naranče zajedno s korom kroz mašinu za mljevenje mesa.

Dodajte šećer i povremeno miješajući pustite da zavri, da džem ne zagori. Pustite da se skuha i ohladi nekoliko sati. Prokuhati drugi put 10-15 minuta i sipati u tegle.

Ogrozd: zdravstvene koristi

Ogrozd ima malo kalorija i masti. Konkretno, 150 g ogrozda sadrži 66 kcal. Štaviše, sadrži mnogo korisnih supstanci.

1. Prvo, puno vlakana i malo kalorija

Možete jesti veliku porciju voća bez da unesete previše kalorija. Osim toga, istraživanja pokazuju da jedenje bobica može promovirati gubitak kilograma i smanjiti ukupne kalorije. Voće sadrži i korisni vitamin C. Ogrozd štiti tijelo od pretilosti, bolesti srca, dijabetesa tipa 2 i karcinoma.

2. Drugo, blagodati za srce

Dijeta bogata ogrozdom smanjuje rizik od srčanih bolesti. Ogrozd sadrži hranjive sastojke koji promiču zdravlje srca, uključujući antioksidante i kalijum.

3. Treće, lako dodati u svoju prehranu

Za maksimalnu zdravstvenu dobrobit, ogrozd je najbolje jesti prirodan i svjež. Okus bobica kreće se od prilično kiselog do relativno slatkog, donekle sličnog blago nezrelom grožđu. Što je plod zreliji, to postaje slađi.

Upozorenje

Prije nego što pojedete bobice, morate ih oprati i pripremiti. Mogu se jesti kao predjelo, dodavati voćnoj salati, jogurtima i raznim ljetnim salatama. Ogrozd se koristi i u kuhanim i pečenim jelima kao što su pite, čatni, kompot i džemovi.

Primena u kozmetologiji

U kozmetičke svrhe ljudi uglavnom koriste sok i pulpu plodova ogrozda. Recepti za kozmetičke proizvode od ogrozda prilično su jednostavni. Na primjer, dovoljno je jednom dnevno obrisati lice svježim sokom od bobica sa staračkim pjegama.

Da biste nahranili suhu kožu, možete napraviti jednostavnu masku. Tanki sloj vate namočite u sok od voća. Nakon toga lagano ga iscijedite i nanesite na čisto lice na 20 minuta. Takve maske je po pravilu dobro praviti u toku 15-20 postupaka, 2 puta nedeljno. Sličnu masku možete napraviti od istučenih bobica. Nanosi se na isti način (pulpa se ostavlja na licu 20 minuta); kurs je takođe 15-20 procedura.

Stoga se ponekad, radi povećanja nutritivnih svojstava proizvoda, u sastav dodaje žlica meda.

Više opcija za njegu kože

Također, u receptima možete pronaći kombinaciju soka od ogrozda s mlijekom. Pomiješajte četvrtinu čaše soka s mlijekom u jednakim omjerima. Nakon toga navlažite sloj vate u smjesi i nanesite na lice 15-20 minuta. Nakon uklanjanja maske, lice je bolje podmazati hranjivom kremom. Ogrozd je odličan za vlasnike osjetljive kože. Za njih je prikladan sljedeći recept: pomiješajte žličicu. Skuta sa kašikom. Med i 2 kašičice. Sok od ogrozda. Masa se dobro promiješa i nanese na lice 10-15 minuta, nakon čega se ispere vodom.

Pogledajte video s odličnim savjetima i detaljno pregledajte kako uzgajati ogrozd detaljno - „Uzgoj ogrozda od sadnje do berbe“:

Za više bobica idite na lista bobica.