sadržaj
Istorija grejpa
Grejp je citrus koji raste u subtropskim krajevima na zimzelenom drvetu. Plod je sličan naranči, ali krupniji i crveniji. Naziva se i „grožđasto voće“, jer voće raste u grozdovima.
Vjeruje se da grejpfrut potiče iz Indije kao hibrid pomela i narandže. U 1911. vijeku ovo voće zauzima jedno od vodećih mjesta na svjetskom tržištu. U XNUMX, voće je došlo u našu zemlju.
2. februara zemlje koje uzgajaju grejp za izvoz u velikim količinama slave praznik žetve.
Blagodati grejpa
Grejp je vrlo “vitaminsko” voće: sadrži vitamine A, PP, C, D i vitamine B, kao i minerale: kalijum, magnezijum, kalcijum, fosfor i druge. Pulpa sadrži vlakna, a kora sadrži esencijalna ulja.
Grejpfrut se spominje u mnogim dijetama. Pomaže u smanjenju težine zbog sadržaja tvari koje ubrzavaju metabolizam, što vam omogućava brže sagorijevanje dodatnih kalorija.
Pulpa voća sadrži supstance koje razgrađuju holesterol i smanjuju nivo šećera u krvi. Koristan je za osobe koje pate od dijabetesa, visokog krvnog pritiska i ateroskleroze.
Grejpfrut takođe može pomoći kod niske kiseline u želucu. Zahvaljujući kiselini u svom sastavu poboljšava se probava i olakšava apsorpcija hrane.
Ovaj citrus je dobar opći tonik. Čak i samo miris grejpfruta (mirisna eterična ulja u kori) može smanjiti glavobolju i nervozu. U jesensko-zimskom periodu upotreba grejpfruta pomoći će da se izbjegne nedostatak vitamina i podrži imunitet.
Sastav i kalorijski sadržaj grejpa
| Kalorični sadržaj za 100 grama | 32 kcal |
| proteini | 0.7 G |
| masti | 0.2 G |
| Ugljikohidrati | 6.5 G |
Šteta grejpu
Kao i svaki citrus, grejpfrut češće izaziva alergijske reakcije od drugog voća, pa ga u prehranu treba uvoditi postepeno, a ne davati djeci mlađoj od 3 godine.
– Učestalom upotrebom grejpa i istovremenom upotrebom lijekova, učinak potonjih može se pojačati ili obrnuto, inhibirati. Stoga je bolje konzultirati liječnika o kompatibilnosti lijeka s ovim voćem. Prekomjerna konzumacija svježeg voća može pogoršati bolesti želuca i crijeva. Uz povećanu kiselost želudačnog soka, kao i hepatitis i nefritis, grejp je kontraindiciran, kaže Alexander Voynov, konsultant za dijetetiku i wellness u mreži fitnes klubova WeGym.
Upotreba grejpfruta u medicini
Jedno od dobro poznatih svojstava grejpa je da pomaže u gubitku težine. Uklanja toksine i višak vode, te ubrzava metabolizam, što grejpfrut čini odličnim dodatkom svakoj prehrani.
Grejp se preporučuje osobama s oslabljenim imunološkim sistemom, u periodu oporavka nakon bolesti, s kroničnim umorom. Ovo voće tonira, ima antioksidativna svojstva, zasićuje tijelo vitaminima. Grejp pomaže u borbi protiv infekcija jer ima antimikrobna i antifungalna svojstva.
Voće je korisno za starije i osobe sa rizikom od srčanih oboljenja, krvnih sudova i dijabetesa, jer snižava holesterol, šećer i jača krvne sudove.
U kozmetologiji se eterično ulje grejpfruta dodaje u anticelulitne maske, kreme protiv staračkih pjega i osipa. Za to možete koristiti voćni sok, ali ne na upaljenoj koži. Takođe, ulje deluje opuštajuće, pa se koristi u aromaterapiji.
Upotreba grejpfruta u kuvanju
Grejp se koristi uglavnom u sirovom obliku: dodaje se u salate, koktele, iz njega se cijedi sok. Takođe, ovo voće se peče, prži i od njega se pravi džem, kandirano voće. Eterično ulje se ekstrahuje iz kore.
Salata od škampa i grejpfruta
Ova niskokalorična salata odlična je za večeru ili kao dodatak supi za ručak. Škampi se mogu zamijeniti ribom, pilećim prsima.
Sastojci:
| Škampi kuhano-zamrznuti (oguljeni) | 250 G |
| grejpfrut | 1 komad. |
| avokado | 1 komad. |
| krastavci | 1 komad. |
| Zelena salata | 0.5 klipa |
| bijeli luk | 2 zubca |
| Maslinovo ulje | 3 vijek. l. |
| Provans začinsko bilje, sol, mljeveni crni biber | probati |
Odmrznite škampe na sobnoj temperaturi. U tiganju zagrijte maslinovo ulje i propržite oguljene režnjeve bijelog luka do zlatno smeđe boje, nakon što ih zgnječite nožem. Zatim izvadite bijeli luk i pržite škampe na ulju od češnjaka nekoliko minuta. Krastavce i avokado oguliti i iseći na kockice. Ogulite grejp od kore i filmova, izrežite pulpu. Listove zelene salate natrgajte na komade. Pomiješajte sve sastojke, začinite uljem, solju i biberom.
Pošaljite svoj recept za jelo s potpisom putem e-pošte. [Email protected]. Zdrava hrana blizu mene će objaviti najzanimljivije i najneobičnije ideje
Pečeni grejpfrut sa medom
Neobičan desert od grejpa. Služi se toplo sa sladoledom.
Sastojci:
| grejpfrut | 1 komad. |
| Med | probati |
| puter | 1 kašičica |
Prepolovite grejpfrut, nožem isecite koru da otvorite kriške, ali ih nemojte vaditi. U sredinu stavite kašičicu putera, prelijte medom i pecite u rerni ili na roštilju dok ne porumeni na temperaturi od 180 stepeni. Poslužite uz kuglicu sladoleda od vanile.
Kako odabrati i čuvati grejpfrut
Prilikom odabira treba obratiti pažnju na izgled fetusa. Na zrelost ukazuju crvene mrlje ili rumenkasta strana na žutoj kori. Previše mekano ili smežurano voće je ustajalo i može početi fermentirati. Dobro voće ima jak miris citrusa.
Grejpfrut treba čuvati u frižideru u foliji ili vrećici do 10 dana. Oguljene kriške se brzo pokvare i osuše, pa ih je najbolje jesti odmah. Svježe iscijeđeni sok može se čuvati u frižideru do dva dana. Osušena kora se čuva u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi do godinu dana.