grožđe

Svjetlucavi sunčevi zraci u zalasku sunca u svim bojama duge svjetlucaju jarkim bobicama grožđa - plavim, zelenim, crvenim. Božanski miris koji izvire iz grožđa, zaklonjenog od užarenog sunca u sjeni raširenog lišća. Zraci sunca koji napuštaju horizont sijaju na površini bobica. U daljini možete vidjeti planinske vrhove i stupove ruševina drevnog Hersonesa ...

Slična udruživanja mogu nastati i kada se spomene takva dobro poznata poslastica kao što je grožđe. Ova bobica je poznata još od antičke Grčke. A Feničani su počeli davati grožđe u Francusku već 600. pne.

U Rumuniji je običaj da se grožđe pjeva ovako: „Ko jede grožđe, jede zgusnuto sunce“. Teško je raspravljati s ovim: bobica, ispunjena sunčevom svjetlošću, zemaljskom snagom i mažena toplim južnim vjetrovima, rođena je sa samo jednom svrhom - donijeti sreću i radost svim živim. O blagodatima grožđa postoje legende: čak su i stari Grci ovom bobicom liječili prehladu i mnoge druge bolesti. Ali u modernoj medicini postoji čak i čitav pravac zasnovan na liječenju bolesti isključivo grožđem - ampeloterapija.

Blagodati grožđa

Grožđe može povećati razinu dušikovog oksida u krvi, sprječavajući stvaranje krvnih ugrušaka. Stoga je grožđe korisno u sprečavanju srčanog udara. Takođe, blagodati grožđa efikasne su kod bolesti poput astme, hronične opstipacije, probavnih smetnji, problema s jetrom i hroničnog umora. Grožđe je bogato tvarima poput antioksidansa i ima snažne učinke protiv starenja na tijelo.

Sok od grejpa

Sok od bobica vrlo je efikasan u liječenju migrene. Pomoglo bi ako biste sok popili na prazan želudac. I svaka sorta grožđa ima svoje indikacije za upotrebu. Na primjer, sok od zelenih bobica pojačat će imunitet, vitalnost i razinu energije. Nasuprot tome, sok od tamnih sorti grožđa imat će antitumorsko djelovanje na tijelo, potaknuti rad mozga i poboljšati vid. Crvene sorte grožđa imaju snažna antibakterijska svojstva, štiteći tijelo od mikroorganizama, bakterija, virusa i parazita. Takođe, sok crvenih sorti grožđa efikasan je u liječenju herpesa.

Ovdje govorimo o prirodnom soku, koji u idealnom slučaju osobno napravite sami, a ne uzimate ga u trgovini. Skladištni sok je najvjerojatnije kolekcija kemikalija, konzervansa, boja i aroma. Uopšteno govoreći, ovo je samo proizvod za okus, a ne za dobrobit.

Korist za zdravlje

Grožđe je skladište vitamina, aminokiselina, elemenata u tragovima, vlakana, pektina, enzima i eteričnih ulja. Koristi koje grožđe teško je precijeniti. Grožđe je sposobno da:

• Neutralizirajte efekte holesterola.
• Normaliziraju probavni trakt, reguliraju metabolizam, uklanjaju zatvor i djeluju diuretički.
• Poboljšajte rad nervnog sistema, smanjite umor, vratite snagu, dajte snagu i povećajte efikasnost.
• Ojačati zidove krvnih žila, eliminirati rizik od kardiovaskularnih bolesti.
• Pružaju antioksidativni učinak na tijelo, što zauzvrat uzrokuje izražen restorativni i antitumorski efekt.
• Očistite tijelo, uklonite teške metale, pa čak i radioaktivna jedinjenja.
• Zasitite tijelo vitaminima B, što će poboljšati funkcije hematopoeze.
• Normalizirati nivo hemoglobina.
• Pomozite u borbi protiv gljivičnih bolesti.
• Poboljšavaju ten i stanje kože.
• Poboljšajte stanje kose, noktiju, zuba, kostiju zahvaljujući velikoj količini fosfora, kalcija i riboflavina u bobicama.
• Potiču rad srca zbog prisutnosti takve komponente kao što je kalij u bobicama.

Šteta grožđa

Međutim, unatoč svim čudesnim svojstvima ove prekrasne bobice, ona ima nekoliko kontraindikacija. Pomoglo bi ako grožđe niste koristili za vrijeme pogoršanja čira na želucu i dvanaesniku, kao i proljeva. Dijabetes melitus i pretilost, hipertenzija, ciroza jetre, kolitis, karijes, stomatitis takođe su kontraindikacije za upotrebu grožđa.

Vrijedi napomenuti opće preporuke za korištenje grožđa. Grožđe je poželjno jesti odvojeno od ostalih proizvoda; u ekstremnim slučajevima možete ih kombinovati sa slatkim voćem. Ali uz sve ostale prehrambene proizvode, grožđe ne treba konzumirati, jer će to izazvati procese fermentacije u crijevima i dovesti do stvaranja etanola u tijelu.

Takođe ne biste trebali jesti grožđe navečer, nakon 4:5 - u ovom trenutku se proizvodnja insulina smanjuje, a prerada voća, posebno grožđa, postaje teška za organizam. A ako se grožđe ne probavi u potpunosti, to će također dovesti do procesa fermentacije.

Ostale kontraindikacije

Još jedna važna stvar: nakon što jedete grožđe, ne biste trebali temeljito ispirati usta, jer šećeri sadržani u bobicama negativno utječu na zubnu caklinu, uništavajući je. Također biste trebali izbjegavati pranje zuba četkicom odmah nakon jedenja grožđa, jer kiseline grožđa omekšavaju zubnu caklinu. Ako odmah nakon toga počnete prati zube, četkica će ozbiljno oštetiti caklinu. Dovoljno je temeljito isprati usta vodom sobne temperature.

Također, trebali biste biti svjesni upotrebe sorte grožđa kao što je “Isabella”. Sadrži visoku koncentraciju alkohola - metanola - koji je otrov za ljudsko tijelo. Zeleno grožđe u velikim količinama također može biti štetno: može uzrokovati laksativ i smetnje u crijevima. Za osobe sklone alergijskim reakcijama nije dobro koristiti crne sorte grožđa.

Dakle, upotreba bobica može dovesti do sljedećih neželjenih posljedica:

• povećani nivo glukoze u krvi;
• stimulacija apetita, što može dovesti do prejedanja;
• alergija;
• pogoršanje karijesa i, ako se zloupotrijebi, uništavanje zubne cakline;
• uznemireni želudac i crijeva;
• u slučaju nepravilne i prekomjerne upotrebe - fermentacija i stvaranje etanola.

Razlika u sortama

Ovisno o sorti, bobice imaju određene kvalitete i svojstva koja treba uzeti u obzir prilikom njihove upotrebe. Razmotrimo glavne karakteristike različitih sorti grožđa:

• Za one koji pate od alergija ili teže alergijskim reakcijama, bolja je upotreba zelenih.
• Bijelo grožđe ima najmanji sadržaj šećera.
• Preporučuje se upotreba plavih sorti za stimuliranje imunološkog sistema ili liječenje oftalmoloških bolesti, jer sadrže antocijanine.
• Crveni se preporučuju za dobivanje antioksidansa.
• Crne imaju antibakterijsko i antitumorsko dejstvo.

Upotreba tokom trudnoće

Tokom trudnoće, žena je savjesna oko izbora hrane i postavlja se pitanje: "Mogu li jesti grožđe?" Treba napomenuti da sadrže puno korisnih komponenti koje su neophodne tijekom trudnoće: mangan, kobalt, kalij, željezo, kalcij, limunska i jabučna kiselina, kao i mnoge vitamine. Među njima su vitamin B, koji je odgovoran za energetski metabolizam i metabolizam; vitamin PP, koji je odgovoran za formiranje fetalnog tkiva i rad nervnog sistema; vitamin A koji poboljšava vid. Također je važno prisustvo antioksidanata u bobicama koje uklanjaju žuč i toksine. Bobica sadrži važne komponente za trudnice kao što su željezo (dnevna količina željeza sadržana je u 1 kg grožđa) i kalcij (450 g po kilogramu).

Stoga će upotreba grožđa tokom trudnoće biti korisna i za majku i za nerođeno dijete. Treba ih samo upozoriti da ih ne jedete crno: zbog nekih karakteristika to može naštetiti. U ovom slučaju, zeleno grožđe će biti najkorisnije za trudnicu, jer ima diuretičko djelovanje i može spriječiti edeme, što je jedan od najčešćih problema tijekom trudnoće.

Koristite zdrav razum kada konzumirate ove bobice. Ako je period trudnoće ljeto i jesen, grožđe možete koristiti bez straha. Ali ako je vani zima, kupnja grožđa u supermarketu koje se na ovu policu transportira više od jednog dana ne vrijedi, jer je vjerojatno da je prošla određenu obradu, što na krajnje negativan način utječe na zdravlje bebe.

Na šta treba obratiti pažnju prilikom odabira grožđa?

Treba obratiti pažnju na njegov kvalitet. Znakovi kvaliteta:

• odsustvo udubljenja na bobicama,
• nedostatak trulih mrlja,
• bobice su guste na dodir,
• ako je grana zelena - to je znak svježine,
• prisustvo crnih mrlja na bobicama znak je zrelosti,
• ako protresite grozd grožđa, možete obratiti pažnju na to koliko će bobica pasti: ako ima više od 3-5 bobica, grozd više nije prvi svježi.

Tako su bobice izvrstan proizvod za uravnoteženu, zdravu prehranu. Međutim, da biste sebi ne naštetili, trebali biste biti zdravi i umjereni u upotrebi ovog proizvoda. U suprotnom, posljedice mogu biti vrlo strašne. Grožđe se najbolje konzumira tokom sezone - od avgusta do oktobra, ovisno o regiji. U ovom slučaju postoji garancija da se radi o lokalnom grožđu, a ne o uvozu, što znači da nije prerađeno raznim hemikalijama za transport i skladištenje.

Pogledajte video o uzgoju grožđa: